ลูกชิ้นป้านก 

 

 

บริเวหน้าร้านรถเข็นของ ป้านกลูกชิ้นยืนกิน  ตั้งอยู่หน้าสถานีรถไฟบุรีรัมย์ ร้านเล็กที่แน่นด้วยลูกชิ้น          EP.36  ที่หน้าสถานีรถไฟจังหวัดบุรีรัมย์  มีเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวบุรีรัมย์  และนักท่องเที่ยวที่มาบุรีรัมย์ก็ต้องมาทานเมนูนี้ค่ะ  นั่นคือลูกชิ้นยืนกิน  ใช่ค่ะต้องยืนกินนะคะเพราะชาวบุรีรัมย์ยืนกินลูกชิ้นจนเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัด  จนได้จัดเทศกาลลูกชิ้นยืนกินขึ้นทุกปี โดยการแข่งขันลูกชิ้นยืนกินมีการแบ่งเป็นประชาชนทั่วไป (รวมทั้งเด็กและผู้ใหญ่) ประเภทนักแข่งกินอาชีพค่ะ  จะมีลูกชิ้นหมูบุรีรัมย์อยู่ในถาด ๆ ละ 50 ไม้ ใครทานได้เยอะที่สุดในเวลาที่กำหนดเป็นแชมป์ประจำปีค่ะ  ในปีล่าสุดที่ผ่านมาก็โด่งดังจนมีนักกินหญิงจากประเทศญี่ปุ่นชื่อ "แองเจล่า ซาโต้ (Angela Sato)" เจ้าของฉายาราชินีนักกินจุ แห่งประเทศญี่ปุ่นมาร่วมงานนี้ด้วยนะคะ แต่เป็นการโชว์แสดงความสามารถด้านการกินเยอะค่ะไม่ได้แข่ง เนื่องจากความโด่งดังของลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์นี้ล่ะค่ะจะพาไปรู้จักร้านลูกชิ้นยืนกินเจ้าแรกเจ้าเก่าแก่ของจังหวัดบุรีรัมย์ ชื่อร้านว่า “ป้านกลูกชิ้นยืนกิน”

ลูกชิ้นยืนกินของป้านก  ทอดใหม่ๆ ร้อนๆ รอลูกค้าเต็มกระทะค่ะ           ร้านป้านกตั้งอยู่หน้าสถานีรถไฟ โดยที่หน้าสถานีรถไฟมีร้านลูกชิ้นยืนกินตั้งเรียงรายเกือบสิบร้าน สายกินอย่างเราต้องมาร้านป้านกเจ้าแรกของที่นี้เปิดขายมายาวนานกว่า 50 ปีค่ะ ร้านป้านกเป็นร้านลูกชิ้นแบบรถเข็น ที่ร้านมีป้ายเขียนชื่อร้านชัดเจนค่ะ ร้านจัดแบบพร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้าหน้าร้านมีที่ยืนกินลูกชิ้นแบบสบาย ๆ 

จัดซื้อมาแบบทานที่บ้านก็ได้นะคะ อร่อยเด็ดไม่แพ้กันค่ะ ลูกชิ้นหมูบุรีรัมย์แบบเด้งๆ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไส้กรอกแดง ที่ร้านป้านกก็อร่อยไม่แพ้กันนะคะ ทอดจนกรอบจริงๆ ผักสดๆ แตงกวาแช่เย็น กะหล่ำปลีสด  ทานเคียงคู่กับลูกชิ้นยืนกินได้เลยค่ะ         เมนูของร้านป้านก มีลูกชิ้นหมูบุรีรัมย์ ไส้กรอกแดง เกี๊ยวทอด ไส้กรอกบีลักกี้ มีพร้อมด้วยน้ำจิ้มลูกชิ้นทอดสูตรเด็ดของป้านกเอง ถึงทำให้มีลูกค้ามายืนกินลูกชิ้นแน่นหน้าร้านทุก ๆ วัน ที่ร้านมีผักสดแตงกวาแช่เย็น กะหล่ำปลีสดไว้บริการทานเป็นเครื่องเคียงด้วยนะคะ ครั้งนี้จะยืนกินหน้าร้านด้วยแล้วสั่งกลับบ้านด้วย ไปชิมรสชาติกันเลย

สีสันน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรป้านกจัดจ้านมากๆ มีความเหนียวข้นทานคู่กับลูกชิ้นหมูแล้วติดใจรสชาติน้ำจิ้มลูกชิ้นบุรีรัมย์: น้ำจิ้มมีลักษณะสีเข้มข้นจัดจ้านดูเผ็ดร้อนด้วยพริกแห้งป่น เคี่ยวจนมีความเหนียวติดเกาะกับตัวลูกชิ้น รสชาติออกรสเผ็ดนำหวานตามตัดด้วยความเปรี้ยวของน้ำมะขามเปียกจิ้มทานได้เรื่อย ๆ 

ลูกชิ้นหมูบุรีรัมย์ มีสีขาวนวล เนื้อนุ่มเด้งๆ ขนาดพอดีคำ ทานเพลินค่ะรสชาติลูกชิ้นหมูบุรีรัมย์: เป็นลูกชิ้นที่มีขนาดเล็กพอดีคำสีขาวนวล สัมผัสจะนุ่มเด้งรสชาติมีความเค็มเล็กน้อย แต่เวลาได้ทานแล้วจะเพลินด้วยความนุ่ม เด้ง เคี้ยวสนุก รสชาติกลมกล่อม เผลอ ๆ ทานไปสามไม้หมดเร็วมากค่ะ

ร้านนี้น่าทานจริงๆ ค่ะ ที่สำคัญเป็นเจ้าของบุรีรัมย์ด้วยนะคะ        ป้านกลูกชิ้นยืนกิน เป็นร้านที่ถือว่าเป็นตำนานความอร่อยได้มายาวนานกว่า 50 ปีทำให้ชาวบุรีรัมย์และนักท่องเที่ยวที่ชอบกินต้องมาแวะทานร้านนี้เหมือนแสดงว่าถึงบุรีรัมย์แล้ว และด้วยความใส่ใจลูกค้าของป้านกมีความรักษาคุณภาพอาหาร เพิ่มคุณค่าให้กับอาหารของตัวเอง รวมถึงรักษาความสะอาดของทางร้านอีกด้วย ลูกค้าถึงติดใจไม่อยากนอกใจป้านกเลยทีเดียว ถ้าได้มาถึงบุรีรัมย์อย่าลืมทานลูกชิ้นยืนกินหน้าสถานีรถไฟ “ร้านป้านกลูกชิ้นยืนกิน” นะคะ 

พิกัด: หน้าสถานีรถไฟบุรีรัมย์

เวลา: 09.00 - 18.00 น.