คนกะยำ  เจ๊หนิง

                ต้องยอมรับว่าช่วงนี้เมนูฮิตฮอตไม่ว่าจะมองไปทางไหนน่าจะหนีไม่พ้น “ร้านยำ” เปิดอยู่ทุกทั่วที่ นอกจากจะเป็นเมนูที่ทานง่ายและขายคล่องแล้ว ยังต้องมีรสชาติที่อร่อยซี้ดโดนใจลูกค้าอีกด้วยนะคะ ทำให้ลูกค้าติดใจสั่งแล้วก็อยากจะสั่งอีก  EP.77 นี้สายแซ่บเราเลยไม่พลาดที่จะขอแนะนำร้านยำในจังหวัดบุรีรัมย์ ซึ่งที่นี้ก็มีร้านยำมากมายเช่นกันแต่ละร้านน่าทานทั้งนั้น  แต่ร้านที่โดดเด่นตั้งแต่ชื่อร้านและการจัดร้านต้องยกให้ร้านนี้ค่ะ “คนกะยำ” เจ้าของร้านชื่อเจ๊หนิง  สวยใจดียิ้มเก่ง  เชื้อเชิญลูกค้าอย่างขะมักเขม้นที่สำคัญทำยำได้อร่อยแซ่บจริงๆ  ร้านนี้ตั้งอยู่ตลาดริมทางรถไฟหน้าโรงแรมฮอบอินค่ะ อยู่ในเมืองหาง่ายมาก ๆ ร้านนี้เปิดขายตั้งแต่เวลา 17.00 – 23.00 น. เป็นร้านเล็ก ๆ แต่บอกเลยว่าอร่อยไม่เป็นสองรองใครแน่นอน แต่ละเมนูยำเรียกได้ว่าแซ่บซี๊ด จนต้องยกนิ้วให้แต่วัตถุดิบที่จัดหน้าร้านแน่นมาก ๆ  ป้ายชื่อร้านใหญ่เมนูก็มีให้เลือกเยอะค่ะ หลากหลายเมนูยำพร้อมเสิร์ฟเอาใจขากินยำทั้งหลาย  รสชาติดีราคาไม่แพงด้วยนะคะ

ร้านนี้ค่ะ “คนกะยำ” เจ้าของร้านชื่อเจ๊หนิง  สวยใจดียิ้มเก่ง  เชื้อเชิญลูกค้าอย่างขะมักเขม้นที่สำคัญทำยำได้อร่อยแซ่บจริงๆ  ร้านนี้ตั้งอยู่ตลาดริมทางรถไฟหน้าโรงแรมฮอบอินค่ะเมนูยำ เมนูตำ  วัตถุดิบที่ทั้งสดและสะอาดถ้าไม่สดและใหม่ เจ๊หนิงไม่มีทางขายให้ลูกค้าเด็ดขาด  มีทั้งปูม้า, กุ้งขาว, หอยนางรม, หอยแครง, ปลาหมึกสด, ปลากรอบ, มะม่วงเปรี้ยว เป็นของสดใหม่ทุกวัน            มาร้าน “คนกะยำ” ที่มีครบทั้ง เมนูยำ เมนูตำ  วัตถุดิบที่ทั้งสดและสะอาดถ้าไม่สดและใหม่ เจ๊หนิงไม่มีทางขายให้ลูกค้าเด็ดขาด  มีทั้งปูม้า, กุ้งขาว, หอยนางรม, หอยแครง, ปลาหมึกสด, ปลากรอบ, มะม่วงเปรี้ยว เป็นของสดใหม่ทุกวันถึงไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมถึงมีลูกค้ามาอุดหนุนความอร่อยกันเยอะเลยทีเดียว  รสชาติน้ำยำของเจ๊หนิงนั้นลงตัวสุด ๆ ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด มาทุกรส ถูกใจสายยำแซ่บแน่นอนค่ะ  และด้วยเห็นวัตถุดิบหน้าร้านวันนี้เลยขอจัดเบาๆ สองเมนูก่อนนะคะนั้นคือ  ยำมะม่วงปลากรอบ  และยำรวมมิตรทะเลค่ะ  เห็นเจ๊หนิงมาเสิร์ฟถึงโต๊ะคิดในใจว่าถ้าลองตักกินเข้าปากหนึ่งคำ แซ่บแบบลืมไม่ลงกันเลยทีเดียว  ป่ะ! ค่ะชิมรสชาติกันเลย

