ส้มตำเป็นอาหารที่คนไทยส่วนมากชอบทานกัน รวมถึงนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวในไทยก็ต่างลองทานส้มตำกันทุกคน และก็ติดใจรสชาติส้มตำของคนไทยไปตาม ๆ กัน วันนี้ ครัวใบตอง จึงมีสูตรและวิธีการตำส้มตำแบบง่าย ๆ มากบอกทุกคนกัน เมนูที่ครัวใบตองจะทำวันนี้ก็คือ "ตำ 2 สหาย"

สูตรตำ 2 สหาย

                                                                                                         ส่วนผสม ตำ

  1. มะละกอสับ 100 กรัม (สหายที่ 1)
  2. แคร์รอตสับ 100 กรัม (สหายที่ 2)
  3. พริกแห้งและพริกสดอย่างละ 5 เม็ด
  4. กระเทียม 2 กลีบ
  5. มะเขือเทศ 3 ลูก
  6. ผักชีฝรั่ง 3 ใบ

                                                                                                  เครื่องปรุงรสส้มตำ

  1. ถั่วตัด
  2. มะนาว
  3. น้ำตาลทราย
  4. น้ำปลาร้า
  5. น้ำปลา

วิธีทำ

  1. นำพริก กระเทียม พร้อมกับถั่วตัดลงไปตำในครกจนละเอียด

Advertisement

Advertisement

  • จากนั้นใส่เส้นมะละกอและแคร์รอตที่สับแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน และใส่ใบผักชีฝรั่งและมะเขือเทศลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ทั้งนี้เรื่องรสชาติใครที่ทานรสจัด ก็สามารถเพิ่มพริกและเครื่องปรุงได้ตามใจชอบเลยนะครับส้มตำ
  •            เมื่อชิมรสชาติจนได้ที่แล้วก็สามารถตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมตกแต่งนิดหน่อยได้เลยครับ จานนี้ผมใช้กุ้งแห้งตกแต่งเพื่อเพิ่มสีสรรค์ให้น่ารับประมากยิ่งขึ้นครับ หรือจะทานคู่กับข้าวเหนียว ผักสด และอื่น ๆ ตามที่ชอบได้เลยครับ สำหรับใครที่อยากทานส้มตำ หรืออยากลองตำส้มตำกินเองก็สามารถทำตามสูตรของครัวตองได้เลยนะครับ กับเมนู "ตำ 2 สหาย" วัตถุดินหาไม่ยากและขั้นตอนในการทำไม่ยากเลยครับ...

     

     

     

     

     

     

    Advertisement

    Advertisement