เที่ยวตลาดแลงคำไฮ


 ทำไมถึงชื่อ ‘’ตลาดแลง’’  คำว่า  ‘’แลง’’เป็นภาษาอีสานแปลว่าเย็น ซึ่งก็คือตลาดที่ขายข้าวปลาอาหารในช่วงเย็น ถึงที่นี่จะเป็นเพียงตลาดเเต่ก็มีความพิเศษเฉพาะตัว เพราะเปิดพื้นที่ขายของในหมู่บ้านคำไฮ หมู่ 6 ตั้งอยู่ตำบลบ้านเป็ด อำเภอเมือง  จังหวัดขอนแก่น ตั้งจำหน่ายสินค้าบนทางเท้ากลางบ้านของชาวบ้าน และชาวบ้านคำไฮนี่แหละ ที่นำสินค้ามาวางขาย อาจจะมีคนจากนอกพื้นที่บ้าง ทั้งนี้ก็เพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้กับชาวบ้านอีกทางหนึ่ง สินค้าที่นำมาขายก็จะเป็นอาหารพื้นถิ่น ทั้งประเภทคาว และหวาน 

ตลาดแลงคำไฮจะตั้งอยู่บนถนนศรีจันทร์ ตำบลบ้านเป็ด อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น อยู่ห่างจากเทศบาลนครขอนแก่นไม่ไกลนัก ขับรถตามเส้นทางถนนศรีจันทร์มาเข้าตำบลบ้านเป็ด จะผ่านบึงหนองโครต ซึ่งเป็นบึงขนาดใหญ่ มาประมาณ 2 กิโลเมตรจะเจอตลาดแลงคำไฮ ก็ให้เลี้ยวซ้ายจอดรถที่เทศบาลตำบลบ้านเป็ดได้จัดสรรที่จอดไว้ให้ ไม่เสียค่าจอดแต่อย่างใด สามารถรองรับรถที่เข้ามาซื้อข้าวของในตลาดได้กว่าร้อยคัน

ตลาดแลงคำไฮหลังจากนั้นเราก็สามารถเดินเข้าไปที่ตลาดแลงคำไฮได้เลย จะมีอาหารอะไรที่น่าสนใจบ้างเราไปดูกัน ?

จุดหน้าตลาดเมื่อเดินผ่านจะได้กลิ่นหอมจากไก่ ที่ย่างด้วยความร้อนจนไก่สุก และเกรียม ด้วยคุณสมบัติพิเศษของไก่ที่ขึ้นชื่อของจังหวัดขอนแก่น นั่นคือ ไก่ย่างเขาสวนกวาง บวกกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คือรับประทานแล้วรู้ทันที ว่านี่แหละคือสุดยอดไก่ย่างจากอำเภอเขาสวนกวาง ทำให้เป็นที่นิยมจากประชาชนที่มาเดินจับจ่ายซื้อข้าวปลา , อาหาร ,ซึ่งไก่ย่างรสเลิศเขาสวนกวางร้านนี้จำหน่ายไม้ละ 120 บาท และไม้ใหญ่ขึ้นมาหน่อยในราคา 140 บาท อีกเคล็ดลับความอร่อยของไก่คือน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ด ที่หากินที่ไหนไม่ได้แล้ว เพราะเป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมก็จะมีพริก, น้ำปลา ,ข้าวคั่ว เด็ดที่ความหอมของข้าวคั่ว โรยด้วยผักชี,ต้นหอมเล็กน้อย อร่อยบอกต่อได้เลย

ตลาดแลงคำไฮ

ต่อมาก็ขนมกุ่ยช่าย แป้งที่ห่อผักกุ่ยช่ายมีเคล็ดลับเฉพาะตัวต้องนวดแป้งให้นิ่มก่อนนำมาห่อ จะมีทั้งแบบทอดและนึ่ง ขายในราคากล่องละ 30 บาท จะได้ 6 ชิ้น แถมน้ำจิ้มซอสดำปรุงรส กินแล้วเข้ากั้นเข้ากัน ต้องไปลอง แถมไม่ต้องรอคิวนาน แม้ลูกค้าจะเยอะ

