สวัสดีค่ะทุกคน พบกับ พาฝันชวนกิน!

เมนูนี้เป็นเมนูที่ฝันเชื่อว่าทุกคนนั้น คุ้นเคยกันดีอย่างแน่นอน นั้นก็คือ ขนมจีบ นั้นเอง แต่วันนี้ ซาลาเปาไม่มา ขนมจีนเลยต้องเศร้า ล้อเล่นค่ะ

 

ขนมจีบเป็นเมนูที่คนไทยนั้นรู้จักและคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี หาซื้อได้ทั่วไป ตามวัด ตามรถขาย และที่ยอดฮิตสุดนั้นก็คือเซเว่นนั้นเอง ขนมจีบมีหลากหลายชนิดมาก และที่เห็นบ่อยก็คือ จีบหมู จีบกุ้ง หรือจีบปู ค่ะ 

 

     วันนี้ฝันจะหยิบยกเมนู ขนมจีบกุ้ง มาชวนทำกินกันค่ะ เมนูนี้ ฝันทำมาแล้ว 2 รอบ เพราะฝันไม่ชอบขนมจีบที่ซื้อ และกินไม่ค่อยได้ ฝันเลยอยากรู้ว่าถ้าฝันทำกินเอง ฝันจะกินได้มั้ย คำตอบคือได้ค่ะ ฝันติดอกติดใจมากๆ และอยากจะมาบอกสูตรให้ทุกคนรู้! ไปดูกันเลย👇👇


ส่วนประกอบสำคัญ

เครื่อง1. กุ้ง 200 กรัม 

2. หมูสับ หมูเด้ง 200 กรัม

3. แผ่นเกี้ยว

4. กระเทียม 1 หัว

Advertisement

Advertisement

5. พริกไทย

6. รากผักชี

7. รสดี

8. น้ำปลา

9. ซอสหอยนางรม


ขั้นตอนการทำ

1. ตำเครื่อง รากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากัน

ตำ2.นำเครื่องที่ตำ กุ้ง หมู และเครื่องปรุงรสต่างๆ ผสมกัน และหมักแช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที 

หมักขั้นตอนการจีบ

นำแผ่นเกี้ยว มาล้างน้ำให้แป้งออก เอาหมูมาใส่ พอดีคำ จะจับจีบ โดยการจีบวนๆ

จีบจีบจีบจากนั้นไปใส่ซึง นึ่ง 30 นาที ระหว่างนั้น 15 นาที ให้เปิดออก น้ำมันกระเทียมเจียว เพื่อให้ไม่ติดกัน

นึ่งเมื่อสุกแล้วตักออก เสิร์ฟได้เลย 


น้ำจิ้ม

1. ใช้ น้ำส้มสายชู หากไม่มี ให้ใช้มะนาวแทน 2 ช้อนโต๊ะ

2. ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนชา

3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ มาผสมกัน ทานได้เลย


เคล็ดลับการทำ

1แผ่นเกี้ยว ก่อนนำไปห่อควรล้างน้ำให้แป้งที่ติดมาหลุดให้หมด ล้างเบาๆ จะช่วยให้แผ่นเกี๊ยวนุ่ม

2. มะนาวใช้แทนน้ำส้มสายชูได้ ตอนที่ฝันทำ ฝันลืมน้ำส้มสายชู ฝันเลยใช้มะนาวแทน คือมันดีมากค่ะทุกคน ต้องลอง

Advertisement

Advertisement

3. การหมักกุ้ง ถ้ามีเวลามาก หมักในตู้เย็นไว้ 4-6 ชม. จะดีมากค่ะ ถ้าเวลาน้อย ก็ 15 30 นาทีก็พอค่ะ

4. หากมีน้ำมันงาก็ใส่ได้ค่ะ เพิ่มความหอม หากไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะไม่เป็นอะไร


เป็นไงบ้างคะ สูตรนี้ ง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเยอะแน่นอน ฝันฝากทุกคนนำสูตรนี้ไปลองทำดูนะคะ