"ขนมครกโบราณใบเตยยายสมหมาย หอม หวาน มัน แซ่บ ๆ "


            ขนมครกยายสมหมาย สวัสดีค่ะทุกคน กลับมาพบกันอีกเช่นเคย ในครั้งนี้จะพาทุกคนมากันที่ตลาดแลงบ้านคำไฮ ตั้งอยู่ตำบลบ้านเป็ด อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น มารู้จักกับร้านขายขนมไทย ชนิดหนึ่ง ซึ่งคิดว่าในปัจจุบันหลายคนอาจจะไม่ค่อยได้กินขนมชนิดนี้ เพราะหากินยากอยู่นะ  แต่สมัยก่อนนี้ตรึมจำได้ว่าร้านค้าร้านขาย นี่ขายกันเยอะมาก โดยเฉพาะตอนเด็กจำได้เลยว่า ให้แม่ซื้อของเล่นที่นำมาทำขนมชนิดนี้ให้ พูดซะยาวเข้าเรื่องเลยแล้วกัน มารู้จักกับร้านที่มีชื่อว่า ขนมครกโบราณใบเตยยายสมหมาย ซึ่งแม่ค้าที่นั่งขายขนมชื่อยายสมหมาย เป็นร้านเก่าแก่ แต่จุดที่ยายสมหมายนั่งขายขนมครก เป็นที่ใหม่ เพื่อให้ลูกค้าเห็นชัด แต่ก็ยังคงขายอยู่ภายในตลาดแลงบ้านคำไฮนี่แหละ  สูตรเด็ดเคล็ดลับของขนมครกยายสมหมาย จะใช้น้ำกะทิที่คั้นสดใหม่ ซึ่งเป็นส่วนผสมของขนมครก รวมถึงมีไส้เดียวนะ ใส่ผักต้นหอมซอย เพราะเป็นรสชาติดั้งเดิม ปกติร้านขนมครกในปัจจุบันจะมีการพัฒนาเพิ่มไส้ขนมครกเพื่อเป็นการเพิ่มความหลากหลายรสชาติให้กับลูกค้า แต่ยายสมหมายจะยังคงความเป็นดั้งเดิม ต้นตำรับ เป็นช่องทางให้ลูกค้าที่ชอบกินขนมครกสูตรโบราณได้หากินได้ง่าย 

Advertisement

Advertisement

ขนมครกยายสมหมายขนมครกยายสมหมายเตาขนมครกที่กำลังร้อนได้ที่ ถูกบรรจงหยอดแป้งขนมครกลงไป และนำต้นหอมซอยหยอดลงไปพอเหมาะเพิ่มสีสันให้น่ากิน แล้วแป้งขนมครกก็ไม่ธรรมดา เข้าขั้นพิเศษเพราะมีสีเขียว มีส่วนผสมของน้ำใบเตย เพิ่มความหอม สีขนมครกสวยขึ้น 

ขนมครกยายสมหมายขนมครกยายสมหมายขนมครกยายสมหมายในส่วนของรสชาติมีความมันจากตัวน้ำกะทิ แป้งนุ่ม ตัวขนมครกด้านนอกกรุบกรอบ มีกลิ่นหอมของน้ำใบเตย และผักที่ใส่ลงมาในขนมครก สัมผัสได้ถึงความโบร๊านโบราณ รสชาติอร่อย  ด้านราคาขายเริ่มต้นที่กระทงละ 20 บาท ได้หลายชิ้น ประกบกัน  เรียกได้ว่าใครมาเที่ยวที่จังหวัดขอนแก่น แล้วอยากกินขนมครกโบราณสูตรต้นตำรับ ให้มาที่นี่ได้เลย ตลาดแลงบ้านคำไฮ ตำบลบ้านเป็ด อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ตลาดเปิดเวลา 17.00 น. - 20.00 น. หากมาไม่ถูกปักหมุดดูแผนที่ขับรถมาตามเส้นทาง หาไม่ยาก เป็นตลาดใหญ่ อยู่ติดเขตเทศบาลนครขอนแก่น สำหรับร้านขนมครกโบราณใบเตยยายสมหมายมีหมายเลขโทรศัพท์ติดต่อด้วย ที่ 096 - 6071819 และ 065 - 8651062 

Advertisement

Advertisement

                                                                                                                        - เขียน Pink / ภาพ Pink -