ตลาดแลงคำไฮมากันที่อาหารพื้นบ้านอย่าง ปลานิลย่างเกลือ, ห่อหมกปลา , มะเขือย่าง เป็นอาหารที่บอกได้คำเดียวว่าแซ่บหลายเด้อ ด้วยวัตถุดิบพื้นบ้านที่หาได้ง่าย ห่อด้วยใบตองมีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย 

ตลาดคำไฮมาต่อกันที่ส้มตำสำเร็จรูป ที่บรรจุมะละกอ พริก กระเทียม ,มะนาว , น้ำปลาร้า ,มะกอก, มะเขือเทศ ไว้ให้ในถุงเดียว ก็ถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยม สำหรับประชาชนที่ซื้อแล้ว สามารถนำไปทำส้มตำรับประทานได้อย่างสะดวก ไม่ต้องเดินเลือกซื้อหลายอย่างให้เมื่อย ส่วนราคาคือถูกมาก ถุงละ 20 บาท 

นอกจากนี้ข้างกันจะเป็นปูนาดอง เป็นปูที่ชาวบ้านออกไปจับตามท้องทุ่ง อันนี้ก็ราคา 20 บาทเช่นเดียวกัน หรือใครอยากกินแกงเห็ดแบบอีสานใส่น้ำใบย่านาง ก็มีนะ ชุดรวมเห็ด ซื้อวันนี้เอาไปเลยในราคา 50 บาทเท่านั้น 

ส่วนใครที่ไม่รู้ว่าน้ำย่านางคืออะไร จะบอกให้ คือนำใบย่านางมาคั้นน้ำ แล้วจะออกมาเป็นสีเขียว มีกลิ่นนิดหน่อย ใบย่านางก็มีลักษณะเป็นสีเขียวประเภทไม้เลื้อย  เป็นสมุนไพรของภาคอีสาน ซึ่งมีการกล่าวถึงสรรพคุณทางยาหลายอย่าง มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ตลาดแลงในส่วนของอาหารทะเลก็มีนะ กุ้ง , หอย,  ปู , ปลาหมึก ในตลาดบ้านคำไฮ ร้านค้ามีกลยุทธ์ที่น่าสนใจนอกจากจะขายเป็นกิโลกรัมแล้ว ยังแบ่งขายใส่ในจานตามความต้องการของลูกค้าด้วย แล้วราคาก็ไม่แพง จะเห็นว่า กุ้งขาวในจานขายเพียง 50 บาทเท่านั้น แถมบางร้านบริการแกะกุ้งขาวให้ฟรีด้วย ถ้าลูกค้าต้องการ 

ตลาดคำไฮผัก ,ผลไม้ ที่นี่ก็มีนะ มะม่วง , กล้วยน้ำว้า ,ลูกพลับ ลูกละ 10 บาท, เสาวรสถุงละ 35 บาท  มะม่วง ขายเป็นกิโลกรัม กิโลกรัมละ 35 บาท  ส่วนกล้วยน้ำว้าแม่ค้าบอกว่า ปลูกเองปลอดสารพิษแน่นอน ขายเพียงหวีละ 20 บาท

ตลาดคำไฮ

มาที่ขนมหวานกันบ้างบัวลอยสดมะพร้าวอ่อน ธรรมดาขายเพียงถุงละ 15 บาท ถ้าเป็นบัวลอยใส่ไข่ขายในราคา 20 บาท ลูกบัวลอยก็มี 3 รส ได้แก่ เผือก สีม่วง , ใบเตย สีเขียว , ฟักทอง สีเหลือง ร้านนี้จะหอมรสชาติของกะทิ เมื่อกินเข้าไปผสมกับลูกบัวลอยแล้วจะรู้สึกว่ากลมกล่อม หวานกำลังพอดี

ตลาดคำไฮสำหรับตลาดแลงคำไฮ ที่ตั้ง : บ้านคำไฮ หมู่ 6 ถนนศรีจันทร์ ตำบลบ้านเป็ด อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ตรงข้ามบึงหนองโคตร 

เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 16.00 น. - 21.00 น.

มีข้าวปลาอาหารหลายอย่าง สามารถมาเดินเลือกซื้อกันได้ ไม่ไกลจากเขตเทศบาลนครขอนแก่น 

ตลาดแลงคำไฮ