รสชาติจัดจ้านโดนใจ จัดเต็มด้วยมะม่วงซอยเส้นยาวมากับครบเครื่องแน่นๆ ทั้งปลากรอบ  ถั่วลิสง  กุ้งแห้ง  หอมแดงซอย  พริกป่น  ข้าวคั่ว ผสมเข้ากันได้ดีกับน้ำยำสูตรเด็ดของเจ๊หนิงรสชาติจัดจ้านโดนใจ จัดเต็มด้วยมะม่วงซอยเส้นยาวมากับครบเครื่องแน่นๆ ทั้งปลากรอบ  ถั่วลิสง  กุ้งแห้ง  หอมแดงซอย  พริกป่น  ข้าวคั่ว ผสมเข้ากันได้ดีกับน้ำยำสูตรเด็ดของเจ๊หนิงรสชาติยำมะม่วงปลากรอบ:  รสชาติจัดจ้านโดนใจ จัดเต็มด้วยมะม่วงซอยเส้นยาวมากับครบเครื่องแน่นๆ ทั้งปลากรอบ  ถั่วลิสง  กุ้งแห้ง  หอมแดงซอย  พริกป่น  ข้าวคั่ว ผสมเข้ากันได้ดีกับน้ำยำสูตรเด็ดของเจ๊หนิง  ลงตัวทั้งความเปรี้ยวและเผ็ดแบบพอดี แถมมะม่วงก็ยังได้รสชาติเปรี้ยวกรุบ ๆ กินคู่กับปลากรอบนะ  บอกเลยว่าอร่อยถูกใจสุดๆ จนต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ

น้ำยำรสแซ่บเป็นน้ำยำสีใสแต่มีความเข้มข้น  นอกจากจะมีความหอมของเครื่องทะเลแล้วยังมีความหอมของผกเครื่องยำหอมแดงซอย  ผักชี  ต้นหอม  หอมใหญ่น้ำยำรสแซ่บเป็นน้ำยำสีใสแต่มีความเข้มข้น  นอกจากจะมีความหอมของเครื่องทะเลแล้วยังมีความหอมของผกเครื่องยำหอมแดงซอย  ผักชี  ต้นหอม  หอมใหญ่รสชาติทะเลรวมมิตร:  รวมความอร่อยของวัตถุดิบจากท้องทะเลไว้ในจานใหญ่ๆ นี้ มีทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หมูยอก็มา  ขาไก่ก็มีอีกด้วย ลวกมาพอสุกมีความกรุบกรอบของวัตถุดิบอยู่ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสแซ่บเป็นน้ำยำสีใสแต่มีความเข้มข้น  นอกจากจะมีความหอมของเครื่องทะเลแล้วยังมีความหอมของผกเครื่องยำหอมแดงซอย  ผักชี  ต้นหอม  หอมใหญ่  หมดยันน้ำยำอ่ะค่ะอร่อยจริง ๆ              

                ใครที่กำลังเปรี้ยวปากอยากทานของนัว ๆ อยากจะหาของเมนูแซ่บ ๆ นาทีนี้เห็นทีว่าต้องยกให้กับ   ร้าน “คนกะยำ” เรียกว่าแซ่บไม่เป็นสองรองใคร เป็นอีกหนึ่งร้านยำน่าลองของชาวบุรีรัมย์  ที่สำคัญราคาไม่แพง อิ่มอร่อยกำลังดีเลยทีเดียว ควรแก่การมาเช็กอินความอร่อยแซ่บ  แวะมาชิมกันได้นะคะความอร่อยแซ่บยำของเจ๊หนิงมาช้าอาจหมดได้นะ  ถ้าใครได้ลองจะต้องเกิดอาหารติดใจกลับมาซ้ำเป็นสองอย่างแน่นอนบอกเลยค่ะว่ารับประกันความแซ่บทุกจานค่ะ...   

พิกัด: ตลาดริมรางรถไฟบุรีรัมย์  ตรงข้ามโรงแรมฮอบอิน

เวลา: 17.00 – 23.00 น.

ราคา: 40 - 100 บาท