หมูกรอบนครปฐม @บุรีรัมย์

ร้านให้ว่า “หมูกรอบหมูแดงหน้าโรงพัก”  เพราะร้านนี้ตั้งอยู่ตรงข้ามสถานีตำรวจจังหวัดบุรีรัมย์  ร้านอยู่ติดถนนหาง่ายค่ะ

                ได้ยินคำว่า “หมูกรอบ” มีใครแพ้บ้างคะ แบบอดใจไม่ไหวเห็นแล้วต้องทาน  EP.65 นี่แหละค่ะจะพาไปทานหมูกรอบที่บุรีรัมย์  เปิดมานานมากกว่ายี่สิบปีเป็นสูตรการทำหมูกรอบจากนครปฐมกันเลยทีเดียว  อยู่มาเนิ่นนานขนาดนี้จนชาวบุรีรัมย์ตั้งชื่อ

ร้านให้ว่า “หมูกรอบหมูแดงหน้าโรงพัก”  เพราะร้านนี้ตั้งอยู่ตรงข้ามสถานีตำรวจ จังหวัดบุรีรัมย์  ร้านอยู่ติดถนนหาง่ายค่ะ  แต่ที่หายากสักหน่อยน่าจะเป็นที่จอดรถต้องอาศัยดวงและโชคช่วยด้วยนะคะ  เป็นห้องแถวเดียวตกแต่งด้วยไม้สีน้ำตาลเข้มเป็นหลัก  แม้จะเป็นร้านห้องเดียวเจ้าของร้านชื่อพี่แอนมีความใส่ใจเรื่องความสะอาดสะอ้านค่ะ ทุกอย่างในร้านดูเป็นระเบียบดีค่ะร้านเล็กแต่จัดร้านน่าเข้าค่ะ ร้านไม่ติดแอร์นะคะแต่ลมเย็นสบายไม่ร้อน     

เป็นห้องแถวเดียวตกแต่งด้วยไม้สีน้ำตาลเข้มเป็นหลัก  แม้จะเป็นร้านห้องเดียวเจ้าของร้านชื่อพี่แอนมีความใส่ใจเรื่องความสะอาดสะอ้านค่ะพริกน้ำปลาบ้างคะ  ร้านนี้แบบพริกน้ำปลายังใส่ใจอ่ะใช้พริกขี้หนูสวนซอยบางปรุงรสน้ำปลาด้วยมะนาวสดและสีน้ำปลาสวยมากคือน้ำตาลใส

                เมนูที่ร้านมีทั้งข้าวหมูกรอบ  ข้าวหมูแดง  ข้าวกระเพราหมูกรอบ(เมนูนี้เด็ดมาก)  และก๋วยเตี๋ยวหมูแดงหมูกรอบ โปรตีนหลักของที่ร้านคือหมูกรอบ และหมูแดงสูตรนครปฐมที่ขึ้นชื่อ  แต่อันดับหนึ่งต้องยกให้หมูกรอบเค้าล่ะค่ะ ชิ้นโตหนังกรอบสุดเนื้อนุ่มสุด ที่เป็นเสน่ห์อย่างนึงมื้ออาหารใครติดพริกน้ำปลาบ้างคะ  ร้านนี้ขนาดพริกน้ำปลายังใส่ใจอ่ะใช้พริกขี้หนูสวนซอยบางปรุงรสน้ำปลาด้วยมะนาวสดและสีน้ำปลาสวยมากคือน้ำตาลใสรู้เลยว่าต้องใช้น้ำปลาอย่างดีขนาดพริกน้ำปลายังอร่อยอ่ะค่ะ  

วันนี้เลยขอจัด  ข้าวกระเพราหมูกรอบ + ไข่ต้มยางมะตูมขอบรรยายไข่ต้มยางมะตูมหน่อยนะคะ  แม่เจ้า!! ใช้ไข่เป็ดทำนะคะไข่ขาวคงรูปแต่ไม่แข็งมีความนุ่มนิดๆ ส่วนไข่แดงน่ะเหรอคะเยิ้มออกมาเลยค่ะยางมะตูมที่แท้จริง จัดมาเลยค่ะหนึ่งที  จากรูปหน้าตาน่าทานใช่ไหมล่ะค่ะเจ้าของร้านจะเสริฟ์มาพร้อมกับซุปเล้งหนึ่งถ้วยด้วยค่ะ  ถึงเวลาชิมรสชาติกันล่ะค่ะ

