จิ้งนำขาหมู

ร้าน “จิ้งนำ ขาหมู” เป็นเจ้าอร่อยในตำนานของจังหวัดบุรีรัมย์ เปิดกิจการตั้งแต่รุ่นคุณพ่อ จนปัจจุบันเป็นรุ่นลูก              EP.45   ร้านเก่าแก่คู่บ้านคู่เมืองบุรีรัมย์มานานกว่า 63 ปี เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2496 ชื่อร้าน “จิ้งนำ ขาหมู” เป็นเจ้าอร่อยในตำนานของจังหวัดบุรีรัมย์ เปิดกิจการตั้งแต่รุ่นคุณพ่อ จนปัจจุบันเป็นรุ่นลูก ผ่านมานานหลายปีแต่ยังคงครองใจชาวบุรีรัมย์และจังหวัดอื่นที่ได้มีโอกาสมาลองลิ้มชิมรสชาติของขาหมูร้านนี้  การตกแต่งร้านที่มีกลิ่นอายโบราณเก่าแก่ผสมผสานกับการบริหารรุ่นต่อรุ่นความอร่อยยังคงไม่เสื่อมคลายหายไปแต่ยังเพิ่มชื่อเสียงมากยิ่งขึ้นไปอีก  ร้านจิ้งนำขาหมูที่อำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์นั้นแสนจะหาง่ายเพราะอยู่ติดถนนใหญ่  เป็นร้านที่ใครๆ ก็ชอบมาฝากท้องมื้อเช้ากันที่นี้ร้านเปิดตั้งแต่เช้าแต่ลูกค้าจะแน่นหนักคือช่วงเที่ยงจนถึงบ่าย  ถ้ายิ่งวันเสาร์ – อาทิตย์ด้วยแล้วนั้นยังกับเล่นเก้าอี้ดนตรีกันเลยทีเดียวนะคะ

ร้านจิ้งนำขาหมูที่อำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์นั้นแสนจะหาง่ายเพราะอยู่ติดถนนใหญ่

ข้าวขาหมู (คากิ) เปื่อยนุ่มแค่ได้สัมผัสก็ละมุ่นไปทั่วปาก และต้องกินคู่กับหมั่นโถว ที่ขาวอวบนวลลองได้ทานจะติดใจในความนุ่มของแป้งหมั่นโถว เข้ากันสุดๆ

                บรรยากาศภายในร้านเป็นแบบบ้านเรือนในยุคสมัยก่อน แค่เห็นบรรยากาศก็ได้กลิ่นของความอร่อยขึ้นมาทันที จิ้งนำนอกจากขาหมูเลิศรสแล้วยังเป็นร้านอาหารตามสั่งด้วยนะคะที่ทำสดใหม่ทุกจาน แต่ที่นิยมสั่งมากที่สุดก็คือ ข้าวขาหมู (คากิ) เปื่อยนุ่มแค่ได้สัมผัสก็ละมุ่นไปทั่วปาก และต้องกินคู่กับหมั่นโถว ที่ขาวอวบนวลลองได้ทานจะติดใจในความนุ่มของแป้งหมั่นโถว เข้ากันสุดๆ กับขาหมูค่ะ และแน่นอนค่ะน้ำจิ้มพริกน้ำส้ม  พริกสดกระเทียมสดไว้ทานเคียงกับขาหมูโอ้ย... ร้านนี้ก็จัดเตรียมไว้แบบไม่หวงกันเลยค่ะ  เมนูเด็ดๆ ที่ทำจากขาหมูก็มี ผัดกระเพราขาหมู  อีกด้วยนะคะน่าจะเป็นเมนูหายากเพราะไม่เคยเห็นร้านไหนทำเมนูนี้นะคะ 

เมนูเด็ดๆ ที่ทำจากขาหมูก็มี ผัดกระเพราขาหมู  อีกด้วยนะคะน่าจะเป็นเมนูหายาก

น้ำจิ้มพริกน้ำส้ม  พริกสดกระเทียมสดไว้ทานเคียงกับขาหมูโอ้ย... รสชาติขาหมู:  รสชาติจะออกหวาน เนื้อขาหมูนุ่ม ตุ๋นมาอย่างดี คากิก็ถึงเครื่อง หนังลื่นแทบไม่ต้องเคี้ยว นํ้าราดขาหมู เข้มข้นไปด้วยเครื่องยาจีน เสิร์ฟพร้อมผักกาดดองที่ใช้ใจผักกาดมาทำ รสเปรี้ยวของผักกาดดองช่วยแก้เลี่ยน คะน้าลวกเขาใช้ต้นอ่อนกำลังดี

รสชาติจะออกหวาน เนื้อขาหมูนุ่ม ตุ๋นมาอย่างดี คากิก็ถึงเครื่อง หนังลื่นแทบไม่ต้องเคี้ยว นํ้าราดขาหมู เข้มข้น

รสชาติหมั่นโถว: ความนุ่มนวลขาวอวบของหมั่นโถว  พอได้เอาเข้าปากรับรองค่ะทานได้เรื่อยๆ แบบหมดไม่รู้ตัวกันเลยทีเดียวนะคะ  หมั่นโถวร้านนี้มีทั้งแบบสีขาวนวล  และแบบผสมงาดำด้วยค่ะมีความใส่ธัญพืชไปด้วยแต่ที่สำคัญอร่อยนุ่มเหมือนกันนะคะ

ความนุ่มนวลขาวอวบของหมั่นโถว  พอได้เอาเข้าปากรับรองค่ะทานได้เรื่อยๆ แบบหมดไม่รู้ตัว

               นักชิมที่เดินทางผ่านอำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์ จะต้องแวะลิ้มชิมรสชาติความอร่อยของ “ขาหมู หมั่นโถว” ร้านนี้ให้ได้นะคะเพราะถือเป็นอาหารจานเด็ดของชาวบุรีรัมย์อย่างหนึ่งค่ะ  และร้านนี้ก็ขายดีมากๆ ลูกค้าเข้าออกตลอดทั้งวันและจะแน่นๆ หน่อยในช่วงเวลาเที่ยงค่ะ  โต๊ะเก้าอี้มีบริการต้อนรับเต็มที่  และทางร้านก็มีบริการขายของฝากของอำเภอนางรอง และของฝากขึ้นชื่อของจังหวัดบุรีรัมย์ด้วยนะคะ  รับรองค่ะ  ขาหมูหมั่นโถวร้านนี้อร่อยมากไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ

 

พิกัด: อยู่ตรงข้ามกับ ธนาคารออมสิน สาขานางรอง

เวลา: 06.00 - 20.00 น.

ราคา: 40 – 300 บาท