ข้าวมันไก่ชุมนุมไทย  บุรีรัมย์

ข้าวมันไก่ที่เปิดมายาวนานกว่า 50 ปีให้ความอร่อยกับชาวบุรีรัมย์จนนักท่องเที่ยวต้องมาแวะชิมตำนาน  “ร้านข้าวมันไก่ร้านชุมนุมไทย”  ร้านนี้ เริ่มต้นปีพ.ศ. 2507 สุดยอดแห่งความยาวนานตำนานข้าวมันไก่บุรีรัมย์จริงๆ ค่ะ เมนูประเภทอาหารจานเดียวนั่นมีหลากหลาย  และหลายคนก็ชอบสั่งอาหารจานเดียวทานกันยิ่งในยุคปัจจุบันแบบนี้ด้วยอาหารจานเดียวน่าจะตอบโจทย์ได้ดีที่สุด  แต่คำว่าอาหารจานเดียวเหมือนอาหารที่ทำสดใหม่จะเร่งด่วนยังไง ก็ต้องมีความอร่อยถูกปากนั่นเองค่ะ  อาหารจานเดียวที่ติดอันดับและเชื่อว่ามีหลายคนที่ชื่นชอบทานเมนูนี้เหมือนกันก็คือ “ข้าวมันไก่” 

EP.84  นี้จะพาไปรู้จักและทานข้าวมันไก่ที่เปิดมายาวนานกว่า 50 ปีให้ความอร่อยกับชาวบุรีรัมย์ จนนักท่องเที่ยวต้องมาแวะชิมตำนาน  “ร้านข้าวมันไก่ร้านชุมนุมไทย”  ร้านนี้เริ่มต้นปี พ.ศ. 2507 สุดยอดแห่งความยาวนานตำนานข้าวมันไก่บุรีรัมย์จริงๆ ค่ะ ซึ่งได้ก่อกำเนิดร้านนี้ที่ถนนเส้นหลังสถานีรถไฟ และยังคงเป็นสถานที่ประจำในปัจจุบันนั้นเองค่ะ

ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เช้า รอรับลูกค้าที่ชอบทานข้าวมันไก่กับน้ำซุปอุ่น ๆ ในมื้อเช้าอิ่ม ๆ กันไปเลยค่ะ  ที่จอดรถมีหน้าร้านค่ะ ติดถนน ลูกค้าจะแน่น ๆ หน่อยในช่วงเที่ยงบ่าย  แนะนำให้มาเช้าก็จะดีนะคะ อยากทานเที่ยงก็มาก่อนเที่ยงสักหน่อยก็ได้ค่ะ  ภายในตกแต่งร้านเก่าแก่ดีค่ะ  เฟอร์นิเจอร์เป็นไม้สีน้ำตาลเข้ม  เน้นความสะอาดเป็นหลักค่ะ  เจ้าของร้าน พนักงานยิ้มแจ่มใสดีค่ะ ต้อนรับลูกค้าดีจัง เราไปดูเมนูในร้านนี้กันค่ะ

