สำหรับมื้ออาหาร ที่หลาย ๆ คน กำลังครุ่นคิดว่าในช่วงนี้จะทำเมนูอะไรกินดี ในช่วงเวลาที่หลาย ๆ คนกำลังตึงเครียดกับสภาวการณ์ปัจจุบัน  วันนี้มาพบกับเมนูเด็ด ๆ ที่ทำง่าย ๆ แต่อร่อยอย่าบอกใคร ที่จะทำให้คุณเจริญอาหารขึ้นมาได้เลยทีเดียว นั่นก็คือ เมนู "ผัดหอยลาย" หอมกรุ่น ยั่ว ๆ คนในครอบครัวจ้า

     มาดูวัตถุดิบกันบ้าง

          1.พระเอกเลย สำหรับหอยลายแกะแล้ว 5 ขีด หรือจะเอาแบบไม่แกะก็ได้ แล้วแต่ชื่นชอบเลย แต่ถ้าแกะแล้ว มันจะทานง่ายมากเลยนะ

หอยลายแกะเนื้อ
          2.ใบโหระพา ล้างให้สะอาด เด็ดเอาแต่ใบนะ ประมาณ 50 ใบ

ใบโหระพา
          3. พริกแดงซอย 10 เม็ด เพิ่มความเผ็ดและสีสันที่สวยงามน่าทาน

พริกแดงผ่าครึ่ง
          4. น้ำพริกเผา ก็หาชื้อได้ตามห้างสรรพสินค้า หรือ 7-11 ก็มีเด้อ

พริกเผา
          5. ซอสหอยนางรม , รสดี, น้ำตาล,ผงชูรส และ เกลือ

เครื่องปรุงรส

     มาถึงวิธีการทำแล้วนะ

Advertisement

Advertisement

          1. เริ่มจากตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่น้ำพริกเผาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดไฟอ่อน ๆ 

ผัดพริกเผา
          2. ใส่พริกแดงลงไปผัด พอหอม ๆ 

ใส่พริกแดง
          3. ใส่หอยลายลงไปเลยจ้า ใส่ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ ผัดต่อสัก 1 นาที 

ใส่หอยลายและซอส
          4. โปรยใบโหระพาลงไปเลยจ้า 

โปรยใบโหระพา
          5. ปรุงรส ด้วย ซอยหอยนางรม เติมรสดี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ  เพิ่มความกลมกล่อมด้วยเกลือเล็กน้อยนะจ๊ะ

          6. ผัดต่อจนใบโหระพาเริ่มจะสุกและค่อย ๆ ยุบตัวลง ประมาณ 3 นาที ชิมรสแล้วตักเสิร์ฟเลยจ้า

ผัดต่อจ้า

     ง่ายใช่ไหมหละ เมนูอร่อย ๆ ที่หลาย ๆ คนรอคอย เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ตักหอยลาย ตักน้ำผัดหอยลายราดที่ข้าวร้อน ๆ แล้วก็หม่ำได้เลยนะ

พร้อมเสริฟ

     เมนูง่ายนิดเดียวเอง ใช้เวลาแค่เตรียมไม่เกิน 15 นาที เพื่อน ๆ ก็สามารถอร่อยไปจนพุงกางเลยแหละจ้า

Advertisement

Advertisement

 

ภาพโดยผู้เขียนทั้งหมด