Located : หนูดีก๋วยเตี๋ยวปลา ถนน เพชรมาตุคลา ตำบล ท่าช้าง อำเภอเฉลิมพระเกียรติ นครราชสีมา           

บนถนนเส้น 226 ซึ่งเป็นถนนในตัวเมืองนครราชสีมาที่จะมุ่งหน้าไปยังจังหวัดบุรีรัมย์ ยังมีสถานที่แห่งหนึ่งในอำเภอเฉลิมพระเกียรติ ที่คนโคราชเรียกกันติดปากว่า ตำบลท่าช้าง ห่างจากตัวเมืองโคราชไปราวๆ20 กิโลเมตร ซึ่งเป็นชุมชนที่มีความเป็นมาเป็นไป และยังมีแม่น้ำมูลพาดผ่าน ทำให้พื้นที่บริเวณนี้อุดมสมบูรณ์ ไปด้วยพืชพรรณธัญญาหาร และอาหารการกิน เรียกได้ว่าในน้ำมีปลา ในนามีข้าว

ร้านหนูดีก๋วยเตี๋ยวปลา ร้านเพิงเล็กๆริมถนน ตำบลท่าช้างภายในร้าน เป็นที่นั่งเรียบง่ายผมขับรถตระเวนหาร้านอาหารที่ดูน่าสนใจ จนกระทั่งมาพบเจอกับร้านเพิงเล็กๆธรรมดาๆร้านหนึ่ง ซึ่งได้ยินคำพูดกันปากต่อปากว่า ก๋วยเตี๋ยวปลาร้านนี้อร่อยถือเป็นของดีของชุมชนตำบลท่าช้าง และเป็นร้านเก่าแก่ ที่เปิดมานานแล้ว ผมก้าวเท้าเข้าไปนั่งในร้าน มีเมนูให้เราเลือกหลากหลาย โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวปลา ซึ่งสามารถเลือกรูปแบบเส้นได้หลากหลาย ทั้งเส้นปลา เส้นแก้ว (บุก) เกี๊่ยวหมู เกี๊ยวกุ้ง และเส้นธรรมดา เราสามารถเลือกได้ ว่าจะสั่งน้ำใส ต้มยำ หรือเย็นตาโฟ

สอบถามว่าที่ร้านแนะนำเมนูไหน ก็ได้คำตอบว่า ก๋วยเตี๋ยวปลาต้มยำนั้น อร่อยและเป็นที่ขึ้นชื่อของที่นี่ และด้วยความพิเศษของเส้นปลา ที่ในตัวเมืองโคราช แทบจะหาทานไม่ได้เลยนอกเสียจากที่นี่ ผมจึงจัดไป ไม่รอช้า ก๋วยเตี๋ยวปลาต้มยำเส้นปลา ธรรมดา ในราคา 35 บาท ซึ่งหากอยากจะสั่งแบบพิเศษก็สั่งได้ ในราคา 45 บาทเมนูในร้านมีให้เลือกหลากหลาย

ทันทีที่ก๋วยเตี๋ยวปลาต้มยำเส้นปลามาถึง กลิ่นหอมเครื่องต้มยำก็โชยแตะจมูก ผมคว้าช้อนชิมน้ำซุป ก็ต้องตาวาว เพราะรสชาติของน้ำซุปต้มยำที่นี่ พอดิบพอดี ไม่หวานไป ไม่เปรี้ยวไป และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร มาดูในส่วนของเส้นปลา เส้นที่ทำจากเนื้อปลา มีกลิ่นหอมอ่อนๆของเนื้อปลา แต่ไม่มีความคาว อาหารคุณภาพดี คุ้มราคาเส้นปลา ที่หนึบกำลังดี หากินได้ที่นี่ที่เดียวในโคราชตัวเส้นหนึบกำลังได้ที่ ให้ความรู้สึกเหมือนเรากำลังกินลูกชิ้นปลาที่เป็นเส้น ในส่วนของเนื้อปลานั้น เป็นเนื้อปลาน้ำจืด รับประกันได้ถึงความสดใหม่ เพราะแหล่งซื้อวัตถุดิบอยู่ใกล้ๆกับตัวร้าน ซึ่งเป็นเนื้อปลาจากแม่น้ำมูล แม่น้ำสำคัญสายหนึ่งของภาคอีสาน ที่พาดผ่านตำบลท่าช้างแห่งนี้ และในส่วนของลูกชิ้น ก็มีความแน่น ในรูปแบบของมัน ซึ่งผมกล้าการันตีได้เลยว่า ผมไม่เคยเจอร้านก๋วยเตี๋ยวปลาที่อร่อยขนาดนี้ในเมืองโคราชมาก่อนขนมใส่ไส้ เป็นขนมพื้นบ้านของหลายภาคในเมืองไทยรสชาติหวานมันกำลังดี

ตบท้ายด้วยของของหวาน ซึ่งเป็นขนมใส่ไส้ ขนมพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในหลายๆภาค ทั้งภาคกลาง ภาคเหนือ ภาคอีสาน ในราคาเพียงแค่ 5 บาท อิ่มเกินคุ้มครบจบกระบวนความ ผมสั่งเก็บโต๊ะ คิดเงิน ในราคาสบายกระเป๋าเพียง 40 บาท และเดินไปคุยกับเจ้าของร้าน ได้ความว่าร้านนี้ เปิดมาอย่างยาวนานเป็นระยะยเวลา 9 ปีแล้ว ทางร้านใช้วัตถุดิบที่สุดและใหม่แบบวันต่อวัน และมีสูตรที่เป็นลับเฉพาะตัว ที่ไม่มีใครเหมือน บางคนดั้นด้นจากตัวเมืองมาทานอาหารที่ร้านซึ่งห่างไกลจากตัวจังหวัดราวยี่สิบกิโล ร้านเปิดมายาวนาน 9 ปี ซึ่งเกิดการพูดปากต่อปาก ถึงคุณภาพและความอร่อยหากคุณมีโอกาสผ่านมาถนนเส้นนี้ อย่าลืมแวะมองหาร้านเพิงเล็กๆร้านนี้ บางทีคุณอาจจะได้เปิดประสบการณ์ที่น่าประทับใจ กับร้านเล็กๆริมทางก็เป็นได้ ขอเพียงแค่เปิดใจให้กว้าง เพื่อต้อนรับสิ่งดีๆเท่านั้นเอง.........

ร้านหนูดีก๋วยเตี๋ยวปลา เปิดบริการทุกวัน

สอบถามโทร : 082 123 7224

Credit : Jirawat Suttipittayasak