สวัสดีผู้อ่านที่น่ารักทุกคนค่ะ ในที่สุดก็ถึงช่วงเวลาที่ผู้เขียนรอคอย เพราะช่วงนี้มีผลไม้ชนิดหนึ่งที่กำลังสุก ทำให้เราได้ลิ้มลองรสชาติของมัน ผลไม้ที่ผู้เขียนกำลังจะกล่าวถึงนี้ก็คือ คอแลน หรือที่คนอีสานเราเรียกว่า บักแงว นั่นเองค่ะ

ลักษณะของบักแงว

          คอแลน เป็นชื่อไม้ต้นขนาดกลางชนิด Nephelium hypoleucum Kurz ในวงศ์ Sapindaceae ผลของคอแลนหรือบักแงวมีลักษณะคล้ายกับลิ้นจี่ คือ มีเปลือกสีแดง ผิวขรุขระ เนื้อข้างในสีขาว แต่รูปทรงของบักแงวจะเป็นทรงรีหรือจะมีทรงกลมบ้างบางลูก บักแงวผลเล็กกว่าลิ้นจี่ มีรสเปรี้ยวถึงเปรี้ยวมากที่สุด เปรี้ยวแบบที่ได้กินเข้าไปแล้วลืมตาไม่ขึ้นกันเลยทีเดียว เพราะเหตุนี้ผู้เขียนจึงเรียกบักแงวว่าผลไม้เปรี้ยวจี๊ด เพราะเปรี้ยวมากจริง ๆ  

          บักแงวถือว่าเป็นผลไม้ยอดนิยมและเป็นที่ต้องการในท้องตลาด เพราะมีน้อย ในแต่ละปีจะมีพ่อค้าคนกลางเข้ามาขอซื้อทั้งต้นเพื่อนำไปขาย โดยราคาก็ขึ้นอยู่กับปริมาณของบักแงวที่มีอยู่บนต้นของมัน เมื่อ 2 ปีที่แล้วมีพ่อค้าคนกลางมาขอซื้อบักแงวที่บ้านผู้เขียนในราคา 300 บาท ซึ่งในราคานี้คือเหมาทั้งต้น และพ่อค้าจะต้องเป็นคนเก็บบักแงวบนต้นเอง โดยเจ้าของบักแงวจะไม่ยุ่งเพราะขายไปแล้ว แต่ในตอนนั้นยายของผู้เขียนก็ไม่ขาย คิดว่าเก็บไว้กินเองน่าจะดีกว่า เพราะได้กินแค่ปีละครั้ง  

Advertisement

Advertisement

ต้นบักแงว

           ในการเก็บบักแงวไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เพราะต้นที่บ้านผู้เขียนสูงมาก ๆ จะปีนขึ้นไปเก็บก็อันตราย จึงต้องใช้ไม้สอยลงมา กว่าจะได้แต่ละพวงก็ปวดคอแทบแย่ มิหนำซ้ำยังเจ้ามดแดงติดมาด้วยอีก ทีนี้ก็ทั้งเก็บบักแงวทั้งปัดมดแดงออกจากมือ วุ่นวายไปหมด แต่ก็เพื่อลิ้มรสบักแงวก็ต้องยอมเหนื่อยกันหน่อย

Advertisement

Advertisement

บักแงวแช่น้ำปลา

          ด้วยความเปรี้ยวของบักแงวทำให้เราต้องกินพร้อมกับน้ำปลา และใส่พริกเพิ่มความเผ็ดเข้าไปด้วย โดยมีวิธีการกินคือปอกเปลือกออกแล้วนำผลข้างในใส่ลงไปในน้ำปลา คนให้น้ำปลาเข้าเนื้อบักแงว แล้วเราก็ตักบักแงวพร้อมน้ำปลาเข้าปากได้เลย แต่ห้ามกลืนเมล็ดลงไปเพราะอาจจะทำให้ติดคอได้และอาจจะทำให้ลำบากในการขับถ่าย

บักแงว

          ต้องบอกเลยว่าบักแงวนั้นเปรี้ยวจี๊ดได้ใจจริง ๆ สำหรับคนที่ยังไม่เคยลองผู้เขียนขอบอกว่าห้ามพลาดเลยจริง ๆ ค่ะ หากแถวบ้านไม่มีลองหาซื้อในตลาดดูค่ะ ต้องลองชิมให้ได้นะคะ จะได้รู้ว่าบักแงวที่ว่าเปรี้ยวมันเปรี้ยวได้แค่ไหนกัน 

 

ภาพโดย : ผู้เขียนทั้งหมด