กะเพราควาย  สั่งไม่คิด

ร้านนี้มีชื่อร้านว่า “กระเพราะควาย  สั่งไม่คิด”  ร้านนี้ขายแต่ผัดกระเพราราดข้าวอย่างเดียวค่ะ  เมนูเดียวแต่ทำให้ลูกค้าติดใจเหลือล้น            EP.61  นี้จะพาไปทานเมนูที่คนไทยชอบเรียกเมนูนี้ว่า “เมนูสิ้นคิด” นึกออกแล้วใช่ไหมคะว่าอะไร  ผัดกะเพรานั้นเองค่ะ  แต่ไม่ใช่ผัดกะเพราธรรมดาๆ แน่นอน  ร้านนี้มีชื่อร้านว่า “กะเพราะควาย  สั่งไม่คิด”  ร้านนี้ขายแต่ผัดกระเพราราดข้าวอย่างเดียวค่ะ  เมนูเดียวแต่ทำให้ลูกค้าติดใจเหลือล้น  ร้านตั้งอยู่หน้าราชภัฏบุรีรัมย์ ในซอยจิระนคร3 หาง่ายสุดๆ ค่ะถามนักศึกษาแถวนั้นรู้จักกันดีเลยเพราะความอร่อยของผัดกะเพรานี้ล่ะเลยทำให้ลูกค้าติดใจเยอะ  ร้านมีที่นั่งหลายมุมเป็นร้านที่มีสวนมีต้นไม้นั่งสบายๆ ค่ะ  ที่จอดรถก็สะดวกนะคะ  อ้อ!! ลืมบอกไปว่าร้านนี้มีเวลาเปิดปิดที่แปลกนิดหน่อยขายแค่ผัดกระเพราอย่างเดียวนะคะแต่เปิดสองช่วงเวลาค่ะมาให้ถูกเวลานะไม่งั้นจะอดทานของอร่อยค่ะ   

ร้านตั้งอยู่หน้าราชภัฏบุรีรัมย์ ในซอยจิระนคร3 หาง่ายสุดๆ ค่ะถามนักศึกษาแถวนั้นรู้จักกันดีเลยเพราะความอร่อยของผัดกระเพรานี้ล่ะเลยทำให้ลูกค้าติดใจเยอะ  ร้านมีที่นั่งหลายมุมเป็นร้านที่มีสวนมีต้นไม้นั่งสบายๆเมนูในร้านอย่างเดียวเลยค่ะผัดกระเพราควาย “กระเพราะควาย” เป็นชื่อพันธุ์ของกระเพราะค่ะ จัดอยู่ในวงศ์ตระกูลกะเพรา              เมนูในร้านอย่างเดียวเลยค่ะผัดกะเพราควาย “กะเพราะควาย” เป็นชื่อพันธุ์ของกะเพราะค่ะ จัดอยู่ในวงศ์ตระกูลกะเพรา  มีชื่อท้องถิ่นอื่นๆ ว่า ยี่หร่า ที่กรุงเทพมหานครเรียกว่า กะเพราญวณ , ที่เชียงใหม่เรียกว่า  จันทร์หอม เนียม, ที่แม่ฮ่องสอนเรียกว่า จันทร์ขี้ไก่ เนียมต้น, และภาคกลางเรียกว่า โหระพาช้าง กะเพราควายนั่นเองค่ะ  เจ้าของร้านเลยเอามาตั้งเป็นชื่อร้านให้สะดุดตา  สะดุดหูลูกค้าไง  ในร้านมีผัดกะเพราให้เลือกโปรตีนที่ใส่  กะเพราะเนื้อโคขุน  กะเพราจะเข้(อ่านไม่ผิดค่ะเนื้อจระเข้)  กะเพราะสะโพกกวางสาว(อ่านไม่ผิดค่ะสะโพกกวางจริงๆ แถมเป็นกวางสาวด้วย) กะเพราทะเลรวม  กะเพราหมูกรอบ+หมูสับ  กะเพราบีลัคกี้+สามชั้น  กะเพราปลาหมึก+หอยแมลงภู่  กะเพราปลากระป๋อง+หอยลาย  ที่สำคัญที่อยากบอกที่ร้านผัดกะเพราใช้น้ำ  *ไม่ใช่น้ำมัน  OMG!  ไม่หมดแค่นั้นนะคะที่ร้านยังมีไข่ทอดน้ำ  ไข่ลวกไม่เพิ่มเป็นท็อปปิ้งอีกด้วยค่ะ วันนี้เลยจัดการสั่ง กะเพรารวม กะเพราหมูสับ  กะเพราหมูกรอบ พร้อมด้วยท็อปปิ้งไข่ทอดน้ำ  จัดเสิร์ฟมาในถาดน่าทานเชียวค่ะ  เริ่มชิมรสชาติกันเลยค่ะ

