เมนูแสนง่ายกับ ผัดผักรวมมิตรสุกี้แห้ง

 

     สุกี้ เป็นเมนูสำหรับคนที่ชอบกินผัก กินแล้วมีประโยชน์เปี่ยมไปด้วยคุณค่า ทางสารอาหารครบถ้วน มีทั้งโปรตีนจากไข่ไก่ จากกุ้งและหมู และวิตามินจากผัก  และผักก็มีกากใยช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้ดีเลยทีเดียว สุกี้มีนั้นมี 2 แบบคือ สุกี้น้ำ กับ สุกี้แห้ง แต่เราจะมานำเสนอการทำ" ผัดผักรวมมิตรสุกี้แห้ง " โดยที่ไม่ใส่วุ้นเส้น ฉบับบ้านเราให้ดูกัน มาดูกันว่าเราต้องเตรียมอะไรบ้างในการทำสุกี้แห้งบ้าง และขั้นตอนการทำ ๆ อย่างไรยุ่งยากไหมไปดูกัน

     สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ผักกาดขาว 1 หัว ๆ เล็ก ๆ นะ กะหล่ำดอก 1 ดอกเล็ก ๆ กวางตุ้ง 5 ต้น แล้วนำมาหั่นใส่จานพักไว้

2. กุ้ง 5 ตัวแกะเปลือกออก

3. หมูนำมาหั่น

4. น้ำจิ้มหมูกะทะ หรือ น้ำจิ้มสุกี้

5. ไข่ไก่ 2 ฟอง

6. คื่นฉ่าย

ของที่ต้องเตรียม ผัก กุ้ง หมู ไข่ไก่ น้ำจิ้มสุกี้

     ขั้นตอนการทำ

Advertisement

Advertisement

1. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย รอให้น้ำมันเดือดก็ใส่หมูที่ได้หั่นแล้วลงไป ผัดให้หมูสุกก่อนตามด้วยใส่กุ้งลงไปแล้วก็ผัดให้ทุกอย่างสุก เมื่อทุกอย่างสุกแล้วตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง แล้วก็ทำการคน ๆ ให้ไข่แตกออก แล้วผัดไข่ไก่กับกุ้งและหมูให้สุกและเข้ากันผัดหมูผัดกุ้งให้สุกผัดหมูกุ้งสุกแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป

2. เมื่อผัดส่วนผสมทุกอย่างสุกและเข้ากันแล้ว ก็ใส่ผักที่เราได้หั่นไว้แล้วนั้น ใส่ลงไปแล้วทำการผัด ๆ ให้เข้ากัน จากนั้นก็ตอกไข่ลงไปอีก 1 ฟอง ผัด ๆ ทุกอย่างให้เข้ากันอีกที จากนั้นก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำจิ้มสุกี้ลงไป ชิมดูว่าอร่อยรึยัง ถ้ายังก็เพิ่มเติมรสชาติตามใจเราชอบ พอผัดเสร็จก็ใส่คื่นฉ่ายลงไปเป็นอันเสร็จ ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟใส่ผักลงไป

   


ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำจิ้มสุกี้  ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

     เป็นยังไงบ้างง่ายไหม การทำสุกี้แห้งนั้นไม่ยากเลย ไม่ต้องเตรียมอะไรมากมายด้วย บางคนเคยกินแต่สุกี้ที่มีน้ำ ไม่เคยกินสุกี้แห้งเป็นยังไง ( คนนะที่เขาไม่รู้จักว่าสุกี้แห้งเป็นยังไง ) ช่วงที่บ้านเมืองกำลังวิกฤตกับโรคระบาดอยู่นั้น ผัดผักรวมมิตรสุกี้แห้งเป็นอีกหนึ่งทางเลือก ที่ทำง่าย กินแล้วก็ถ่ายคล่องด้วยด้วย ประหยัด แถมอร่อยอิ่มนานด้วยหรือถ้าใครอยากจะใส่วุ้นเส้นลงไปด้วย ก็ใส่ได้นะแล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคล

Advertisement

Advertisement

ภาพทั้งหมดถ่ายโดย  : ผู้เขียนบทความ