" ร้านขนมสองตายาย หอม หวาน มัน อร่อย "


 ร้านขนมสองตายาย หากประชาชนในจังหวัดขอนแก่นหรือนักท่องเที่ยวที่เคยไปเดินเที่ยวเล่นชมวิว ที่ตลาดนัดบึงแก่นนคร ถนนรอบบึงแก่นนคร ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ซึ่งเปิดในช่วงเวลา 17.00 น. ต้องเคยเดินผ่านร้านขนมที่มีชื่อว่า ร้านขนมสองตายาย ซึ่งร้านขนมนี้จะขายทั้งหมด 3 อย่างหลัก ได้แก่ ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน ในราคาชุดละ 25 บาท , ไข่นกกะทาทอด และไข่นกกะทาต้ม ในราคาชุดละ 20 บาท และจะบอกว่าในตลาดนัดบึงแก่นนครร้านนี้เป็นเจ้าเดียวที่ขายขนมบ้าบิ่น ซึ่งตอนแรกเดินผ่านแล้วเห็นขนมก็รู้สึกแปลกใจเพราะปกติขนมบ้าบิ่นจะเป็นทรงสี่เหลี่ยม แบบดั้งเดิม แต่สำหรับร้านนี้ทำขึ้นมาดัดแปลงสูตรพิเศษ ทำขนมบ้าบิ่นให้เป็นทรงกลม คล้ายขนมทาโกะยากิ ซึ่งเรียกได้ว่าแปลกใหม่มาก แล้วก็น่าสนใจ สีสันน่ากิน ออกสีม่วงคล้ายมันม่วง ใครที่ชอบมันม่วงนี่น่าจะชอบน่าดูเลยแหละ  เท่าที่ยืนดูวิธีการทำขนมบ้าบิ่น ก็มีหลายขั้นตอนเลยทีเดียว ตั้งเเต่ขั้นเทแป้งลงไปในพิมพ์ แล้วตัวพิมพ์ขนมก็จะคล้ายขนมครก ตัวขนมบ้าบิ่นจะใส่เนื้อมะพร้าวลงไปด้วย แล้วใอ้ตอนที่ทำให้ขนมเป็นวงกลมที่ก็ต้องมีเทคนิคพิเศษ ดูยาก แต่เเม่ค้าทำเหมือนง่ายมาก 

Advertisement

Advertisement

ร้านขนมสองตายายร้านขนมสองตายายร้านขนมสองตายายร้านขนมสองตายายขนมบ้าบิ่นถึงแม้จะเป็นขนมไทย สมัยก่อน แต่การที่นำมาดัดแปลงในแบบฉบับของแต่ละร้าน ถือว่าเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับขนม และน่าสนใจ ลูกค้าอยากจะที่จะซื้อ เพราะมีความแปลกใหม่ พลิกโฉมขนมบ้าบิ่นแบบดั้งเดิมไปอย่างสิ้นเชิง เอาหล่ะ มาดูในส่วนรสชาติกันบ้าง จากขนมบ้าบิ่นทรงกลม เมื่อหยิบขึ้นมา ตัวขนมรู้สึกว่าจะยุบลงไป มีความนุ่ม ทั้งเนื้อขนมด้านในและด้านนอก แล้วที่สำคัญอีกประการ มีความหอม และใส่เนื้อมะพร้าวลงไป เพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม มีความหวานนิดหน่อย รสชาตินี่ขนมไทยดั้งเดิมเลย แต่หน้าตาเปลี่ยนไปเท่านั้นเอง ควรมาลองกินดูนะ ขนมบ้าบิ่นรูปลักษณ์ใหม่ สีสันสดใส ออกม่วง ๆ 

Advertisement

Advertisement

ร้านขนมสองตายายร้านขนมสองตายายสำหรับร้านขนมสองตายาย เปิดทุกวัน จะขายประจำอยู่ที่ตลาดนัดบึงแก่นนคร ถนนรอบบึงแก่นนคร ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ตั้งเเต่เวลา 17.00 น. - 20.00 น. 

                                                                                                                                        - ภาพนักเขียน -