บะหมี่จักรพรรดิ  บุรีรัมย์

“บะหมี่จักรพรรดิบุรีรัมย์”  ตั้งอยู่ถนนสุนทรเทพในตัวเมืองบุรีรัมย์ใกล้ตลาดสด  ร้านหาง่ายค่ะไฟสว่างไสวเรียกลูกค้าได้ดีเลย

              มีใครชอบทานบะหมี่เหลืองเหมือนกันบ้างไหมคะ  เราชอบทานบะหมี่เหลืองที่เป็นเส้นเล็กๆแบนๆ ซึ่งหายากในบุรีรัมย์ไม่ค่อยเจอเลยค่ะbส่วนใหญ่ที่เห็นจะเป็นบะหมี่เหลืองเส้นกลม จนวันนึงเพื่อนบอกว่า จะพาไปทานบะหมี่เจ้าเก่าแก่กลับมาเปิดขายอีกครั้ง และเส้นบะหมี่เหลืองอร่อยมากๆ เรารีบตกลงและไปทันที ร้านนี้มีชื่อว่า “บะหมี่จักรพรรดิบุรีรัมย์”  ตั้งอยู่ถนนสุนทรเทพในตัวเมืองบุรีรัมย์ใกล้ตลาดสด ร้านหาง่าย ไฟสว่างไสวเรียกลูกค้าได้ดีเลย เปิดขายเฉพาะเวลาเย็นเท่านั้น (หมดเร็วด้วยนะคะ)   

จัดร้านแบบนั่งหน้าร้านได้จัดโต๊ะที่นั่งถ้ารวมภายในร้านด้วยยี่สิบโต๊ะ  จัดร้านสะอาดโปร่งนั่งสบายค่ะเมนูของทางร้านคือก๋วยเตี๋ยวหมูแดงหมูกรอบค่ะ  นอกจากหมูแดงหมูกรอบที่ทำเองแล้วมาร้านนี้ต้องรีวิว “บะหมี่เหลือง” ค่ะ

          จัดร้านแบบนั่งหน้าร้าน จัดโต๊ะที่นั่งถ้ารวมภายในร้านด้วยยี่สิบโต๊ะ จัดร้านสะอาดโปร่งนั่งสบายค่ะ เมนูของทางร้านคือก๋วยเตี๋ยวหมูแดง หมูกรอบค่ะ  นอกจากหมูแดงหมูกรอบที่ทำเองแล้วมาร้านนี้ต้องรีวิว “บะหมี่เหลือง” บะหมี่อร่อยๆหาทานยากมาก ร้านนี้เป็นบะหมี่ที่เจ้าของร้านทำเองลักษณะเป็นบะหมี่ไข่เส้นยาวเล็กแบนขึ้นชื่อว่าอร่อย เหนียวหนึบมีไข่เยอะกว่าแป้ง  เพราะชื่อเสียงดังขนาดนี้เอง จึงมีลูกค้าเยอะทุกวันตั้งแต่เปิดร้านช่วงเย็นและหมดเร็วมากด้วยนะคะ  นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ร้านนี้ก็ขายข้าวหมูแดงหมูกรอบด้วยค่ะ  วันนี้ขอสั่งเมนูเด็ดดังของร้านมาทานสักหน่อย บะหมี่แห้งหมูแดงหมูกรอบ และบะหมี่น้ำหมูแดงหมูกรอบเกี๊ยว  อดใจไม่ไหวล่ะ...  ชิมรสชาติกันเลยค่ะ

บะหมี่อร่อยๆหาทานยากมากร้านนี้เป็นบะหมี่ที่เจ้าของร้านทำเองลักษณะเป็นบะหมี่ไข่เส้นยาวเล็กแบน

รสชาติบะหมี่แห้งหมูแดง : ปริมาณพอดีๆ ในชามเส้นบะหมี่สีเหลืองอ่อนเล็กยาวแบนมาพร้อมกับหมูแดงหมูกรอบ ผักกวางตุ้งลวก เรานำมาคลุกเคล้ากับน้ำราดบะหมี่แห้ง รสชาติที่ได้รับหวานเค็มทานตัดกับพริกชีฟ้าในน้ำส้มนี้เข้ากันสุดๆเลยค่ะ เส้นบะหมี่มีความเหนียวหนึบอร่อยจังสัมผัสได้ว่าในเส้นบะหมี่มีไข่เยอะกว่าแป้งแน่นอน

รสชาติที่ได้รับหวานเค็มทานตัดกับพริกชีฟ้าในน้ำส้มนี้เข้ากันสุดๆเลยค่ะ  เส้นบะหมี่มีความเหนียวหนึบรสชาติที่ได้รับหวานเค็มทานตัดกับพริกชีฟ้าในน้ำส้มนี้เข้ากันสุดๆเลยค่ะ  เส้นบะหมี่มีความเหนียวหนึบ

                        ร้าน “บะหมี่จักรพรรดิบุรีรัมย์” เป็นตำนานความเก่าแก่แห่งความอร่อยในเรื่องบะหมี่ของบุรีรัมย์เลยก็ว่าได้  เพราะคนเก่าแก่ชาวบุรีรัมย์รู้จักกันดีทีเดียวร้านบะหมี่จักรพรรดิ มีช่วงนึงร้านปิดไปสักพักใหญ่จนหลายคนคิดว่าเป็นตำนานจะไม่ได้ทานซะแล้ว และแล้วบะหมี่แสนอร่อยก็กลับมาอีกครั้ง ถึงแม้ว่าจะกลับมาเปิดได้ไม่นานไม่ถึงปี แค่บอกว่าจะเปิดวันไหนลูกค้าก็ไปรอความอร่อยก่อนเปิดร้านกันเลยค่ะ สายเส้นสายชอบบะหมี่ไม่ควรพลาด ของดีบุรีรัมย์อีกอย่างที่อยากให้ได้ทานค่ะ

พิกัด: ถนนสุนทรเทพ หน้าร้านวั้นฮิน (ก่อนถึงตลาดสดบุรีรัมย์)

เวลา: 17.00 – 22.00 น. (อาจหมดเร็วกว่าเวลาปิดนะคะ)

ราคา: 40 - 70 บาท