แค่ชื่อก็รู้แล้วว่าเป็นไส้ของขนมชนิดใด ขนมของไทยเราที่ต้องมีไส้ก็มีหลายชนิด อาทิ ขนมเทียน ขนมสอดไส้ ขนมใส่ไส้ สาคูที่มีไส้ ขนมไข่หงส์ และอื่น ๆ อีกมากมาย คนส่วนมากก็จะเข้าใจว่าไส้ขนมเหล่านี้นั้นทำยาก เพราะเป็นขนมสูตรโบราณ แต่จริง ๆ แล้วผมขอบอกเลยว่ามันไม่ได้ยากอย่างที่คิดครับ สำหรับวันนี้นั้น ผมเลยจะทุกคนไปทำไส้ขนมไทยที่ทำจากมะพร้าว สูตรจากคุณย่าผมเองเพราะคุณย่าผมเคยขายขนมไทยมาก่อน รับรองความอร่อยและเป็นสูตรดั้งเดิมอย่างแท้จริงครับ ไส้ขนมวันนี้ก็คือ "มะพร้าวไส้ขนมไทย"

สูตรมะพร้าวไส้ขนมไทย

                                                                                             วัตถุดิบหลัก ขนม

  1. กะทิสด 1 ถ้วยตวง
  2. มะพร้าวแก่ขูด 300 กรัม

                                                                                     ส่วนผสมเพิ่มเติมขนม

  1. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
  3. ถั่วลิสง 1/2 ถ้วยตวง

Advertisement

Advertisement

  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • งาขาว 1/2 ถ้วยตวง
  •                                                                                               วิธีทำขนม

    นำน้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทรายขาว ลงไปละลายกับน้ำร้อน

    ขนม

     

     

    เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้นำมะพร้าวที่ขูดไว้ลงไปคั่วจน น้ำตาลกับมะพร้าวแห้งและเข้ากันแล้วเติมน้ำกะทิลงไป แนะนำให้ปล่อยให้ก้นหม้อไหม้นิดหน่อยนะครับ เพราะจะได้เพิ่มกลิ่นหอมของไส้ขนม

    จากนั้นนำงาขาวไปโรยพร้อมกับเกลือ และถั่วลิสงตามปริมาณที่กำหนดครับ เป็นอันว่าเสร็จกระบวนการการทำ มะพร้าวไส้ขนมไทยครับขนม

       เห็นไหมครับว่าไส้ขนมไทยทำไม่ยากอย่างที่คิดเลยครับ วัตถุดิบและขั้นตอนในการทำก็หาง่ายและไม่ยุ่งยากอีกด้วยครับ สำคัญที่สุดคือเราจะได้ทานขนมไทยฝีมือตัวเองอีกด้วยนะครับ เราเป็นคนไทยควรอนุรักษ์สูตรขนมไทยไว้นะครับ ถ้าใครอยากลองทำไส้ขนมไทยสูตรนี้ ก็สามารถนำไปทำตามได้เลยนะครับ จะได้เพิ่มเสน่ห์ปลายจวักให้กับตัวเองด้วยครับ

    Advertisement

    Advertisement