ช่วงวันหยุดอยู่บ้าน เราขอชวนสายกินเข้าครัวทำเมนูสนุก ๆ แสนง่ายกินกันที่บ้านค่ะ วัตถุดิบและอุปกรณ์ก็ไม่ยุ่งยาก หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อ และแน่นอนว่า อร่อยเด็ด! กับเมนูปังปิ้ง พร้อมแจกสูตร ปังปิ้งเนย 9 ทอปปิ้งสุดเด็ด ทำได้ที่บ้าน อร่อยไม่แพ้ร้านดัง ขั้นตอนการทำก็แสนง่าย เริ่มจากเตรียมอุปกรณ์ ดังนี้ อุปกรณ์ที่ต้องใช้ - เครื่องปิ้งขนมปัง : สั่งซื้อในออนไลน์ได้ค่ะ ให้เลือกคุณสมบัติที่ปิ้งขนมปังได้กรอบอร่อย และมีช่องปิ้งที่กว้างใส่ได้ทั้งแผ่นบางและแผ่นหนา ส่วนผสมเนยทาปังปิ้ง - เนยเทียมมาการีน หรือเนยสดเค็ม 1 ถ้วย (227 กรัม) - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา ขั้นตอนการทำเนยผสม - พักเนยในอุณหภูมิห้องจนนิ่ม ใช้ช้อนคน ๆ เป็นเนื้อครีม แล้วใส่น้ำตาลทราย (ถ้าใช้เนยจืด ให้เพิ่มเกลือปลายช้อนชา) ใส่กลิ่นวานิลลา แล้วคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นชิมรสปรับหวานเค็มได้ตามชอบ - ถ้าใครมีเครื่องตีไข่ (Hand mixer) ก็สามารถใช้ได้ค่ะ จะทำให้ส่วนผสมเนียนเข้ากันง่ายขึ้น สามารถนำเนยที่ผสมแล้วทาปังปิ้งได้เลย หากใช้ไม่หมดให้ใส่กระปุกปิดฝาแช่ตู้เย็นได้เป็นเดือน (ตรวจสอบวันหมดอายุของเนยด้วยนะคะ) พอจะใช้ในครั้งต่อไปให้นำเนยผสมมาพักให้นิ่มก่อน Tips 1. มาการีน VS เนยสด เลือกอะไรดี? มาการีนจะให้รสชาติที่เค็มมันคุ้นลิ้นเหมือนกับซื้อทานร้านทั่ว ๆ ไป และราคาถูกกว่าเนยสด แต่ถ้าทำทานเองแนะนำใช้เนยสดค่ะ เพราะปิ้งขนมปังแล้วจะได้กลิ่นหอมเนยและดีกับสุขภาพมากกว่า สามารถหาซื้อเนยได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต หรือในร้านสะดวกซื้อ เลือกยี่ห้อได้ตามชอบ เช่น มาการีนเบสท์ฟู้ด, เนยสดออร์คิด, เนยสดอลาวรี่ แต่ถ้าอยากได้รสชาติของมาการีน และกลิ่นหอมของเนย สามารถผสมอย่างละครึ่งตามสูตรได้ค่ะ 2. ขนมปังซื้อที่ไหนดี? หาซื้อได้ในร้านสะดวกซื้อที่เป็นแถวตัดชิ้นสำเร็จ เช่น ยี่ห้อฟาร์มเฮาส์ หรือแบบปังปอนด์นำมาสไลซ์แผ่นเอง หาซื้อได้แผนกเบเกอรี่ ของซูเปอร์มาร์เก็ตในห้างสรรพสินค้า แมคโคร เป็นต้น 3. แหล่งซื้อทอปปิ้งแต่งหน้า? ร้านสะดวกซื้อ ร้านวัตถุดิบเบเกอรี่ และซูเปอร์มาร์เก็ตทั่ว ๆ ไป ขั้นตอนการปิ้งปังเนยแบบนุ่ม ๆ และกรอบนิด ๆ ขั้นตอนที่ 1 นำขนมปังใส่เครื่องปิ้ง เลือกความร้อนระดับ 3 (หรือกลางของเครื่อง) ทั้งนี้ สามารถปรับระดับไฟด้านตามความชอบแบบกรอบมากน้อยขนาดไหน ขั้นตอนที่ 2 นำขนมปังออกมาทาเนย แล้วนำด้านที่ทาเนยไปปิ้งให้เนยละลายซึมเข้าเนื้อขนมปัง จากนั้นนำขนมปังที่ปิ้งเรียบร้อยไปแต่งหน้าราดทอปปิ้งตามสูตรด้านล่างได้เลยค่ะ สูตรเด็ด ปังปิ้งเนย 9 หน้า 1. ปังปิ้งเนยนมมาร์ชเมลโล่ - ปังปิ้งเนย 1 แผ่น - นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ - มาร์ชเมลโล่ 3 ชิ้น วิธีทำ ทานมข้นหวานให้ทั่วแผ่นขนมปัง ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโล่ 2. ปังปิ้งเนยถั่วคอนเฟลก - ปังปิ้งเนย 1 แผ่น - เนยถั่วผสม 1 ช้อนโต๊ะ (โดยผสมจาก เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ + เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ คนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เหลือใช้แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้) - คอนเฟลก ตามชอบ วิธีทำ ทาเนยถั่วผสมให้ทั่วแผ่นขนมปัง โรยคอนเฟลกบนหน้าเนยถั่ว 3. ปังปิ้งเนยคาราเมลช็อคชิพ - ปังปิ้งเนย 1 แผ่น - คาราเมลสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ - ช็อกชิพ ตามชอบ วิธีทำ ทาคาราเมลให้ทั่วแผ่นขนมปัง โรยช็อกชิพบนหน้าขนมปังตามชอบ 4. ปังปิ้งเนยสังขยาใบเตย - ปังปิ้งเนย 1 แผ่น - ไส้สังขยาใบเตย 2 ช้อนโต๊ะ ความพิเศษของสูตรนี้คือ เราจะแจกสูตรสังขยาใบเตย ด้วยไมโครเวฟ ดังนี้ วัตถุดิบ - น้ำใบเตยสด 250 กรัม (ใช้ใบเตยสด 10 ใบปั่นกับน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงหรือ 250 ml แล้วกรองเอากากออกให้ได้น้ำใบเตยสด) - กะทิกล่อง 500 กรัม - ไข่ไก่ 3 ฟอง - แป้งข้าวโพด 60 กรัม - เกลือ 1/2 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ 1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ชามทนร้อนใช้ตะกร้อมือกวนให้ละลายเข้ากันแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนให้น้ำใบเตยเนียนขึ้น 2. นำจานทนร้อนใส่น้ำแล้ววางชามน้ำใบเตยบนจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟหมุนความร้อนสูงสุดตั้งเวลา 5 นาที 3. ครบเวลานำชามน้ำใบเตยออกมาคนด้วยตะกร้อมือเร็ว ๆ แรง ๆ ให้เข้ากันน้ำใบเตยจะหนืดขึ้นนิด ๆ 4. นำชามน้ำใบเตยเข้าไมโครเวฟอีกครั้งความร้อนสูงสุดจับเวลา 3 นาที 5. ครบเวลานำชามน้ำใบเตยออกมาคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกรอบความร้อนสูงสุดจับเวลา 2 นาที 6. นำชามออกมาคนอีกรอบจะได้เนื้อสังขยาข้นนิด ๆ เป็นอันเสร็จพักให้เย็นแล้วใส่กระปุกปิดฝาแช่เย็นได้ 1 สัปดาห์ ทั้งนี้ หากใครสะดวกซื้อเป็นไส้สังขยาสำเร็จ ก็ใช้ได้เช่นกันค่ะ วิธีทำ ทาไส้สังขยาใบเตยให้ทั่วแผ่นขนมปัง 5. ปังปิ้งเนยแยมสตรอว์เบอร์รี่ - ปังปิ้งเนย 1 แผ่น - แยมสตรอว์เบอร์รี่ ยี่ห้อที่ชอบ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ทาแยมสตรอว์เบอร์รี่ให้ทั่วแผ่นขนมปัง 6. ปังปิ้งเนยแยมส้ม - ปังปิ้งเนย 1 แผ่น - แยมส้ม ยี่ห้อที่ชอบ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ทาแยมส้มให้ทั่วแผ่นขนมปัง 7. ปังปิ้งเนยนูเทลล่าฝอยทอง - ปังปิ้งเนย 1 แผ่น - นูเทลล่า 1 ช้อนโต๊ะ - ฝอยทอง ตามชอบ วิธีทำ ทานูเทลล่าให้ทั่วแผ่นขนมปัง โรยฝอยทองทับนูเทลล่า 8. ปังปิ้งเนยแฮมชีส - ปังปิ้งเนย 1 แผ่น - มายองเนส 1 ช้อนโต้ะ - เชดด้าชีส 1 แผ่น - แฮม 1 แผ่น วิธีทำ ทามายองเนสบนแผ่นขนมปัง วางเชดด้าชีสทับมายองเนส แล้ววางแฮมทับลงไป 9. ปังปิ้งเนยพริกเผาหมูหยอง - ปังปิ้งเนย 1 แผ่น - น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ - หมูหยอง หรือไก่หยอง ตามชอบ วิธีทำ ทาน้ำพริกเผาบนแผ่นขนมปัง โรยหมูหยองทับลงไปตามชอบ เป็นอย่างไรบ้างคะ กับปังปิ้งเนย 9 ทอปปิ้งสุดเด็ด ใครชอบสูตรไหนจัดไปเลยค่ะ การันตีอร่อยจริง! ภาพในเนื้อหาโดยผู้เขียน ภาพปก Pexels