"ไข่มดแดง" เชื่อว่าใครหลายคนที่ได้ยินต้องเกิดอาการน้ำลายไหลขึ้นมาทันที ด้วยความที่มีราคาแพงและหากินยาก แต่ช่วงฤดูร้อนแบบนี้ที่ไร่ของผู้เขียนจะมีมดแดงมาทำรังกันอยู่เป็นจำนวนมากจึงทำให้ไม่ต้องไปเสียเงินซื้อมา และสามารถหาได้ง่าย ๆ ตามกิ่งต้นไม้เล็ก ๆ ที่ขึ้นอยู่รอบบริเวณไร่ โดยในช่วงฤดูร้อนแบบนี้มดแดงจะพากันออกไข่โต ๆ แน่น ๆ กันแทบจะทุกรังเลยล่ะ ว่าแล้วก็ตามมาดูวิธีการไปหาไข่มดแดงกันเลยครับ

หาไข่มดแดง1

เริ่มแรกเกิดจากการชักชวนของแม่ที่มีความรู้สึกว่าอยากจะกินก้อยไข่มดแดงขึ้นมา จึงได้ชวนกันไปเดินสำรวจดูรอบ ๆ ไร่เพื่อหาไข่มดแดงมาทำเป็นอาหารเที่ยงของวันนี้ ว่าแล้วก็พากันเดินลัดเลาะไปตามทางเดินริมไร่ที่มีกอไผ่ขึ้นหนาครึ้มอยู่เต็มไปหมด ในบริเวณนี้จะเป็นที่ที่มดแดงชอบมาทำรังกัน หากเพื่อน ๆ สังเกตดูดี ๆ ในภาพตรงใบไม้สีน้ำตาลที่เป็นก้อนกลมหลายก้อน นั่นคือรังมดแดงที่ร้างไปแล้วครับ ซึ่งโดยปรกติแล้วหากว่าเราไปเอาไข่มดแดงมาแล้วรอบนึง ฝูงมดแดงในรังนั้นก็จะทิ้งรังเดิมและไปสร้างรังใหม่ขึ้นมาแทน ทำให้เราสามารถหาไข่มดแดงมาทำอาหารได้อีกเรื่อย ๆ จนกว่าจะหมดฤดูร้อนที่เป็นฤดูวางไข่ของมดแดงครับ

Advertisement

Advertisement

หาไข่มดแดง2กะละมัง

เมื่อเดินไปเจอรังมดแดงที่น่าสงสัยว่าจะมีไข่อยู่ข้างในแล้ว ก็จะทำการตัดกิ่งไม้ที่มีรังมดแดงลงมาที่พื้น ด้วยความที่เป็นต้นไม้เตี้ย ๆ จึงสะดวกและไม่จำเป็นต้องมีไม้ไปแหย่ให้ยุ่งยาก จากนั้นแม่จะทำการเอากะละมังพลาสติกที่เทแป้งมันใส่ลงไปแล้วมารองไว้ใต้รัง แล้วใช้มือเขี่ยรังมดแดงให้แตกออก ไข่และตัวมดแดงจะร่วงพรูกันลงมาในกะละมัง และไม่ต้องห่วงเรื่องมดแดงจะมากัด เพราะจากการใส่แป้งมันลงไปก่อนหน้านั้นทำให้มดแดงไม่สามารถไต่ขึ้นมาจากกะละมังได้ และการใช้แป้งมันมาทาไว้บริเวณมือและเท้าจะช่วยกันมดแดงไม่ให้ไต่ขึ้นมาบนตัวของเราด้วยครับ

Advertisement

Advertisement

ถาดก้อยไข่มดแดง

หลังจากที่ได้ไข่มดแดงมาเรียบร้อยแล้ว ทีนี้เราก็มาจัดการแยกตัวมดแดงออกจากไข่ ปรกติแล้วมันจะหวงไข่ของมันมาก ๆ แบบเกาะติดไม่ยอมหนีไปไหน วิธีง่าย ๆ ในการแยกก็คือ นำไข่มดแดงเทใส่ถาดไปวางไว้ตรงแดดใกล้กับต้นไม้ เหล่ากองทัพมดแดงที่หวงไข่ก็จะหนีออกไปในทันทีเลยครับ และก็จะพากันไต่หนีขึ้นไปบนต้นไม้แล้วไปสร้างรังใหม่และออกไข่กันอีกครั้ง เท่านี้เราก็จะได้ไข่มดแดงมาทำเป็นอาหารอร่อย ๆ กินกันแล้วครับ

 

รูปภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน