สวัสดีค่าาา ช่วงนี้พี่บัวก็จะมาบ่อย ๆ หน่อยนะคะเพราะช่วงนี้ต้องกักตัวอยู่บ้านเพื่อความปลอดภัยของตัวเองและคนอื่น ๆ น้อง ๆ ก็คงจะเบื่อเหมือนกันใช่ไหมหละคะ ว่าในวันนึงเราจะทำอะไร กินอะไรดี วันนี้พี่บัวมีเมนูที่เหมาะกับสภาพอากาศร้อน ๆ ในบ้านเราเป็นอย่างดีมาแนะนำให้กับน้อง ๆ แถมยังเป็นการใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์อีกด้วย ไม่ต้องออกไปซื้ออาหารนอกบ้านให้กังวลใจ เมนูที่พี่บัวอยากเสนอคือ " ยำมะม่วงน้ำปลาหวาน " น้องคงจะเคยคุ้นชินกับชื่อเมนูอยู่แล้ว เพราะเมนูนี้ดังมาจากหนังเรื่องบุพเพสันนิวาสไงคะ! แต่มะม่วงน้ำปลาหวานที่เรากินกันปกติจะต้องแยกน้ำจิ้มกับมะม่วงใช่ไหมหละคะ วันนี้พี่บัวจะทำให้ง่ายขึ้นกว่าเดิมโดยการรวมมะม่วงกับน้ำจิ้มมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน จนกลายเป็นเมนู "ยำมะม่วงร้ำปลาหวาน " รสชาติหวานหอมกลมกล่อมมีความเปรี้ยวของมะม่วงและมีความหวานปนเค็มนิด ๆ กินเข้ากันได้เป็นอย่างดี พูดถึงน้ำลายก็เสาะกันแล้วใช่ไหมหละคะ ไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลย วัตถุดิบ 1. มะม่วงเปรี้ยว 2. หัวหอม 3. พริกแห้ง 4. ข้าวขั้ว 5. น้ำปลา 6. น้ำตาลปี้ป 7. ผงปรุงรส 8. น้ำเปล่า วิธีการทำ 1. ขั้นตอนแรกนำมะม่วงมาล้างให้สะอาด อาจจะใช้ 1-2 ผล ตามความพอใจค่ะ จากนั้นน้ำมาปอกเปลือกแล้วสับให้เป็นชิ้นตามความต้องการ จากนั้นนำน้ำแข็งก้อนมาใส่ไว้แล้วนำไปแช่ตู้เย็นค่ะ เครดิตรูปภาพ:เบญจมาภรณ์ โพธิ์ราม 2. ทำในส่วนของน้ำยำ โดยการนำน้ำเปล่า ครึ่งถ้วยเล็กมาตั้งไฟ ใส่น้ำปลาครึ่งถ้วยเล็กและใส่น้ำตาบปี้ป 1 ถ้วยครึ่ง ใส่ผงปรุงรสตามต้องการ จากนั้นเคี่ยวจนเดือดข้น แล้วจึงปิดไฟแล้วพักทิ้งไว้ เครดิตรูปภาพ:เบญจมาภรณ์ โพธิ์ราม 3. นำหัวหอม ข้าวคั่วและพริกป่น มาคลุกเคล้ากับมะม่วงที่สับไว้ให้เข้ากัน เราก็จะได้เมนูยำมะม่วงน้ำปลาหวาน ไว้กินตอนอากาศร้อน ๆ และสามารถเก็บน้ำยำที่ทำไว้ใส่ตู้เย็นเพื่อทำยำมะม่วงได้อีก เครดิตรูปภาพ:เบญจมาภรณ์ โพธิ์ราม น้อง ๆ คนไหนทำตามแล้วอย่าลืมนำรูปภาพและรสชาติมาแชร์ต่อกันได้เลยนะคะ ครั้งหน้าพี่บัวจะนำเมนูไหนมาแนะนำน้อง ๆ อีกอย่าลืมมาติดตามกันด้วยน้า