กระเพรารวม กระเพราหมูสับ  กระเพราหมูกรอบ พร้อมด้วยท็อปปิ้งไข่ทอดน้ำ  จัดเสิร์ฟมาในถาดน่าทานเชียวค่ะกระเพรารวม กระเพราหมูสับ  กระเพราหมูกรอบ พร้อมด้วยท็อปปิ้งไข่ทอดน้ำ  จัดเสิร์ฟมาในถาดน่าทานเชียวค่ะรสชาติผัดกะเพรา:  รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน มีความเผ็ดร้อนโดยเผ็ดทั้งพริกและร้อนจากใบกระเพราควาย มีรสเค็ม ตัดรสหวานแค่เล็กน้อย กลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อที่ผัดนั้นนุ่มไม่เหนียวเลยค่ะ และน้ำผัดแทรกซึมเข้าถึงจริงๆ ส่วนใบกะเพราควายนั่นหอมใบกะเพรามากๆ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของกระเพราะพันธุ์นี้  ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มไข่ดาวทอดน้ำ อร่อยเข้ากันสุดๆ เลยค่ะ

กระเพรารวม กระเพราหมูสับ  กระเพราหมูกรอบ พร้อมด้วยท็อปปิ้งไข่ทอดน้ำ  จัดเสิร์ฟมาในถาดน่าทานเชียวค่ะ              ร้าน “กะเพราะควาย  สั่งไม่คิด” เป็นร้านที่มีเอกลักษณ์ตั้งแต่ชื่อร้าน  รสชาติ  วิธีการทำที่ใช้น้ำแทนน้ำมันในการผัด และทอดทำให้เอาใจสายเฮลตี้เล็กๆ ได้เลยนะ  ส่วนรสชาติที่บอกว่ามีเอกลักษณ์เพราะใช้กระเพราควายที่มีความหอมมากและความเผ็ดร้อนยิ่งได้ทานกับสูตรผัดของทางร้านด้วยแล้วนั้นยิ่งเพิ่มความหอม เผ็ดร้อนขึ้นไปอีก  แถมที่ร้านมีเนื้อโคขุน  เนื้อจระเข้  เนื้อสะโพกกวางสาว  ที่นำมาผัดกะเพราหาทานยากด้วยนะคะ  สมแล้วล่ะค่ะกับเป็นเมนู “ผัดกะเพรา” ที่ไม่เหมือนใครจริงๆ ใครที่ชอบความไม่เหมือนใครอยากลองลิ้มชิมรสชาติแบบที่อ่านมา  เชิญนะคะร้านนี้รับรองเมนูเดียวแต่มัดใจอยู่ค่ะ

พิกัด: หน้าราชภัฏบุรีรัมย์ จิระนคร ซอย3 (ติดร้านไอคัท)

เวลา: รอบเช้า 11.00 - 13.30 น.  /  รอบเย็น  18.00 - 21.00 น.

ราคา: 60 - 80 บาท