สวัสดีจ๊ะทุกคน ช่วงนี้พวกเราไม่ค่อยอยากออกจากบ้าน วันนี้เรามีบทความใหม่มานำเสนอเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารโดยฝีมือของแม่เราเอง แม่เราทำอาหารได้ทุกเมนู บางทีเราก็อยากให้แม่เปิดร้านอาหาร และอีกอย่างเผื่อบางคนอาจจะคิดเมนูไม่ออก ลองดูบทความเราก็อาจจะช่วยสามารถคิดเมนูอาหารใหม่ในแต่ละวันได้ วันนี้เป็นเมนูอาหาร คือ ต้มยำปลา ไปดูวิธีทำกันเลยยย !!!

เมนูวันนี้ : ต้มยำปลา 

เมนูนี้มีประโยชน์มากมายจากสมุนไพร และปลานิล มาปรุงเป็นต้มยำน้ำใส ประกอบด้วยรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน แต่เมื่อรับประทานเข้าด้วยกันกลายเป็นรสกลมกล่อม เมื่อเราใส่สมุนไพรทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดให้ครบเครื่องกลิ่นหอม มีสรรพคุณมากมายมาย เช่น ช่วยขับลม แก้จุกเสียด  

dเครดิตภาพ : ถ่ายด้วยตัวเอง

วัตถุดิบทำอาหาร

1.ปลานิล 3 ตัว

2.ข่า 1 แง่ง 

3.ตะไคร้ 2 ต้น

4.ใบมะกรูด 7 ใบ

Advertisement

Advertisement

5.หอมแดง 3 หัว

6.เห็ดเข็มกลม 2 ถุง

7.กระเทียม 6 กลีบ

8.รากผักชี 3 ต้น

ๅ

เครดิตภาพ : ถ่ายด้วยตัวเอง

เครื่องปรุง

1. พริกขี้หนู 10 เม็ด 

2. มะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

4. ผักชีและผักชีฝรั่งสำหรับใช้โรยหน้า 1/4 ถ้วย 

วิธีทำ

เริ่มแรก : ต้มน้ำซุป
1. ตั้งหม้อบนเตา เทน้ำสต็อคหรือน้ำเปล่าลงไป ใส่ตามไปด้วยตะไคร้หั่นเฉียง ข่าหั่นแว่น ใบมะกรูด หอมแดง ใส่ลงไปในหม้อ รอให้น้ำร้อนนะจ๊ะ

2. หลังจากน้ำร้อนแล้ว คั้นน้ำมะขามเปียกใส่ลงไปในหม้อ และคนให้เข้ากันจ๊ะ

3. รอให้น้ำเดือด แล้วนำปลาใส่ลงไป ใส่แล้วห้ามคนนะคะไม่งั้นปลาจะคาว ปิดฝาทิ้งไว้อย่างนั้นเลยนะจ๊ะ

4. พอปลาสุกแล้ว ใส่ตามไปด้วยนำมะเขือเทศหั่นแล้ว เห็ดเข็มกลมที่เตรียมไว้ใส่ลงไป รอให้สุก นำผักโรยไปโรย เป็นอันเสร็จจ๊ะ จากนั้นตักใส่จาน รอรับประทานได้เลยยย !!!

Advertisement

Advertisement

เครดิตภาพ : ถ่ายด้วยตัวเอง

ถ

เป็นไงกันบ้างจ๊ะ เมนูง่าย ๆ แค่นี้เองนะคะสำหรับเมนู “ต้มยำปลา” แซ่บ ๆ เมนูนี้ เนื้อปลานั้นมีประโยชน์ สมุนไพรทำให้สดชื่น เหมาะกับอากาศบ้านเราในช่วงนี้ แบบนี้ต้องเข้าครัวไปลองทำบ่อย ๆ แล้วนะจ๊ะ เข้าครัวไปเป็นลูกมือของแม่เรา เราก็จะได้รับความรู้ในครัวมากมาย ครั้งหน้าจะมีเมนูไหนมาฝากอย่าลืมติดตามอีพีต่อไปนะจ๊ะ