สวัสดีค่ะ บทความนี้พบกับ พาฝัน พาทำ!

เมนูมะม่วงน้ำปลาหวาน! แค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายส่อกันเลยใช่มั้ยล่ะคะ

   หลายๆ คนเนี่ย ชอบกินมะม่วงเป็นชีวิตจิตใจกันเลยใช่มั้ยล่ะคะ ฝันก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ แต่จะทำยังไงให้อร่อยไม่น่าเบื่อกันล่ะ น้ำพริกที่ใช้กินกับมะม่วงหลักๆ ที่รู้จักกันคือ พริกเกลือ ทำง่าย ไม่ต้องมากขั้นตอน พริกปลาร้า มีปลาร้าหอมๆ นัวๆ
และพริกอีกอย่างที่นิยมมาก นั้นคือพริกน้ำปลาหวานนี่ล่ะค๊าา เป็นเมนูที่มีกระแสนิยมมากขึ้นจากละครเรื่องดังที่ไม่ว่าใครก็ต้องรู้จัก

งั้นอย่ารอช้าเรามาดูขั้นตอนการทำกันเลยย

มะม่วงวัตถุดิบ

1. มะม่วง

2. พริกผง

3. น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปี๊บ  100 กรัม

4. น้ำปลา  100 ml

5. กะปิ

6. หอมแดงซอย หรือหอมแขก ก็ได้

7.น้ำเปล่า

8.กุ้งแห้ง

ขั้นตอนการทำ

1. ให้นำน้ำตาลลงไปเคี่ยวให้ละลาย เติมน้ำเล็กน้อยให้น้ำตาลละลาย

Advertisement

Advertisement

น้ำตาลน้ำปลา

2. ใส่น้ำปลาลงไป แนะนำ น้ำปลากับน้ำตาลใส่ปริมาณเท่ากัน

3. ใส่กะปิลงไป 20 กรัม ให้มีกลิ่นหอม

เดือด

4. ทิ้งไว้ให้เดือดฟู และคนจนน้ำตาลเหนียวหนืด

5. ปิดไฟ ใส่พริกตามใจชอบ ใส่หอมที่ซอย กุ้งแห้ง ถ้าอยากใส่ผงปรุงรสก็สามารถใส่ได้เลยค่ะ

ใส่เครื่องแค่นี้ก็เสร็จแล้วค๊าา ง่ายใช่มั้ยล่ะคะ แต่มาดูทริปการทำกัน

1. มะม่วงถ้าอยากกินแบบได้อรรถรสแนะนำ ฝานบางๆ ไม่หนาเกินไป มันเสียวฟันค่ะ

2. ควรต้มน้ำตาลน้ำปลา และกะปิให้เดือดแบบขึ้นฟองฟูเลยค่ะ ไม่ต้องใช้ไฟแรงนะคะ ใช้ไฟกลางๆ ไม่งั้นน้ำตาลจะไหม้ได้ค่ะ

3. ก่อนใส่หอม ใส่กุ้งแห้งและพริกลงไป ควรปิดไฟก่อนค่ะ ทิ้งได้สัก2 3 นาที แล้วค่อยใส่ลงไป กันหอมสุกจนใส่มลายหายไปค่ะ

4. สมารถนำเก็บไว้กินวันหลังได้นะคะ เพียงแค่ใส่กล่องปิดให้มิดชิด 

แซ่บ

      เป็นไงกันบ้างคะ เมนูแซ่บๆ นี่ทำง่ายมากๆเลยใช่มั้ยคะ แต่ถ้าไม่มีสูตรทำนี่ก็ไปไม่เป็นกันใช่มั้ยล่ะ ฝันขอฝากสูตรนี้ให้ทุกคนลองทำดูนะคะ 

Advertisement

Advertisement