สวัสดีค่ะน้อง ๆ ช่วงนี้พายุเข้าระวังสุภาพกันด้วยนะคะ เดี๋ยวร้อนเดี๋ยวฝน เฮ้อ!!จะออกไปหาอะไรกินก็ยากนะคะ ทั้งต้องกักตัวเพื่อความปลอดภัยอีก แต่วันนี้พี่บัวได้มีโอกาสไปเดินตลาดเล็กกับคุณยาย ได้ผักมาเยอะเลยหล่ะค่ะ แล้วก็ได้กระดูกหมูมาโลนึง พี่บัวเลยคิดเมนูที่จะทำว่าจะทำอะไรดี แต่ในช่วงนี้ก็ต้องกินอาหารปรุงสุก ยิ่งเป็นน้ำร้อน ๆ ให้ซดยิ่งดีเข้าไปใหญ่ พี่บัวเลยกลับบ้านมาทำเมนู "ต้มแซ่บกระดูก" ตามโจทย์ของอาหารช่วงนี้เลยค่ะ เราไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำเมนูนี้กันเลย

วัตถุดิบ

  • 1. กระดูกหมูครึ่งกิโลกรัม
  • 2. มะเขือเทศ
  • 3. น้ำมะขามเปียก 2ช้อนโต๊ะ
  • 4. หัวหอม
  • 5. ต้นหอม
  • 6. ผักชี
  • 7. เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใมะกรูด
  • 8. พริกป่น
  • 9. เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ
  • 10. น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
  • 11. ผงปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ
  • 12. น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีการทำ

Advertisement

Advertisement

  • 1. ขั้นตอนแรกเติมน้ำเปล่าลงในหม้อกะพอประมาณ ใส่เกลือและเครื่องต้มยำทั้งหมดลงไป

เครดิตรูปภาพ:เบญจมาภรณ์ โพธิ์ราม

  • 2. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด

เครดิตรูปภาพ:เบญจมาภรณ์ โพธิ์ราม

  • 3. นำมะเขือเทศและหัวหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไป
  • 4. รอจนน้ำเดือดใส่หมูลงไป (ห้ามคนนะจ้ะเดี๋ยวจะคาวเอา) ปิดฝาทิ้งไว้ 20-30 นาที

เครดิตรูปภาพ:เบญจมาภรณ์ โพธิ์ราม

  • 5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา ผงปรุงรส และน้ำมะขามเปียกลงไปตามความพอใจ จากนั้นก็ทิ้งไว้ 5 นาที ใส่พริกผงและต้นหอมผักชีลงไป แล้วตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟจ้า

เครดิตรูปภาพ:เบญจมาภรณ์ โพธิ์รามรสชาติที่ได้จะมีความแซ่บ เค็มอมเปรี้ยวตามสไตล์อาหารอีสานเลยหล่ะค่ะ น้อง ๆ คนไหนลองทำตามแล้วติดใจ อย่าลืมมาแชร์ประสบการณ์การเข้าครัวครั้งนี้ด้วยนะคะ

เครดิตรูปภาพทั้งหมดโดย : เบญจมาภรณ์ โพธิ์ราม

 

 

Advertisement

Advertisement