สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้พบกับพาฝันชวนกิน วันนี้ฝันไม้ได้พาทุกคนมาทำอาหาร แต่จะมาแนะนำเมนูอาหาร ที่เป็นเมนูไว้ทานกับครอบครัวค่ะ

ทุกคนเป็นมั้ยคะ ที่ถึงวันเทศกาล หรือวันรวมญาติที่ไร เรามักจะนึกจนวุ่นเสมอเรื่องจะกินอะไรดีนะ ในวันดีๆแบบนี้ จะกินอาหาธรรมดา ข้าวถ้วย แกงถ้วย ง่าย ๆ สบาย ๆ ก็ดูจะไม่เวิร์คเท่าไหร่ใช่มั้ยคะ และแน่นอนว่าในวันรวมญาติแบบนี้ อาหารที่มักนึกถึงและกินเป็นประจำนั้นคงไม่พ้นหมูกะทะอีกตามเคย

แต่วันนี้ฝันจะมาแนะนำเมนูทางเลือกให้กับทุกคน เมนูที่เหมาะกับทานเป็นครอบครัว ทานหลายๆคน นั้นก็คือ เมนู เมี่ยงปลาเผาเมี่ยง

มารู้จักกันว่าเมนูนี้ มีอะไรบ้าง
เมนูนี้ไม่ใช่การกินปลาเผาเพียว ๆ แต่เป็นเมนูเมี่ยง คือการนำปลา มาห่อด้วยด้วยผัก และเครื่องเคียงต่างๆ
ในเมนูนี้มีเครื่องต่าง ๆ และสิ่งที่นิยมดังนี้

  1. ปลาเผาที่เผาตัวเป็น ๆ สด ๆ ตัวขนาด 1 kg ขึ้นไปจะดีมาก เพราะเนื้อปลาจะเยอะ หวานย่างปลา

Advertisement

Advertisement

  • ขนมจีน หรือหมี่ขาว
  • ผักที่นำมาห่อ นิยมเป็น ผักกาดขาว ผักสลัด ต้นหอม ผักชีสด คะน้าสด ใบฉับพูผัก
  • น้ำพริกเมี่ยงปลา หรือน้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มนี่สำคัญมาก ๆ เลยนะคะทุกคน เพราะจะเป็นตัวชูรสของอาหารนั้น ๆ เลยก็ว่าได้น้ำพริก
  • เครื่องอื่น ๆ เช่น หมูย่าง กุ้ง หอยแครง หรืออาหารคาวอื่น ๆ ก็นำมากินคู่กันได้ค่ะ
  • วิธีรับประทาน  เวลาทาน ให้เอาผักมา ตักเครื่องต่าง ๆ มาวางบนในผัก แนะนำให้ครบทีเดียว เช่น เนื้อปลา ขนมจีน หมู และน้ำจิ้ม รสชาติจะกลมกล่อมเต็มคำห่อ

    ทำไมต้องเป็นเมนูนี้

    เหตุผลง่าย ๆ คือ เมนูนี้ทานได้หลายคน อร่อย เป็นเมนูที่เวลาทานแล้วรู้สึกสนุกเวลาทาน จับนั้นจับนี่มาวาง แต่ละคำก็ใช่ว่าตะเหมือนกัน ยิ่งเครื่องเยอะ ก็เปลี่ยนรสชาติของแต่ละคำได้เลย แน่นอนสำคัญที่สุดคือสารอาหารครบ ทั้ง 5 หมู่ค่ะห่อ

    Advertisement

    Advertisement

    ฝันอยากให้ทุกคนลองทำทานกับครอบครัวกันนะคะ รับรองว่าต้องเป็นมื้ออาหารที่ดีมาก ๆ แน่ ๆ ส่วนใครที่ทำไม่เป็น สามารถซื้อทานได้ค่ะ เดี๋ยวนี้มีเมนูแบบนี้ขายเยอะขึ้นมาก ๆ ซื้อปลาเผา แถมเครื่องเคียงเป็นเมี่ยงปลาเผา ราคาส่วนใหญ่แถวบ้านฝันอยู่ที่ 120 ขึ้น ต่อปลา 1 ตัวค่ะ อย่าลืมไปหาทานนะคะ

                     *ภาพถ่ายโดยผู้เขียน