กะเพราควาย สั่งไม่คิด EP.61 นี้จะพาไปทานเมนูที่คนไทยชอบเรียกเมนูนี้ว่า “เมนูสิ้นคิด” นึกออกแล้วใช่ไหมคะว่าอะไร ผัดกะเพรานั้นเองค่ะ แต่ไม่ใช่ผัดกะเพราธรรมดาๆ แน่นอน ร้านนี้มีชื่อร้านว่า “กะเพราะควาย สั่งไม่คิด” ร้านนี้ขายแต่ผัดกระเพราราดข้าวอย่างเดียวค่ะ เมนูเดียวแต่ทำให้ลูกค้าติดใจเหลือล้น ร้านตั้งอยู่หน้าราชภัฏบุรีรัมย์ ในซอยจิระนคร3 หาง่ายสุดๆ ค่ะถามนักศึกษาแถวนั้นรู้จักกันดีเลยเพราะความอร่อยของผัดกะเพรานี้ล่ะเลยทำให้ลูกค้าติดใจเยอะ ร้านมีที่นั่งหลายมุมเป็นร้านที่มีสวนมีต้นไม้นั่งสบายๆ ค่ะ ที่จอดรถก็สะดวกนะคะ อ้อ!! ลืมบอกไปว่าร้านนี้มีเวลาเปิดปิดที่แปลกนิดหน่อยขายแค่ผัดกระเพราอย่างเดียวนะคะแต่เปิดสองช่วงเวลาค่ะมาให้ถูกเวลานะไม่งั้นจะอดทานของอร่อยค่ะ เมนูในร้านอย่างเดียวเลยค่ะผัดกะเพราควาย “กะเพราะควาย” เป็นชื่อพันธุ์ของกะเพราะค่ะ จัดอยู่ในวงศ์ตระกูลกะเพรา มีชื่อท้องถิ่นอื่นๆ ว่า ยี่หร่า ที่กรุงเทพมหานครเรียกว่า กะเพราญวณ , ที่เชียงใหม่เรียกว่า จันทร์หอม เนียม, ที่แม่ฮ่องสอนเรียกว่า จันทร์ขี้ไก่ เนียมต้น, และภาคกลางเรียกว่า โหระพาช้าง กะเพราควายนั่นเองค่ะ เจ้าของร้านเลยเอามาตั้งเป็นชื่อร้านให้สะดุดตา สะดุดหูลูกค้าไง ในร้านมีผัดกะเพราให้เลือกโปรตีนที่ใส่ กะเพราะเนื้อโคขุน กะเพราจะเข้(อ่านไม่ผิดค่ะเนื้อจระเข้) กะเพราะสะโพกกวางสาว(อ่านไม่ผิดค่ะสะโพกกวางจริงๆ แถมเป็นกวางสาวด้วย) กะเพราทะเลรวม กะเพราหมูกรอบ+หมูสับ กะเพราบีลัคกี้+สามชั้น กะเพราปลาหมึก+หอยแมลงภู่ กะเพราปลากระป๋อง+หอยลาย ที่สำคัญที่อยากบอกที่ร้านผัดกะเพราใช้น้ำ *ไม่ใช่น้ำมัน OMG! ไม่หมดแค่นั้นนะคะที่ร้านยังมีไข่ทอดน้ำ ไข่ลวกไม่เพิ่มเป็นท็อปปิ้งอีกด้วยค่ะ วันนี้เลยจัดการสั่ง กะเพรารวม กะเพราหมูสับ กะเพราหมูกรอบ พร้อมด้วยท็อปปิ้งไข่ทอดน้ำ จัดเสิร์ฟมาในถาดน่าทานเชียวค่ะ เริ่มชิมรสชาติกันเลยค่ะ รสชาติผัดกะเพรา: รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน มีความเผ็ดร้อนโดยเผ็ดทั้งพริกและร้อนจากใบกระเพราควาย มีรสเค็ม ตัดรสหวานแค่เล็กน้อย กลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อที่ผัดนั้นนุ่มไม่เหนียวเลยค่ะ และน้ำผัดแทรกซึมเข้าถึงจริงๆ ส่วนใบกะเพราควายนั่นหอมใบกะเพรามากๆ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของกระเพราะพันธุ์นี้ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มไข่ดาวทอดน้ำ อร่อยเข้ากันสุดๆ เลยค่ะ ร้าน “กะเพราะควาย สั่งไม่คิด” เป็นร้านที่มีเอกลักษณ์ตั้งแต่ชื่อร้าน รสชาติ วิธีการทำที่ใช้น้ำแทนน้ำมันในการผัด และทอดทำให้เอาใจสายเฮลตี้เล็กๆ ได้เลยนะ ส่วนรสชาติที่บอกว่ามีเอกลักษณ์เพราะใช้กระเพราควายที่มีความหอมมากและความเผ็ดร้อนยิ่งได้ทานกับสูตรผัดของทางร้านด้วยแล้วนั้นยิ่งเพิ่มความหอม เผ็ดร้อนขึ้นไปอีก แถมที่ร้านมีเนื้อโคขุน เนื้อจระเข้ เนื้อสะโพกกวางสาว ที่นำมาผัดกะเพราหาทานยากด้วยนะคะ สมแล้วล่ะค่ะกับเป็นเมนู “ผัดกะเพรา” ที่ไม่เหมือนใครจริงๆ ใครที่ชอบความไม่เหมือนใครอยากลองลิ้มชิมรสชาติแบบที่อ่านมา เชิญนะคะร้านนี้รับรองเมนูเดียวแต่มัดใจอยู่ค่ะ พิกัด: หน้าราชภัฏบุรีรัมย์ จิระนคร ซอย3 (ติดร้านไอคัท) เวลา: รอบเช้า 11.00 - 13.30 น. / รอบเย็น 18.00 - 21.00 น. ราคา: 60 - 80 บาท