สังขยาฟักทองเป็นขนมไทยอีกชนิดนึงที่ทุกคนรู้จักกันดี และเป็นที่นิยมชมชอบของคนไทยอีกชนิดเลยก็ว่าได้ เวลาไปตลาดหรือร้านขายขนมก็มักจะเห็นแม่ค้าแบ่งขายเป็นซีกๆ ดูน่าตาน่ารับประทาน เห็นเนื้อสังขยาแล้วอยากจะลิ้มรสชาติดูทันที

        วันนี้ฝันจะพามาทำขนมสังขยาฟักทองสูตรง่ายๆ ทำกินที่บ้านแจกลูกแจกหลานกิน หรือจะนำไปพัฒนาสูตรแล้วนำไปขายต่อ ยอดได้ด้วยนะคะ

ส่วนประกอบส่วนประกอบ

1. ฟักทอง ขนาด 1 กิโลกรัม (แนะนำเป็นฟักทองแก่ คว้านเอาเมล็ดออกและเก็บฝาไว้)

แบบนี้👇

เตรีมฝักทอง

2.ไข่ไก่ 4 ฟอง(หรือจะใช้ไข่เป็ดก็ได้ จะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมมากขึ้น)

3. กะทิ 200 กรัม

5. น้ำตาล 250 กรัม หรือตามความชอบ

6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

7. ผ้าขาวบาง

วิธีทำ
1. นำไข่ไก่หรือไข่เป็ดตอกลงชามผสม จากนั้นใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือลงไปตีให้เข้ากัน

2. จากนั้นนำผ้าขาวบางมารอง 1 ครั้ง เพื่อให้ได้เนื้อสังขยาที่เนียนนุ่มน่ากินไข่ที่กรองแล้ว

Advertisement

Advertisement

3. เทใส่ในผักทอง จากนั้นใช้ฝาฟักทองที่เก็บไว้ปิดลงไป แนะนำให้ใส่ไม่เต็มลูกนะคะ เหลือไว้เล็กน้อยเพราะเวลาสุกแล้วไข่จะฟูขึ้นมาค่ะ

ฝักทองทีเทไปแล้ว

4. นำไปนึ่งน้ำเดือด 1 ชม. หรือจนกว่าฟักทองของเราจะนิ่ม

นำไปนึ่ง

5. จัดเสิร์ฟ นิยมเสริฟโดยการฝาเป็นซีกๆ และสามารถจัดเก็บโดยการใส่กล่องไว้เพื่อทานวันหลังได้

สังยาที่นึ่งเสร็จ    สังขยาฝักทอง

 ทริปเล็กน้อย

1. การแกะฝักทองให้ค่อยๆใช้มีดปลายแหลมกดลงนะคะ จากนั้นให้ดันฝาลงไปให้สุด แล้วใช้มีดค่อยๆปาดเนื้อฝักทองบริเวณของฝาออกเล็กน้อยนะคะ จะทำให้ดึงฝาขึ้นง่าย

2. ตอนนึ่ง แนะนำให้เปิดฝาฝักทองนึ่งได้ค่ะแต่เวลาเปิดฝาหม้อ ให้ระวังเรื่องหยดน้ำค่ะ ควรเปิดอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้น้ำตกใส่เนื้อสังขยาค่ะ

      เมนูนี้สามารถนำไปทำขายได้ ตัวฝักทอง เองก็มีประโยชน์มากมาย เช่นช่วยบำรุงสายตา ต้านอนุมูลอิสระได้ และที่สำคัญ ช่วยบำรุงผิวพรรณ เอาใจสาวๆที่ชอบทานกันไปเลยค่ะ

Advertisement

Advertisement

      ฟักทองสังขยาของเราไม่อยากเลยใช่มั้ยคะ เป็นเมนูง่ายๆ วัตถุดิบน้อยๆ หาง่าย และที่สำคัญ คือ ทำไม่ยาก ฝันอยากให้ทุกคนมาลองทำดูนะคะ