สวัสดีนะจ๊ะทุกคน มาถึงอีพีสิบเจ็ดกันแล้ว เช้านี้แม่เรามีเมนูใหม่มานำเสนอ ตอนแรกคิดเมนุกันไม่ออก ปรึกษากันอยู่นานกว่าจะได้ เมนูนั้นคือ แกงเขียวหวานไก่กลิ่นหอม ๆ รสชาติกลมกล่อม รับประทานพร้อมกับขนมจีน เข้ากันมาก ๆ เราชอบกินมาก ๆ เลยอยากจะมาแชร์ให้ทุกคนฟัง จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลยยย !!!

เมนู แกงเขียวหวานไก่

ย

มาเริ่มกันที่วัตถุดิบในการทำแกงเขียวหวานไก่กันเถอะ

1. ไก่สด 1 กิโลกรัม

2. มะเขือเปราะ 1 กิโลกรัม

3. เครื่องแกงเขียวหวาน 1 ถ้วยตวง

4. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

6. พริกสด 10 เม็ด

7. ใบโหระพา 2 กำ

เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบในการทำแกงเขียวหวานเรียบร้อยแล้ว มาเริ่มทำอาหารกันเลยยย

1. ขั้นตอนแรกนำไก่สดมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีให้เรียบร้อย นำมะเขือเปราะล้างให้สะอาดเช่นกัน หั่นตามความชอบได้เลย แต่ต้องนำมะเขือที่หั่น แช่ลงในน้ำเกลือ เพื่อไม่ให้มะเขือดำดูไม่น่ารับประทาน อันนี้เราก็เพิ่งรู้เหมือนกัน เพราะ นาน ๆ ทีจะเข้าครัวช่วยแม่

Advertisement

Advertisement

lp2. เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว มาเริ่มตั้งไฟนำกระทะมาวาง ใส่กะทิลงไปคนจนกะทิเริ่มเดือด และมีกลิ่นหอม ๆ ของกะทิ  จากนั้นนำเครื่องพริกแกงเขียวหวานใส่ตามลงไป ค่อย ๆ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ระวังไหม้นะทุกคน เมื่อเราคนจนเครื่องแกงสุก เราจะได้กลิ่นหอม ๆ ของเครื่องแกงเต็ม ๆ

po3. จากนั้นนำไก่ที่เราหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ถ้าเรารู้สึกว่าน้ำแกงแห้งจนเกินไป เราสามารถค่อย ๆ เติมน้ำกะทิเพิ่มลงไปได้ เราค่อย ๆ คนจนไก่ของเราสุกกำลังดี 

o'4. เมื่อไก่ของเราสุกได้ที่แล้ว นำมะเขือเปราะ และพริกสดใส่ตามลงไปได้เลย รอจนสุก ปิดท้ายด้วยใบโหระพาได้เลยยย

Advertisement

Advertisement

p5. เมื่อเสร็จแล้ว ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยยย (หิวอีกแล้ววว)

p

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

เป็นไงกันบ้างกับเมนูแกงเขียวหวานไก่ บอกเลยว่าดูเหมือนทำยาก แต่จริง ๆ วัตถุดิบก็มีไม่มาก แถมทำง่ายมาก ๆ อร่อยอีกด้วย ทำอาหารกับครอบครัวก็มีความสุขได้ อิ่มท้องอีกด้วย แต่กินอย่างพอดีนะทุกคน รักษาสุขภาพด้วยนะ ย่าลืมกินร้อนช้อนกลางล้างมือกันด้วยนะ ครั้งหน้าจะมีบทความอาหารอะไรมาฝากอีก อย่าลืมติดตามกันนะ บ๊ายบายยย !!!