เมนูเส้นเป็นเมนูที่หาทานง่ายมาก อย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน และอื่น ๆ แต่ถ้าจะทำทานเองก็น่าจะค่อนข้างยากพอสมควร เพราะว่าส่วนประกอบของเมนูค่อนข้างเยอะและซับซ้อน วันนี้ ครัวใบตอง จึงมีเมนูเส้นที่ทำง่าย แถมอร่อย และขั้นตอนในการทำไม่ยุ่งยากซับซ้อนมากมาย เมนูนั้นก็คือ "ผัดหมี่เส้นสด"

ผัดหมี่เส้นสด

                                                                                                      วัตถุดิบหลัก ผัด

  1. เส้นสด 50 กรัม
  2. ถั่วงอก 20 กรัม
  3. ต้นหอม 20 กรัม
  4. กระเทียม 3 กลีบ

                                                                                                    เครื่องปรุงเส้น

  1. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

                                                                                                          วิธีทำผัด

Advertisement

Advertisement

  1. นำกระเทียมลงไปผัดกับน้ำมันจนหอมและกระเทียมกลายเป็นสีเหลืองทอง
  2. เติมน้ำเปล่าลงไป 1 ถ้วยตวง แล้วปรุงด้วย ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บตามสัดส่วนที่กำหนด จากนั้นชิมจนได้รสชาติตามที่ต้องการหมี่
  3. นำเส้นสดลงไปผัดจนเส้นนิ่มและน้ำผัดแห้งหายไป จากนั้นนำถั่วงอกกับต้นหอมลงไปผัดพอสลด เป็นอันว่าเสร็จขั้นตอนการทำ "ผัดหมี่เส้นสด" ครับผมหมี่

      จากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยครับ สำหรับใครที่ต้องการเพิ่มรสชาติก็สามารถนำพริกป่น หรือมะนาวมาปรุงเพิ่มได้นะครับ ใครที่เป็นคนที่ชอบทานเมนูเส้นต่าง ๆ ผัดหมี่เส้นสด เมนูนี้สามารถเป็นตัวเลือกในการทำทานเองได้นะครับ เพราะขั้นตอนไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบก็หาได้ง่ายด้วยครับ สำคัญที่สุดคือเรื่องของรสชาติ ครัวใบตองขอรับรองว่าอร่อยถูกใจทุกคนอย่างแน่นอนครับผม...

Advertisement

Advertisement