สวัสดีค่ะ วันนี้พาฝันจะมาแนะนำการเปลี่ยนเมนูง่ายๆ มาเป็นเมนูขายได้และอร่อยขึ้น

      จริงๆ เมนูนี้ทุกคนก็คุ้นเคยกันดี นั้นคือเมนูหมูทอดค่ะ และฝันก็เชื่อว่าหลายๆคนเบื่อหมูทอดแบบเดิมๆ อยากกินอะไรอร่อยๆก ว่านี้ งั้นเรามาเปลี่ยนเมนูนี้ให้อร่อยขึ้นแบบง่ายๆ กันดีมั้ยคะ 

วัตถุดิบ 

1. เนื้อหมู เนื้อหมู

2. แป้งทอดกรอบ

3. รสดี หรือ ผงปรุงรส

4. ซอสหอยนางรม

5. น้ำเปล่า

6. น้ำมันพืช

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำ

1. ซอยเนื้อหมูให้มีขนาดเล็กพอดีคำ ขนาดเท่ากัน

2. หมักหมู ด้วย ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม 

3. หมักทิ้งไว้ 15 นาที หรือนานกว่านั้นก็ได้ค่ะถ้ามีเวลา

4. ใส่แป้งทอดกรอบลงไป และใส่น้ำเย็นจัดลงไปพอแป้งละลายค่ะ ขยำให้เข้ากัน 

ใส่แป้งขยำให้เข้ากัน

5. ตั้งน้ำมันให้เดือดจัด เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงมาให้ไฟอยู่ขนาดกลางค่ะ

6. ใส่หมูลงไปทอด ทอดให้เหลืองกรอบ

ทอด

7. จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย


ทริปการทำ

Advertisement

Advertisement

1. การซอยหมู ต้องทำให้แต่ละชิ้นมีขนาดเท่ากัน ยิ่งเท่ากันมากเท่าไหร่ยิ่งดี เพราะจะทำให้หมูสุกเท่ากัน

2. การใช้ไฟ ทุกคนทราบหรือไม่ว่าคนทำอาหารเก่งนั้นต้องรู้จักการควบคุมไฟ เคยสังเกตุมั้ยเวลาทอดไก่ หรือ ทอดของบางอย่าง ข้างในไม่สุก ข้างนอกไหม้แล้ว นั้นคือการไม่รู้จักควบคุมและการใช้ไฟนั้นเองค่ะ เทคนิคก็คือ ครั้งแรกก็ใช้ไฟปกติและให้อ่อนไฟลงให้เหลือไฟขนาดกลาง จะทำให้เนื้อสัตว์ที่เราทอดลงไปนั้นสุกทั่วถึงนั้นเอง

3. หากอยากทำขาย แนะนำให้ใส่งาลงไปด้วยค่ะ เพราะจะทำให้หมูมีกลิ่นหอมมากๆ แต่การใส่งาต้องระวังเรื่องไฟ และขนาดของหมู หมูจะต้องเล็กลงมา ไฟต้องอ่อน เวลาทอดจะได้สุกพร้อมกัน ทั้งหมู งา และแป้งค่ะ 

อร่อย        การทอดหมูใส่แป้ง สิ่งที่ได้คือ หมูจะหอมขึ้น เวลาทานจะรู้สึกกรุบๆ ยิ่งถ้าเป็นหมูสามชั้นแล้วขอบอกว่า เพอร์เฟ็กมากค่ะ

Advertisement

Advertisement

       ยังไงพาฝันก็ขอฝากการเปลี่ยนเมนูง่ายๆให้อร่อยขึ้นให้ทุกคนไปลองทำดูนะคะ