เมนูผัดน้ำปลา เชื่อเลยว่าหลายคนคงต้องเคยได้ยินแค่เมนู กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา อย่างแน่นอน แต่ผมขอกระซิบบอกตรงนี้เลยนะครับว่า เมนูผัดน้ำปลาสามารถนำผักชนิดอื่นมาผัดน้ำปลาก้ได้เช่นกันครับ วันนี้ ครัวใบตอง จึงมีเมนู "ผักบุ้งผัดน้ำปลา" มาพาทุกคนทำกันครับผม...

สูตรผักบุ้งผัดน้ำปลา

                                                                                                      วัตถุดิบหลัก ผัก

  1. ผักบุ้ง 100 กรัม (ใช้เป็นผักบุ้งจีน หรือผักบุ้งไทยก็ได้นะครับ แซ่บเหมือนกัน)
  2. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. พริก 3 เม็ด
  4. กระเทียม 2 กลีบ
  5. น้ำปลาใช้ 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

                                                                                                       วิธีผัดผัก

  1. นำพริกกับกระเทียมไปตำให้ละเอียดเล็กน้อย แล้วนำลงไปผัดกับน้ำมันในกะทะ แนะนำให้ใช้ไฟแรงนะครับ น้ำมันจากพริกกับกระเทียมจะได้ระเหยออกมา และส่งกลิ่นหอมกระจายไปทั่วเลยครับ

Advertisement

Advertisement

  • จากนั้นนำผักบุ้งลงไปผัดให้สุก ต้องใช้ไฟแรงนะครับเดี๋ยวบุ้งเราจะสีคล้ำ
  • จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ในปริมาณที่กำหนด ตอนปรุงน้ำปลา แนะนำให้ราดน้ำปลาลงขอบกะทะนะครับ น้ำปลาจะได้ไหม้เล็กน้อยจะทำให้เพิ่มความหอมให้น้ำปลาครับ จากนั้นชิมจนได้รสชาติที่ต้องการ เป็นอันว่าเสร็จพิธีกับเมนู "ผักบุ้งผัดน้ำปลา"ผัก
  •         เมื่อเสร็จแล้วก็สามารถตักเสิร์ฟได้เลยนะครับ กับเมนู "ผักบุ้งผัดน้ำปลา" เมนูจากครัวใบตอง รับรองความอร่อยไม่แพ้กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาแน่นอนครับ แถมผักบุ้งยังช่วยบำรุงสายตาอีกด้วยนะครับ สำหรับใครอยากลองทำกิน ก็สามารถทำตามสูตรนี้ได้เลยนะครับ...

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Advertisement

    Advertisement