ถ้าพูดถึงผลไม้รสเปรี้ยว มันก็ต้องมาคู่กับน้ำจิ้มอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็น มะม่วง มะขาม มะยม มะดัน และอื่น ๆ อีกมากมาย น้ำจิ้มก็มีหลากหลายแบบ อาทิ พริกเกลือ พริกกะปิ พริกน้ำตาล และอื่น ๆ อีกมากมาย วันนี้ ครัวใบตอง จึงมีสูตรน้ำจิ้มรสเด็ดที่ทานกับผลไม้เปรี้ยวและผลไม้ดอง เข้ากันได้เป็นอย่างดีเลยครับ น้ำจิ้มสูตรที่จะพาทุกคนไปทำก็คือ "พริกกะปิน้ำปลาหวาน"

พริกกะปิน้ำปลาหวาน

                                                                                                       ส่วนผสมหลัก

Advertisement

Advertisement

alt="https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/IMG_8457_0.jpg?itok=V_8L5CkB?&auto=compress" />

  1. พริกขี้หนูสวนทั้งดิบและสุก
  2. หอมแดง
  3. กระเทียม
  4. กุ้งฝอยขนาดเล็ก
  5. กุ้งฝอยขนาดกลาง
  6. กะปิ 
  7. พริกป่น
  8. หอมและกระเทียมเจียว

Advertisement

Advertisement

sizes="100vw" data-srcset="https://trueid-ugc-dev.imgix.net/partner_files/trueidintrend/10649/IMG_8458.jpg?w=480?&auto=compress 480w, https://trueid-ugc-dev.imgix.net/partner_files/trueidintrend/10649/IMG_8458.jpg?w=640?&auto=compress 640w, https://trueid-ugc-dev.imgix.net/partner_files/trueidintrend/10649/IMG_8458.jpg?w=1200?&auto=compress 1200w, https://trueid-ugc-dev.imgix.net/partner_files/trueidintrend/10649/IMG_8458.jpg?w=1600?&auto=compress 1600w" alt="https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/IMG_8458.jpg?itok=fCxdQKyz?&auto=compress" />
  • งาขาวและถั่วลิสง
  • น้ำปลา
  • ปลาร้า
  • น้ำตาลมะพร้าว
  •                                                                                     วิธีทำน้ำจิ้ม พริกกะปิน้ำปลาหวาน

    Advertisement

    Advertisement

    https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/IMG_8451.jpg?itok=iIfp-z-8?&auto=compress

    1. นำหอมและกระเที่ยมหั่นฝอยอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะไปเจียวให้หอมและกรอบ https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/IMG_8459_1.jpg?itok=g2xAkp4L?&auto=compress
    2. นำส่วนผสมทุกอย่างลงไปคนให้เข้ากัน โดยใช้พริกขี้หนูสวน 4 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้งขนาดกลาง 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงและกระเทียมหั่นฝอยอย่างละครึ่งช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
    3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยตวง (ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำเชื่อมแทนได้ครับ) น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ งาขาวและถั่วลิสงอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ 
    4. เมื่อปรุงรสได้ที่แล้ว โรยด้วยหอมและกระเทียมเจียวก็พร้อมเสิร์ฟกับผลไม้เปรี้ยว ๆ แล้วครับ ปล.เรื่องรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงตามความชอบได้นะครับ https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/IMG_8460.jpg?itok=YXHOzwxy?&auto=compress

                   แนะนำให้ทานคู่กับมะม่วงนะครับ และต้องเป็นมะม่วงเปรี้ยวด้วยนะครับ ทานคู่กันแล้วเข้ากันเป็นอย่างดีเลยครับ แค่เห็นภาพก็น้ำลายสอกันแล้วใช่ไหมครับ ถ้าอยากทาน พริกกะปิน้ำปลาหวาน ก็สามารถทำตามสูตรนี้ได้เลยนะครับแล้วทุกคนจะค้นพบน้ำจิ้มผลไม้รสเด็ด!

    เครดิตรูปภาพ JATTAWA