สวัสดีค่ะทุกท่านหลายๆ ท่านคงรู้จักน้ำมันต่างๆ มากมาย เช่น น้ำมันจากผลไม้อย่างอโวคาโด้ที่มีสารอาหารและประโยชน์มากมายแต่ท่านอาจจะยังไม่รู้ว่าตัวไขมันที่มาจากหนังหมูนั้นก็มีประโยชน์มากมายเช่นกัน น้ำมัน(หมู) นั้นเป็นน้ำมันที่ได้จากสัตว์ถึงแม้ว่าน้ำมันหมูอาจจะมีคอเลสเตอรอลแต่ถ้าหากในแต่ละวันเราใช้ประกอบอาหารในปริมาณที่ไม่มาก ร่างกายของเราก็จะไม่ได้รับคอเลสเตอรอลมากเกินไป และน้ำมัน(หมู) มีกระบวนการทำที่ไม่ผ่านสารเคมีใดๆ ซึ่งล้วนมาจากธรรมชาติ จึงเล็งเห็นว่าน้ำมัน(หมู) นั้นมีความปลอดภัยต่อร่างกายของคนเรา และกับข้าวที่ทำจากน้ำมัน(พืช) นั้นก็มีความหวานหอมน่ารับประทานต่อกับข้าวในมือนั้นๆ วันนี้เดี้ยนก็มีเคล็ดลับในการเจียวน้ำมัน(หมู) มาทำกับข้าวทานกันค่ะ และอีกอย่างเราซื้อมันหมูมาเจียว 2 โล เราก็ได้น้ำมันหมูแล้วค่ะทุกท่าน ได้น้ำมัน(หมู) ไม่พอนะคะ เรายังได้กากหมูแสนอร่อยอีกค่ะ นำมาทำเมนูได้หลายอย่างเลย เช่น น้ำพริกกากหมู ผักพริกกากหมู เรามาเริ่มกันเลยค่ะในขั้นตอนการทำนะคะ อย่างแรกเลยเดี้ยนไปตลาดเพื่อซื้อไขมันหมูมา 2 โล แถวบ้านเดี้ยนขายโลละ 50 บาท (ไม่รู้ว่าถูกหรือแพง ฮ่าๆๆ) โดยเดี้ยนจะเริ่มนำออกมาหั่นโดยกะหั่นชิ้นพอประมาณ เพราะ หั่นเล็กไปก็จะทำให้แห้งและเข็ง ใหญ่ไปก็จะทำให้น้ำมันออกมาจากมันหมูไม่หมด เดี้ยนใช้เตาถ่านแบบบ้านๆ นะคะ คิดดูค่ะว่าจะหอมขนาดไหน พอเดี้ยนหั่นเสร็จแล้วก็นำน้ำมาล้างสิ่งสกปรกที่บนมากับหมู เอ๊ะๆๆ ใส่เกลือลงไปด้วยนะคะเพื่อให้มันหมูไม่เหม็นเป็นเมือก พอเกลือละลายก็เทน้ำทิ้งค่ะ 1 รอบ ละทีนี้ใส่ลงในกระทะเขี้ยวเลยค่ะ และก็เติมน้ำลงไปด้วยนะคะพอให้คลุกคลิกเพื่อทำให้มันหมูพองสวย พอเคี่ยวไปสักพักน้ำงวดแล้วมันหมูก็จะเริ่มผลักน้ำมันออกมา (อาจจะมีการกระเด็นระมัดระวังกันด้วยนะคะทุกๆ ท่าน ก็ทำการเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำมันจะออกมาจากหมูหมด พอรู้สึกว่าน้ำมันหมูได้ออกมาหมดแล้วก็ตักกากหมูขึ้นใส่ภาชนะได้เลยค่ะ ระวัง!!จะไหม้นะคะถ้าตักช้า ดังนั้นเราก็จะได้ทั้ง กากหมู และน้ำมัน(หมู) แล้วนะคะ ถ้าเกิดอยากให้หอมตอนท้ายก็ทุบกระเทียมใส่ไปเจียวด้วยนะคะ หอมมากเลยเชียว สุดท้ายนี้เดี้ยนขออวดภาพกากหมูของเดี้ยนหน่อยนะคะ และน้ำมันหมูของเจ้แน่นอนค่ะว่าต้องไปอยู่ในทุกมื้ออหารของเจ๊แน่นอน เดี้ยนขอตัวลาไปก่อนนะคะ แล้ววันหลังเดี้ยนจะมาแบ่งปันเมนูที่ทำมาจากน้ำมันหมูของเดี้ยนนะคะ ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาอ่านค่ะ Good Bye 😊