ลาบเป็ด หนึ่งในเมนูที่ดิฉันชื่นชอบ แต่หาร้านที่ทำเป็ดดี ๆ ไร้กลิ่นสาบเป็ดได้ยากมาก หากคุณเคยสวมเสื้อขนเป็ด ก็จะทราบดีว่า กลิ่นขนเป็ด เป็นกลิ่นที่มีพลังอนุภาคเข้มข้นสุด ๆ แม้จะซักเสื้อขนเป็ดแล้วหลายรอบ ตากแดดตากลมอยู่หลายปี กลิ่นสาบขนเป็ดก็หาได้จางหายไป ดังใจต้องการไม่

อย่างไรก็ดี เพื่อนของดิฉันได้พามารู้จักกับร้านแม่หน่องลาบเป็ด ซึ่งตั้งอยู่ริมถนน ศรีจันทร์ ใกล้ ๆ กับบึงหนองโคตร และได้การันตีกับดิฉันว่า ร้านนี้สะอาดและรสดีงาม จงมาลองดูเถิดหนา... เพื่อนการันตีขนาดนี้ ก็ต้องมาลองดูสิคะ

หน้าร้านร้านคุณแม่หน่อง ตามหาไม่ยากเลยนะคะ มีป้าย มีธงสีแดงพร้อมภาพของคุณแม่หน่อง เบอร์โทรศัพท์ และเวลาเปิดปิดครบถ้วนชัดเจนเลยค่ะ เผื่อว่าใครขับรถผ่านมา จะได้ทราบว่าร้านคุณแม่หน่องยังเปิดอยู่หรือไม่  สำหรับท่านที่โหลดภาพไม่ขึ้นนะคะ ร้านแม่หน่องลาบเป็ด เปิดทุกวัน เวลา 10:00 - 22:00 น. มีเบอร์โทรศัพท์ให้โทรติดต่อได้ 2 หมายเลข คือ 06-1896-5449 และ 09-0026-5294 สามารถโทรมาจองโต๊ะ หรือจองห้องส่วนตัวได้ค่ะ ที่จอดรถคือริมถนนศรีจันทร์ ทั้งสองฝั่งนะคะ

Advertisement

Advertisement

ในร้านร้านแม่หน่องลาบเป็ดตกแต่งเรียบง่าย สะอาดสะอ้าน ( มาก ๆ ) เฟอร์นิเจอร์ไม้หรูเลย คงทนน่าดูเชียว  ด้านขวามือของภาพเป็นฝนังกั้นสำหรับห้องรับประทานอาหารแบบส่วนตัวค่ะ ขนาดใหม่พอสมควรเลย ใครสนใจมาทานอาหารเป็นหมู่คณะโทรมาติดต่อจองโต๊ะได้นะคะ

เมนูเมนู ของร้านแม่หน่องลาบเป็ด ไม่ได้มีแต่ลาบเป็ดนะคะ ปลาก็มี หมูก็มา ส้มตำก็หลายรายการ ยิ่งได้เห็นภาพประกอบเมนู ยิ่งตบะแตก อยากจะสั่งมาทุก ๆ เมนูเลยเชียว

ผักสดในระหว่างที่เรากำลังพิจารณา และตัดสินใจเมนูร่วมกันในหมู่เพื่อน เมนูฟรีก็มาถึงก่อนเลยค่ะ ผักสด ๆ และแตงกวาเย็น ๆ กรอบ ๆ ไว้ทานกับลาบนั้นเอง

Advertisement

Advertisement

สมุนไพรทอดยังไม่หมด ยังมีใบมะกรูด และพริกทอดกรอบ หอม ๆ เอาไว้ทานกับลาบเป็ด พร้อมน้ำจิ้มแจ่วเอาไว้จิ้มสารพัดเมนู ให้มีรสแซ่บยิ่งขึ้น


 

เมื่อตกลงกันได้แล้ว บริกรก็เข้ามารับรายการอาหารค่ะ ขอบอกว่าพนักงานที่ร้านทุก ๆ คนกิริยามารยาทงามกันมาก ๆ ดิฉันรู้สึกชื่นใจมาก ๆ เลยค่ะ ยินดีกับคุณเจ้าของร้าน ที่มีพนักงานที่รักการทำงานบริการแบบนี้ด้วยใจ ใส่ใจลูกค้าสุด ๆ ถามตอบทุกคำด้วยรอยยิ้ม และความจริงใจ (หรือพนักงานทั้งหมดที่พวกเราเจอ คือ เจ้าของกิจการกันแน่นะ!)

