เมื่อพูดถึงอาหารจำพวกเส้นมีมากมายเลยนะคะ แต่วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำเมนูเส้นที่เรียกว่า “หมี่กะทิ” เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ วัตถุดิบหาได้ไม่ยาก และสามารถทำกินเองได้เลยง่าย ๆ แถมยังอร่อยอิ่มท้องด้วยนะคะ ไปดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าเราจะมีวิธีทำอย่างไร และวัตถุดิบของเรามีอะไรบ้าง ไปกันเลยค่ะ (เครดิตภาพ:โดยผู้เขียน) จากภาพด้านบนนะคะ เรามาดูวัตถุดิบกันก่อนเลยดีกว่าค่ะ เริ่มจาก 1.พริกแห้ง ประมาณ 20 เม็ด 2. ปลาทู 1 ตัว 3.ใบมะกรูด 3-5 ใบ 4. หอมแดง 4-5 หัว 5. กระชาย 2-3 กรีบ 4. ตะไคร้ 1-2 ต้น 5. กะทิ 1 กล่อง 6. ไข่ไก่ 2 ฟอง 7. เครื่องปรุงรส ได้แก่ ผงชูรส รสดี น้ำตาล น้ำปลา 8. เส้นหมี่ 1 ห่อ 9. ผักสดตามใจเรา ต่อมาเรามาดูวิธีการทำ หมี่กะทิ กันเลยดีกว่าค่ะ 1. ต้มน้ำให้เดือด นำปลาทู กระชาย หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกแห้ง ลงไปต้มจนน้ำเดือด และจากนั้นตักขึ้นมาพักไว้ในถ้วยให้เย็น 2.นำสิ่งที่ต้มเมื่อสักครู่มาตำใส่ครกให้ละเอียดเพื่อเป็นเครื่องแกง โดยแยกปลาทูออกมาตำต่างหากนะคะ 3. ตั้งหม้อต้มน้ำเพื่อทำน้ำยาหมี่กะทิ ตั้งจนหม้อเดือดแล้วนำกะทิลงเคี่ยวให้กะทิแตกตัวและมีกลิ่นหอมและจากนั้นนำเครื่องแกงที่ตำแล้วใส่ลงไปแล้วคน ๆ ให้เข้ากัน แล้วเปิดไฟระดับกลางไว้ค่ะ 4. นำปลาทูที่ตำไว้ลงไปใส่ในหม้อน้ำยาหมี่กะทิแล้วคน ๆ ให้เข้ากัน จากนั้นรอจนหม้อเดือดและปรุงรสตามใจชอบค่ะ 5. ตอกไข่ลงไปในหม้อที่เดือด ๆ ตีไข่ให้ละเอียด ประมาณ 3-5 นาที แล้วปิดไฟหม้อน้ำยาได้เลยค่ะ (เครดิตภาพ:โดยผู้เขียน) จากนั้นนะคะ ขั้นตอนต่อมาจากภาพด้านบน เราจะตั้งหม้อให้น้ำเดือด ๆ แล้วลวกเส้นหมี่ 1 ห่อ พอลวกเรียบร้อยแล้ว ตักหมี่ขึ้นมาไว้บนจานค่ะ (เครดิตภาพ:โดยผู้เขียน) ขั้นตอนต่อมานะคะ เราจะมาล้างผักสดและเตรียมผักสดกันค่ะ วันนี้ใช้ใบโหระพา กับผักสลัดนะคะเป็นเครื่องเคียง (เครดิตภาพ:โดยผู้เขียน) และภาพสุดท้ายนะคะ คือ น้ำยาหมี่กะทิของเรา ว้าวน่ากินมาก ๆ เลยนะคะ เอาเป็นว่า การทำหมี่กะทิวันนี้ถือว่าสำเร็จค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนอยากลองทำกินด้วยตัวเอง สามารถทำตามสูตรที่ให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ สำหรับการรีวิวทำอาหารวันนี้ขอจบลงเพียงเท่านี้ สวัสดีค่ะ