ป๋าทรใจดี ลูกชิ้นทอดในตำนาน @ ขอนแก่น


ร้านป๋าทรลูกชิ้นทอดในตำนานขอนแก่น   "เลือกลูกชิ้นใส่ตะกร้าได้เลยครับ ไม้ละ 5 บาท" นั่นคือเสียงเจ้าของร้านขายลูกชิ้นที่มีชื่อว่า "ป๋าทรใจดี ลูกชิ้นทอดในตำนาน" พูดจาเสียงดังฟังชัดเพื่อบอกกับลูกค้าที่เข้ามายืนซื้อลูกชิ้นที่หน้าร้าน พิกัดของร้านตั้งอยู่ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น โดยลูกชิ้นในร้านก็จะมีหลากหลาย เกี๊ยวทอดสอดไส้ฮอทดอก ลูกชิ้นหมู โบโรน่า ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเนื้อ หรือจะเรียกว่าสารพัดลูกชิ้นรวมกันที่ร้านนี้ก็ว่าได้ มีลูกชิ้นทุกสิ่งให้เลือกสรรกันเลยทีเดียว 

ร้านป๋าทรลูกชิ้นทอดในตำนานขอนแก่นร้านป๋าทรลูกชิ้นทอดในตำนานขอนแก่นร้านป๋าทรลูกชิ้นทอดในตำนานขอนแก่น   เมื่อนักเขียนได้ยินเช่นนั้น เอื้อมมือไปหยิบตะกร้าใบเล็ก และเลือกลูกชิ้นที่ชอบตามใจ ในราคาไม้ละ 5 บาท ก่อนจะนำไปยื่นให้กับพ่อค้านำลงไปทอดในกระทะใบใหญ่ที่ตั้งไฟไว้ด้วยอุณหภูมิที่ร้อนระอุ ซึ่งการนำลูกชิ้นลงไปในกระทะครั้งนี้ เทียบได้กับการนำลูกชิ้นลงกระทะทองแดงที่ตั้งไฟร้อน ๆ  เสียงดังฉู่ฉ่า แต่น้ำมันไม่ยักกะเด็น ก่อนจะนำกระชอนใบใหญ่ ตักลูกชิ้นขึ้นมาและรอให้สะเด็ดน้ำมัน หลังจากนั้นก็หยิบลูกชิ้นที่ทอดสำเร็จ ลงไปใส่ในถุงพลาสติก เรียงไม้อย่างสวยงามตามท้องเรื่อง 

Advertisement

Advertisement

ร้านป๋าทรลูกชิ้นทอดในตำนานขอนแก่นร้านป๋าทรลูกชิ้นทอดในตำนานขอนแก่น    และที่พิเศษสุดสำหรับ"ร้านป๋าทร ใจดี ลูกชิ้นในตำนาน"ที่หาที่ร้านไหนไม่ได้อีกแล้วในจังหวัดขอนแก่นพูดเลย คือการใส่ใจลูกค้าอย่างเต็มที่ ให้หยิบผักสดที่เป็นเครื่องเคียงไว้รับประทานคู่กับลูกชิ้น ลูกค้าสามารถหยิบเอง ทานเอง นักเลงพอ พร้อมกับพริกทอดสูตรพิเศษที่พริกทอดจะกร๊อบกรอบ กลิ่นหอม และที่สำคัญจะถามลูกค้าทุกครั้งเลยว่า น้ำจิ้มลูกชิ้นจะจิ้มไปเลยหรือแยก หากร้องขอว่าแยกน้ำจิ้ม ทางร้านก็จะทำการตักน้ำจิ้มใส่ถุงไว้ให้ในปริมาณที่พอเหมาะกับจำนวนลูกชิ้นที่สั่งไป หรือหากอยากรีเควส ขอน้ำจิ้มเยอะ ๆ ก็ย่อมได้ เพราะตรงตามสโลแกนร้านเขาไง "ป๋าทรใจดี"

Advertisement

Advertisement

ร้านป๋าทรลูกชิ้นทอดในตำนานขอนแก่นร้านป๋าทรลูกชิ้นทอดในตำนานขอนแก่นร้านป๋าทรลูกชิ้นทอดในตำนานขอนแก่น    หลังจากที่ทำการจ่ายเงินค่าลูกชิ้นทอดและกลับมารับประทานที่บ้าน ความร้อนของลูกชิ้นยังคงอยู่ หากจะบอกกล่าวเล่าแจ้งว่าลูกชิ้นไม้ละ 5 บาท หลายคนคงจะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ไม้ใหญ๊ใหญ่ 5 บาทถูกจังเป็นแน่ และเมื่อตระเตรียมถ้วยน้ำจิ้มไว้เเล้วก็บรรจงเทลงถ้วยด้วยความพิถีพิถัน ก่อนจะนำลูกชิ้นที่ซื้อลงไปจิ้ม และลิ้มลองในรสชาติ อย่างแรกที่สัมผัสได้คือความกร๊อบกรอบของแผ่นเกี๊ยว ด้านในสอดไส้ไส้กรอก รสชาติเข้มข้น ตัวน้ำจิ้มมีความเผ็ด เปรี้ยว และอมหวาน เรียกได้ว่าครบรส รวมถึงผักสดที่เป็นเครื่องเคียงมีความกรอบ ทั้งแตงกวา ไปจนถึงกะหล่ำปลี ทางด้านพริกทอด ก็เผ็ดเหลือล้น ทนเหลือหลาย แต่บอกเลยอร๊อยอร่อย

Advertisement

Advertisement

ร้านป๋าทรลูกชิ้นทอดในตำนานขอนแก่นร้านป๋าทรลูกชิ้นทอดในตำนานขอนแก่น    สมกับการเป็นลูกชิ้นทอดในตำนาน มานานแสนนาน เพราะร้านนี้เขาขายมานานแล้ว ตั้งเเต่รุ่นคุณแม่ กลับมายันรุ่นคุณลูกกันเลยทีเดียว เป็นร้านเด็ดและนับว่าลับ ของคนขอนแก่น ที่เชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จักร้านนี้ พิเศษทั้งรสชาติของลูกชิ้นที่กรอบ อร่อย ไปจนถึงน้ำจิ้ม และทีเด็ดที่ผักสดหยิบเองได้ ตามใจคุณกันไปเลย 

และหากจะถามหาพิกัดของร้านป๋าทรใจดี ลูกชิ้นในตำนาน ว่าตั้งอยู่แห่งหนตำบลไหน อยากจะบอกทุกคนเลยว่าตั้งอยู่ถนนบ้านกอก ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ร้านจะเปิดทุกวันตั้งเเต่เวลา 09.00 น.- 16.00 น.

หากคนขอนแก่นเองหรือนักท่องเที่ยวกำลังมองหาร้านขายลูกชิ้นทอดสักร้านในเขตเทศบาลนครขอนแก่น นักเขียนเชื่อว่า ร้านนี้ ตอบโจทย์ในเรื่องความอร่อยของลูกชิ้นทอดเลยนะ ท้าให้ลอง ไม่ลองไม่ได้แล้ว .. 

ภาพทั้งหมด : โดยนักเขียน