Advertisement

Advertisement

ภายในตกแต่งร้านเก่าแก่ดีค่ะ  เฟอร์นิเจอร์เป็นไม้สีน้ำตาลเข้ม  เน้นความสะอาดเป็นหลักค่ะ  เจ้าของร้าน พนักงานยิ้มแจ่มใสดีค่ะต้อนรับลูกค้าดีจัง  “ร้านข้าวมันไก่ร้านชุมนุมไทย”  คือมีน้ำจิ้มข้าวมันไก่สองรสชาติทานควบคู่กันค่ะได้ความเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูสีส้มเป็นการคิดค้นหมักเองของทางร้าน  ตามมาด้วยความเค็มจากน้ำซอสซีอิ๊วขาวและเต้าเจี้ยวผสมด้วยพริกสดและขิงสดหั่นลงไปในน้ำจิ้มนี้ค่ะเมนูเด็ดของ  “ร้านข้าวมันไก่ร้านชุมนุมไทย”  ร้านนี้ ข้าวมันไก่ต้ม  ข้าวมันไก่ทอด  แต่ครั้งนี้เราจะเน้นที่เมนูดั้งเดิมคือข้าวมันไก่ต้มค่ะ เนื้อไก่นุ่ม ๆ ต้มมาสุกแบบพอดี ๆ ความพิถีพิถันของเจ้าของร้านและคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบมีคุณภาพมาใช้ อย่างไก่ก็จะต้องมีน้ำหนักไก่พอดี  มีความสด และสะอาด ข้าวที่นำมาหุงเป็นข้าวหอมมะลิอย่างดี เพราะจะนุ่ม และเรียงเม็ดสวย อีกทั้งจะต้องนำไปอุ่นไว้ในหม้ออยู่ตลอดเวลา เพื่อให้เวลาเสิร์ฟให้ลูกค้าทาน จะมีความอุ่นร้อนน่าทานมากขึ้นและอร่อยขึ้นด้วยค่ะ รสชาติที่โดดเด่นของน้ำจิ้มไก่  “ร้านข้าวมันไก่ร้านชุมนุมไทย”  คือมีน้ำจิ้มข้าวมันไก่สองรสชาติ ทานควบคู่กันค่ะ ได้ความเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูสีส้ม เป็นการคิดค้นหมักเองของทางร้าน  ตามมาด้วยความเค็มจากน้ำซอสซีอิ๊วขาวและเต้าเจี้ยว ผสมด้วยพริกสดและขิงสดหั่นลงไปในน้ำจิ้มนี้ค่ะ  ซึ่งมีความเข้มข้นไม่ต่างกันกับพริกน้ำส้มสาย ชวนให้มีความน่าทานที่โดดเด่น โดยน้ำจิ้มไก่  “ร้านข้าวมันไก่ร้านชุมนุมไทย”  ถือเป็นจุดเด่นที่สร้างความต่างจากร้านอื่น ที่ในจังหวัดบุรีรัมย์ไม่เหมือนใครทำแบบนี้ค่ะ  น่าทานอย่างที่บรรยายใช่ไหมล่ะคะ ป่ะค่ะชิมรสชาติกัน

Advertisement

Advertisement

ข้าวมันที่ทั้งหอม และนุ่มข้าวเรียงเม็ดสวยงามน่าทานมาก  ไก่หั่นชิ้นหนาพอดีคำ เนื้อแน่นนุ่มฉ่ำ หอมหวน หนังไก่สีเหลืองนวลสวย  และสิ่งที่ลูกค้าหลายคนติดใจคือน้ำจิ้มนี่แหละค่ะที่มีให้สองแบบทานคู่กันหวานเปรี้ยวเผ็ดข้าวมันที่ทั้งหอม และนุ่มข้าวเรียงเม็ดสวยงามน่าทานมาก  ไก่หั่นชิ้นหนาพอดีคำ เนื้อแน่นนุ่มฉ่ำ หอมหวน หนังไก่สีเหลืองนวลสวย  และสิ่งที่ลูกค้าหลายคนติดใจคือน้ำจิ้มนี่แหละค่ะที่มีให้สองแบบทานคู่กันหวานเปรี้ยวเผ็ดรสชาติข้าวมันไก่ต้ม:  ข้าวมันที่ทั้งหอมและนุ่ม ข้าวเรียงเม็ดสวยงามน่าทานมาก  ไก่หั่นชิ้นหนาพอดีคำ เนื้อแน่นนุ่มฉ่ำ หอมหวน หนังไก่สีเหลืองนวลสวย  และสิ่งที่ลูกค้าหลายคนติดใจคือน้ำจิ้มนี่แหละค่ะ ที่มีให้สองแบบทานคู่กันหวานเปรี้ยวเผ็ด น้ำซุปหวานก็หอมหวาน อร่อยกลมกล่อม

Advertisement

Advertisement

เครื่องดื่มที่นี้ร้านก็ทำเองนะคะ  โอเลี้ยง  กาแฟโบราณ  ชานมเย็น. ชาเขียว “ร้านข้าวมันไก่ร้านชุมนุมไทย”  ยังรักษาความอร่อยมามากกว่า 50 ปีไว้ได้ไม่เปลี่ยนแปลง ลูกค้าเก่าแก่ชาวบุรีรัมย์รู้จักความอร่อยข้าวมันไก่ของร้านนี้กันเป็นอย่างดี อร่อยครบเครื่อง ทั้งข้าวมันหอมน่าทาน  เนื้อไก่เนื้อแน่นนุ่มชิ้นหนาพอดีคำ  น้ำจิ้มรสเด็ดสองแบบที่ทานคู่กันนั้น ไม่เหมือนร้านไหน ๆ  น้ำซุปที่หวานกลมกล่อม  รับรองค่ะว่าจะต้องติดใจกันอย่างแน่นอน  ใครเป็นคอข้าวมันไก่ บอกไว้ตรงนี้เลยว่าไม่ควรพลาด… มาชิม! ค่ะ

พิกัด: หลังสถานีรถไฟบุรีรัมย์

เวลา: 09.00 – 21.00 น.

ราคา: 40 – 60 บาท