เจ้าของร้านจะเสริฟ์มาพร้อมกับซุปเล้งหนึ่งถ้วยด้วยค่ะ ในทุกครั้งที่สั่งข้าวจะมีน้ำซุปมาพร้อมเล้งให้แบบนี้ค่ะ

ข้าวกระเพราหมูกรอบ + ไข่ต้มยางมะตูมขอบรรยายไข่ต้มยางมะตูมหน่อยนะคะ  แม่เจ้า!! ใช้ไข่เป็ดทำนะคะไข่ขาวคงรูปแต่ไม่แข็งมีความนุ่มนิดๆ ส่วนไข่แดงน่ะเหรอคะเยิ้มออกมาเลยค่ะ อันดับหนึ่งต้องยกให้หมูกรอบเค้าล่ะค่ะ ชิ้นโตหนังกรอบสุดเนื้อนุ่มสุดรสชาติข้าวกระเพราหมูกรอบ + ไข่ต้มยางมะตูม:  ทุกอย่างอยู่ในปริมาณกำลังพอดีไปซะหมด  ข้าวสวยขาวๆ นุ่มๆ เรียงเม็ด ราดด้วยผัดกระเพราหมูกรอบ  ด้านข้างมีไข่ต้มยางมะตูม1ฟองผ่ากลางให้เห็นเนื้อไข่แดงมะตูมกันไปเลย 

รสชาติผัดกระเพราทุกอย่างอยู่ในรสกลางๆ  กลมกล่อมไม่เผ็ดโดด ครบรสค่ะ  เป็นการผัดแบบแห้งน้ำผัดกระเพราไม่แฉะแต่ซึมเข้าเนื้อหมูกรอบจนเข้มข้นทานคู่กับข้าวสวยอร่อยมากค่ะ  ส่วนไข่ต้มยางมะตูมนั่นไข่ขาวด้านในมีความนุ่มเด้งไม่แข็ง ไข่แดงก็เยิ้มน่าทานมากได้ทานคู่กับข้าวผัดกระเพราสักคำ จะเพลินและหมดจานแบบ “อ้าวหมดตอนไหน!”

น้ำผัดกระเพราไม่แฉะแต่ซึมเข้าเนื้อหมูกรอบจนเข้มข้นทานคู่กับข้าวสวยอร่อยมากค่ะ

                ร้าน “หมูกรอบหมูแดงหน้าโรงพัก” เป็นร้านที่ชาวบุรีรัมย์ชอบมาฝากท้องมื้อเช้าและมื้อกลางวันกันนะคะ เพราะฉะนั้นขอแนะนำให้มาทานช่วงเช้าจนถึงเที่ยง เพราะบ่ายสองกว่าพี่แอนก็ขายหมดแล้ว  ที่ขายหมดเร็วก็เพราะสูตรหมูกรอบหมูแดงจากนครปฐมนี้ล่ะค่ะมัดใจลูกค้าได้อยู่หมัดมาหลายปีแล้ว   

ในร้านยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวหมู  เกี๊ยวน้ำที่เด็ดไม่แพ้ข้าวกระเพราหมูกรอบด้วยนะคะ  ไว้โอกาสหน้าได้มาทานจะมาลงบทความให้ได้อ่านกันนะคะ  ของอร่อยที่จังหวัดบุรีรัมย์มีอีกเยอะมากๆ จะทยอยลงให้อ่านแบบจุใจและอ่านจนอยากมาลองชิมด้วยตัวเองกันเลยค่ะ  ยังไงถ้าได้ผ่านมาบุรีรัมย์แวะมาร้านพี่แอนหมูกรอบหมูแดงนครปฐมได้นะคะ  กร๊อบกรอบ....

พิกัด: ตรงข้ามสถานีตำรวจจังหวัดบุรีรัมย์

เวลา: 09.00 – 15.00 น. (มาเร็วๆกันหน่อยนะคะจะหมดก่อน)

ราคา: 40 - 60 บาท