ดิฉันเป็นคงแพ้ผงชูรส แม้ไม่หนักมาก แต่ถ้าเลี่ยงได้ก็เลือกที่จะไม่ทาน ฉะนั้นในการสั่งอาหารทุกครั้ง ดิฉันจึงสั่งอาหารไม่ใส่ผงชูรสอยู่เสมอ แต่เป็นที่ทราบกันดี ว่าคนอีสานนิยมชมชอบรสชาติ อร่อยกลมกล่อม อูมามิ ฉะนั้นไม่ว่าเมนูไหน ๆ ก็ต้องใส่ผงชูรสเสมอ จนเคยมือ 

Advertisement

Advertisement

แน่นอนว่าซุปหรือแกงต่าง ๆ ที่ร้านอาหารส่วนใหญ่ได้เตรียมไว้ มักจะมีการเติมผงชูรสอยู่ก่อนแล้ว ซึ่งดิฉันไม่ติดใจอะไร สามารถทานได้ เพียงแค่อย่าใส่เพิ่มเข้าไปอีกก็พอ แต่ทางร้านก็ได้เข้าถามด้วยความห่วงใย ว่าทางร้านได้ใส่ผงชูรสลงในน้ำซุปเรียบร้อยแล้ว ดิฉันจะทานได้หรือไม่ ไม่เป็นไรจริง ๆ หรือ นับว่าทางร้านมีความจริงใจ และใส่ใจความต้องการของลูกค้าอย่างแท้จริง ดิฉันประทับใจมาก ๆ ค่ะ

 

ตำแตง

ไข่ต้มมาถึงรายการอาหารที่พวกเราสั่งกันค่ะ เริ่มต้นที่ตำแตง ไข่ต้ม ราคาชุดละ 80 บาท พูดตามตรงว่าดิฉันตะลึงมาก ๆ ค่ะ  80 บาท ได้ตำแตง และไข่เป็ดต้มเยอะขนาดนี้ ถือเป็นเรื่องดี ๆ ที่อยากแบ่งปันมาก ๆ เลยค่ะ 

ตำแตง รสชาติ เค็มหวานเปรี้ยวพอดี ลงตัว นัวมาก ๆ ทานแล้วสดชื่น.... แจ่มใส ยิ่งพอได้เจอไข่เป็ดต้มยางมะตูมเข้าไป ตำแตงยิ่งรสชาติกลมกล่อมหนักเข้าไปอีก ตราตรึงใจเหลือเกินคุณเอ้ย...  


 

ตำถั่วส่วนจานนี้ คือ ตำถั่ว ราคาจานละ 30 บาท! เป็นเมนูที่เพื่อนของดิฉันแนะนำว่าห้ามพลาด ดิฉันเองเป็นคนไที่ม่ชอบตำถั่ว เพราะส่วนใหญ่ถั่วจะเจอถั่วฝักยาวเหนียว ๆ ตำถั่วรสชาติเค็ม ๆ แล้ง ๆ ทานที่ไหนก็ไม่เคยถูกใจ แต่ไม่ใช่ที่นี้ค่ะ! หลังจากที่ดิฉันได้ทาน ตำถั่วของแม่หน่องลาบเป็ดแล้ว ดิฉันขอรับรองอีกเสียง ว่านี้เป็นเมนูที่ห้ามพลาดจริง ๆ ค่ะ!  นี่คือตำถั่วที่รสดีงามที่สุดในรอบ 30 ปี ตั้งแต่ที่ดิฉันได้เริ่มทานตำถั่วมา! (นี่เขียนรีวิวแบบไม่เกรงใจแม่ ผู้ชอบทำตำถั่วให้ทานเลยนะเนี้ย) ถั่วฝักยาวคือกรอบ รสชาติ คือ หวานเค็มเผ็ดเปรี้ยว ลงตัวพอดิบพอดี แม้ไม่มีผงชูรส 



