" ข้าวจี่วรารัตน์ หอม กรอบ อร่อย "


        ข้าวจี่      สวัสดีค่ะทุกคน กลับมาพบกันอีกเช่นเคย ในวันนี้พามาที่ตลาดแลงบ้านคำไฮ ตั้งอยู่บ้านคำไฮ ถนนศรีจันทร์ ตำบลบ้านเป็ด อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น หรืออยู่ตรงข้ามบึงหนองโคตรนั่นเอง  ซึ่งตลาดแลงบ้านคำไฮ เป็นตลาดที่จำหน่ายอาหารแหล่งใหญ่แห่งหนึ่งในจังหวัดขอนแก่น มีอาหารหลากหลายประเภท แต่ครั้งนี้จะพาทุกคนมารู้จักร้านขายอาหารพื้นถิ่นที่จะบอกว่าไม่ได้หากินได้ทั่วทุกภาคของประเทศไทย ร้านนี้มีชื่อว่า ร้านข้าวจี่วรารัตน์ หลายคนที่ไม่ใช่คนอีสาน ก็จะถามว่าข้าวจี่นี่คืออะไร สำหรับข้าวจี่ก็จะทำจากข้าวเหนียว มาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปชุบไข่แดง และนำไปย่างในเตาไฟจนสุก อาจจะต้องใช้เวลาในการย่างสักหน่อย เพราะตัวข้าวเหนียวเองที่มีความหนา เพื่อความสุกและความกรอบ โดยร้านข้าวจี่วรารัตน์ เมนูที่เด่นก็ได้แก่ข้าวจี่ อาจจะมีหมูยอ , และปลาหมึกแห้งย่าง เสริมเข้ามานิดหน่อย และราคาข้าวจี่จะอยู่ที่ชิ้นละ 5 บาท 

Advertisement

Advertisement

ข้าวจี่ปลาหมึกแห้งในส่วนของรสชาติข้าวจี่ของแต่ละร้านจะแตกต่างกันไป ตามสภาพท้องถิ่นนั้น ๆ อย่างข้าวจี่ร้านนี้ จะมีการชุบไข่แดงให้เยอะมาก เรียกได้ว่ามีส่วนทำให้ข้าวเหนียวที่นำไปจี่ไฟมีกลิ่นหอม  ซึ่งคำว่าจี่ ภาษาอีสานก็แปลว่าย่าง รวมกันก็แปลว่าข้าวเหนียวย่างชุบไข่ และลักษณะพิเศษข้าวเหนียวย่างของแต่ละร้านจะต่างกันตรงก้อนข้าวเหนียว บางร้านชิ้นใหญ่ หนา บางร้านจะชิ้นเล็ก บาง 

ร้านข้าวจี่ซึ่งข้าวจี่ประชาชนจะนิยมกินบ่อยเพราะกินได้ง่าย แล้วจะบอกว่าสามารถกินเป็นอาหารมื้อเช้าแทนขนมปัง นมสดได้เลย ด้วยความที่ข้าวเหนียวกินแล้วอิ่มไว เพราะมีความหนาแน่น ทำให้กินแค่ข้าวจี่ชิ้นเดียว กินแทนข้าวได้เลย แต่ก็ตามความสะดวกของแต่ละคน สำหรับรสชาติข้าวจี่ร้านวรารัตน์ อย่างแรกเลย หยิบข้นมามีกลิ่นหอมจากตัวไข่เเดงที่ชุบมาใสข้าวเหนียว และออกรสชาติเค็มหน่อย อาจเป็นเพราะสูตรร้านนี้จะใส่เกลือผสมลงมาด้วย แต่ก็เข้ากันกับข้าวเหนียว โดยรวมแล้วอร่อย เหมือนกินข้าวเหนียวกับไข่เจียวชิ้นเล็กยังไงยังงั้น 

Advertisement

Advertisement

ร้านข้าวจี่ร้านข้าวจี่วรารัตน์ จะขายประจำที่ตลาดแลงบ้านคำไฮ ถนนศรีจันทร์ ตำบลบ้านเป็ด อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น เปิดทุกวัน แต่จะเปิดเย็นหน่อย ในเวลา 17.30 น. - 20.00 น. ใครแวะมาเดินตลาดแลงบ้านคำไฮอย่างลืมมาแวะกินข้าวจี่ หรือข้าวเหนียวย่างชุบไข่นะ รับรองอร่อยชัวร์..

- เขียน Pink / ภาพ Pink -