รูปรวม

                                                                                         ภาพโดยผู้เขียน

สวัสดีค่ะทุกคนพบกับจิ้นอีกแล้ว ในช่วงนี้สถานการณ์บ้านเมืองของเราไม่ดีนัก  เนื่องจากเกิดโรคระบาด ที่เรียกว่า Covid -19  ทำให้รัฐบาลประกาศปิดสถานที่หลายแห่ง   ตั้งแต่วันที่ 22 มีนาคม ไปจนถึงวันที่ 12 เมษายน รวมทั้งหน่วยงานรัฐ รวมไปถึงหลายๆ องค์กรเริ่มให้พนักงานทำงานจากที่บ้าน และบางองค์กรมีการปิดสถานที่ทำการชั่วคราว เนื่องจากต้องเผชิญกับโรคระบาดและสภาวะเศรษฐกิจทั้งในและต่างประเทศซบเซา ทำให้ประชาชนบางส่วนที่ทำงานอยู่กรุงเทพมหานคร  แต่มีภูมิลำเนาอยู่ต่างจังหวัด เดินทางกลับบ้าน ทั้งนี้ก็เพื่อเป็นแนวทางในการลดการระบาดโควิด -19 (Covid -19)  จึงมีการให้คนที่เดินทางกลับ กักตัวเป็นเวลา 14 วันเพื่อเฝ้าดูอาการ  

Advertisement

Advertisement

           ก่อนเริ่มกักตัว 14 วัน เราจะต้องกักตุนอาหารให้เพียงพอก่อน เพื่อลดจำนวนการเดินทางออกไปจับจ่ายใช้สอยนอกบ้าน อาหารที่ทุกคนกักตุน คงจะเป็น หมู ไก่ ไข่ และผักต่างๆ เพราะทานง่าย และราคาไม่สูง 

           ในระหว่างนี้สำหรับใครที่กักตัว เกิดความหิว และเหงาไม่รู้จะทำอะไรดี จิ้นแนะนำให้ลองทำอาหาร   เมนูง่ายๆ สักเมนู  สำหรับเมนู 1 ใน 14 วันการกักตัวขอนำเสนอการทำกะเพราหมูชิ้น ไข่เจียว ที่จะทำให้ทุกคนอิ่มท้องและไม่เหงาแถมใช้เวลาว่างในการฝึกเสน่ห์ปลายจวักกันค่า

มาเริ่มเตรียมส่วนผสม(สูตรตามใจฉัน)

1.ใบกะเพรา 100 กรัม

2.หมูชิ้น 400 กรัม

3.น้ำตาลทราย  ครึ่ง ช้อนโต๊ะ

4.ซอสหอยนางรม  2 ช้อนโต๊ะ

5.รสดี ครึ่งช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันสำหรับทอดและผัด

7.ไข่สองฟอง

8.พริกและกระเทียม 50 กรัม

9.ข้าวสวย  1 ถ้วย

หมายเหตุ : ปริมาณของส่วนผสมทุกคนสามารถใส่ได้ตามความเหมาะสมและความชอบส่วนตัวเลยค่ะ

Advertisement

Advertisement


ขั้นตอนการทำง่ายๆ ต้องเตรียมวัตถุให้พร้อมก่อน 

เตรียมหมู

                                                                                           ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

                                                                          หั่นหมูเป็นชิ้นๆ ให้พอดี และเตรียมใบกะเพราให้พร้อม

โครกพริก                                                                                   ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

                                                              โขลกพริกกับกระเทียมให้เข้ากันจนละเอียดตามความต้องการ

หน้าตาวัตุดิบ                                                                                 ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ข้าวสวยร้อนๆ                                                                                     ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

Advertisement

Advertisement

                                             เตรียมเครื่องปรุงต่างๆให้พร้อมและตักข้าวใส่จานจัดเรียงให้สวยงามตามใจชอบ

 

ทอดไข่                                                                                        ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

             เมื่อเตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อยแล้ว ก่อนที่จะผัดกะเพราให้ไปทอดไข่กันก่อนค่า  เริ่มจากตั้งไฟด้วยกระทะไฟฟ้า ใบจิ๋ว สำหรับใครที่อยู่หอเหมาะมากค่ะ สะดวกสบาย  เมื่อกระทะเริ่มร้อนใ้น้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่ไข่ลงไปเลยค่า

 

 

เตรียมไข่                                                                                         ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

                                                   เมื่อไข่สุกแล้ว ตักวางบนข้าวได้เลยจ้า ต่อไป เริ่มผัดกะเพรากันเลยค่า

ผัดพริก                                                                                             ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

                                                         เริ่มที่ตั้งน้ำมันและนำพริกกับกระเทียมลงไปผัดให้สุก จนได้กลิ่นหอม

ผัดหมู                                                                                        ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

                                                               เมื่อพริกและกระเทียมสุก และได้เวลานำหมูชิ้นลงไปผัด 

ใส่เครื่องปรุง                                                                                             ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

                                                       ขั้นตอนนี้คือการใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ (น้ำต่าล,ซอสหอยนางรม,รสดี) และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 

ใส่ใบกะเพรา                                                                                            ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

                                                 ขั้นตอนสุดท้าย เอ๊ะ! แต่ไม่ท้ายสุด ใส่ไปกะเพราลงไปค่ะ แลัวผัดให้เข้ากันค่า 

พร้อมทาน                                                                                                    ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

     สุดท้ายจริงๆ

         เย้ๆ เสร็จแล้ว  พร้อมตักใส่จานข้าวที่เตรียมไว้ สีสันยั่วๆ  พร้อมรับประทาน ไม่ยากเลยค่ะ จิ้นเชื่อว่าทุกคนทำได้ เพราะเมนูนี้นอกจากจะทำง่ายแล้วยังได้สารอาหารที่เพียงพอค่ะ กักตัวนี้ขอให้ทุกคนสุขภาพแรงทั้งกายและใจนะคะ