ปลาทอดต่อมาเป็นหมู่โปรตีน จากเนื้อปลา เป็นปลานิลแดดเดียวทอด ราคาจานละ 100 บาท ปลาเค็มนิด ๆ  ทอดมาแบบข้างนอกกรอบมาก ข้างในยังนุ่มอยู่ ทานเดี่ยว ๆ ก็ดีมาก... ยิ่งถ้าทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จะยิ่งมีความสุข (นี่ขนาดดูรูปตอนนี้แล้วคิดตามสิ่งที่ตัวเองเขียน ยังยิ้มมีความสุข อยากทานมาก...หิวโหยขึ้นมาเลยทีเดียว)  แล้วเป็นปลาแดดเดียวที่ไม่มีก้างค่ะ! ทานได้แบบสบายใจ ไม่มีก้างขวางคอแน่ ๆ ดีงามต่อจิตใจค่ะ


 

ไข่เจียวอีกหนึ่งเมนูทอด ๆ ที่ควรสั่งมาทานคู่กับตำถั่ว ก็คือ ไข่เจียวค่า... ไข่เจียวธรรมดาราคาจานละ 50 บาท ส่วนไข่เจียวหมูสับ ราคาจานละ 60 บาท อยากแอบกระสิบบอกว่า ไข่เจียวหมูสับ มีหมูเยอะเลยนะคะ เพิ่มราคาแค่ 10 เท่านั้น ถ้าใครอยากเพิ่มโปรตีนจากเนื้อหมูให้แก่ไข่เจียว สั่งได้เลยค่ะ คุ้มค่า...  สำหรับท่านที่ยังไม่เคยจับคู่ ตำถั่ว ไข่เจียว และข้าวเหนียว ของให้ลองทานสามเมนูนี้พร้อมกันดูนะคะ แล้วคุณจะรู้ ว่าของบางอย่างก็เกิดมาคู่กันจริง ๆ ค่ะ (เหมือนกับตำแตงและไข่ต้ม) 


ลาบเป็ดมาถึงเมนูลาบเป็ด ลาบเป็นธรรมดา ราคาจานละ 80 บาท ซึ่งเป็น 80 บาท ที่เนื้อเป็ดมาเน้น ๆ เลยนะคะ รสชาติลาบเป็ดแซ่บกลมกล่อม แม้ไม่ใส่ผงชูรส และที่สำคัญคือไม่มีกลิ่นสาบเป็ดเลยแม้แต่น้อย!  ดีงามสมคำล่ำลือยิ่งนัก! (ลุกขึ้นปรบมือในใจ)


ต้มพวงไข่มาถึงเมนูสุดท้าย ที่ดิฉันว้าว...เป็นอย่างยิ่ง คือต้มเป็ดราคาชามละ 80 บาท ถ้าเป็นหม้อไฟ ราคา 180 บาท เป็นต้มเป็นที่รสชาติเปรี้ยวแซ่บ เข้มข้น งดงาม ถึงใจ เลือดมาเป็นก้อนแบบใหญ่โตมโหฬาร สะใจ เครื่องในเป็ดไม่มีชิ้นไหนเลยที่มีกลิ่นคาว หรือ กลิ่นสาบ!  ดีงามน้ำตาไหลจริง ๆ ค่ะ  


 

ประสบการณ์การรับประทานอาหารครั้งแรกของดิฉัน ที่ร้านแม่หน่องลาบเป็ด จบลงด้วยความประทับใจ เนื่องจากการบริการที่ดีงามของพนักงานทุกคน ไม่ใช่แค่คนเดียวนะคะ ทุก ๆ คนเลย  อาหารทุกเมนูที่สั่งมา ไม่มีเมนูไหนเลยที่ไม่ถูกใจ ทานแล้วรู้สึกว่า แม้จะต้องวิ่งไล่พุงอีกสองสัปดาห์ ก็เป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าเหลือเกิน 

ดิฉันจึงอยากจะแบ่งปันความประทับใจนี้ ให้กับทุก ๆ ท่าน เพราะโอกาสที่จะมีร้านอาหารรสชาติดี บริการงดงาม ร้านตามหาง่าย สะอาดสะอ้าน มีที่จอดรถสะดวก โดยเฉพาะเป็นลาบเป็ด ที่ไม่เหม็นกลิ่นสาบเป็ด หาได้ยากมาก ๆ ค่ะ    ด้วยประการฉะนี้ ดิฉันขอฝากร้านแม่หน่องลาบเป็ด ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจของทุกท่านด้วยนะคะ 

 

*ภาพปกและภาพประกอบบทความโดยผู้เขียน