ชูชกขนมจีน

เป็นหน้าร้านเล็กๆ ไม่ใหญ่มาก มีที่นั่งทานที่ร้านเพียงโต๊ะเดียว ที่้ร้านจัดได้อย่างสะอาดอุปกรณ์ใส่น้ำยา ใส่ขนมจีน ใส่ผักสดจัดได้น่าทานค่ะ

               EP.29 บุรีรัมย์มีร้านขนมจีนร้านนึงที่รสชาติร้อนแรง เผ็ดร้อน เจ้าของร้านยังเป็นวัยรุ่นอยู่เลยนะคะ มีสูตรน้ำยาขนมจีนที่น่าตรงใจกับสายแซบต้องชอบแน่นอน ร้านนี้มีชื่อว่า “ชูชกขนมจีน” ค่ะ ร้านนี้เปิดได้ไม่นานนะคะไม่ถึงปีก็มีลูกค้าประจำซะแล้ว ตั้งอยู่ในเมืองหาง่ายอยู่ข้างร้านขายเครื่องเขียนร้านใหญ่ในจังหวัดบุรีรัมย์ ร้านนี้มีที่นั่งไม่เยอะค่ะโต๊ะเดียว วันนี้เลยซื้อกลับบ้าน ได้ยินมาว่าขนมจีนร้านนี้น้ำยารสชาติดุเดือด เผ็ดร้อน ต้องลองสักหน่อยเพราะเราคือสายทานเผ็ดค่ะ

จัดวางน้ำยา ผักสด ขนมจีน จัดหน้าร้านได้น่าทาน น่าสั่งมากๆค่ะ ดูผักสดที่อยู่ในรูปมีความสดเขียว ต้นโหระพามาทั้งต้นเลยนะคะ

                มาถึงหน้าร้านก็พบเจ้าของเป็นหญิงสาวหน้าตาน่ารักยังดูวัยรุ่นอยู่เลยค่ะ เจ้าของร้านบอกว่าทำเองนะคะมีสูตรทำน้ำยาของทางบ้าน โดยที่ร้านนี้ขายน้ำยาปลากะทิแกงใต้เป็นน้ำยาที่อยากลองชิมมากมีความเข้มข้นของเนื้อปลาและเครื่องแกงค่ะ น้ำยาไก่กะทิสีแตกมันของกะทิน่าทานจริงๆ น่องไก่ ขาไก่ เครื่องในไก่ เพียบอยู่ในหม้อ น้ำยาแกงไตปลาเครื่องแกงและผักในแกงมีเยอะมากใส่แบบไม่อั้นอยู่หม้อ น้ำยาแกงป่ามีลูกชิ้นปลาลอยล่องเต็มหม้อแกงไปหมดมองไม่เห็นน้ำยาเลยค่ะ ในแต่ละวันมีสี่น้ำยาให้ลูกค้าเลือกได้เลยค่ะ โดยขายชุดละ 35 บาททุกน้ำยา แต่มีท็อปปิ้งเพิ่ม น่องไก่เพิ่ม 15 บาท ขาไก่เพิ่ม 15 บาท ไข่ต้มเพิ่ม 10 บาทค่ะ ไว้สำหรับลูกค้าที่อยากได้โปรตีนเพิ่มเติม

น้ำยาแกงะทิปลาแกงใต้ ดูสีสันและความเข้มข้นของน้ำยาหม้อนี้สิคะ ร้านทำออกมาไม่หวงเครื่องไม่หวงเนื้อปลากันเลยค่ะ

 

น้ำยาป่าลูกชิ้นปลา  ลูกชิ้นที่ลอยในหม้อน้ำยาเยอะมากๆ อัดแน่นแทบจะมองไม่เห็นน้ำยาป่ากันเลยค่ะ

น้ำยากะทิแกงไก่  สีสันความแตกมันกะทิของน้ำยาหม้อนี้ ยั่วยวนสายน้ำยากะทิจริงๆ ถ้าได้เห็นแบบนี้ก็ต้องอยากสั่งแน่นนอนค่ะ

                อยากชิมน้ำยาปลากะทิแกงใต้มานานแล้วเพราะชื่อเสียงเรื่องลือจริงๆ ว่า “เด็ด” วันนี้สั่งขนมจีนน้ำยาปลากะทิแกงใต้ 1 ชุด ทางร้านจัดใส่ถุงแยกเป็นถุงขนมจีนเปล่า ถุงน้ำยาแกง และถุงใส่ผักสดแบบเด็ดสดจากต้นนำไปล้างสะอาดนั้นคือใบแมงลักค่ะ พอจะเข้าใจนิดนึงล่ะว่าทำไมถึงเผ็ดร้อน ดูจากสีสันน้ำยาที่ตักใส่สุดมีความเข้มข้นสูงน่าจะมาจากเครื่องแกงและเนื้อปลาด้วยค่ะน้ำยาถึงได้ดูน่าทานขนาดนี้ มาค่ะเรามาเริ่มชิมกัน...

ทางร้านจัดใส่ 1 ชุดแยกผัก แยกขนมจีน แยกน้ำยา ดูเหมือนไม่เยอะแต่เต็มชามนะคะร้านไม่หวง

ใส่ชามใหญ่ได้กำลังพอดีในปริมาณ ผักสดล้างสะอาด หอมใบแมงลักเด็ดสดมากๆ ค่ะ

รสชาติขนมจีนน้ำยาปลากะทิแกงใต้: จัดใส่ชามขนมจีน ผักสดที่ร้านให้มา และเทน้ำยาปลากะทิแกงใต้ ลงไปผสมให้เข้ากัน จัดใส่ปากเลยค่ะ รสชาติคือเผ็ดร้อนตั้งแต่คำแรกที่ได้ทาน น้ำยาปลากะทิแกงใต้เข้มข้นมากจริงๆ ยิ่งทานคู่กับใบแมงลักยิ่งเพิ่มความร้อนแรงไปอีกค่ะ สมคำร่ำลือว่าเด็ดอร่อย

ดูสีสันขนมจีนน้ำยากะทิปลงแกงใต้ ชามนี้สิคะ สีสันตัดกันจนน่าทาน รสชาติเผ็ดร้อนอย่างที่เคยได้ยินมาค่ะ

                ชูชกขนมจีนเปิดได้ไม่นาน แต่ได้การตอบรับจากลูกค้าค่อยข้างดีเลยทีเดียวเพราะความอร่อยมีเอกลักษณ์นี้เอง รสชาติที่เผ็ดร้อน ความเข้มข้นของน้ำยา และใช้ผักสดที่ปลูกเองเด็ดสดทำให้ผักที่ได้ทานคู่กับขนมจีนนั้นหอมมากกว่าเดิมอีก ใครที่ชอบทานขนมจีนน้ำยาร้านนี้ค่ะอยากนำเสนอให้ลองทานกัน ไม่น่าจะผิดหวังนะคะเพราะขนมจีนน้ำยานั้นถ้าน้ำเด็ดเข้มข้นไม่หวงเครื่องรับรองอร่อยทุกรายอย่างร้านนี้เป็นต้นนะ

 

พิกัด: หน้าร้านขายเครื่องเขียนวิทยาภัณฑ์ ตรงข้ามตี๋ภาค2

เวลา: เปิด 09.00-16.30 น.

ราคา: 30 – 50 บาท