ภาพโดย RitaE จาก pixabay สวัสดีครับ หลาย ๆ คนคงเคยได้กินหมูทอดกันอยู่บ่อย ๆ ตั้งแต่เด็ก ผมเองก็ยังคงชอบกินอยู่เป็นประจำ กินเป็นกับแกล้มก็ดี หรือจะกินเป็นกับข้าวก็อร่อยไม่แพ้กัน สูตรหมักหมูของแต่ละบ้านหรือแม้แต่ตามร้านค้าก็คงมีไม่เหมือนกัน แต่สำหรับสูตรที่บ้านของผมนั้น เป็นสูตรที่คุณแม่ของผมทำให้กินตั้งแต่เด็ก ๆ เลย ผมเองชอบให้คุณแม่ทำใส่ปิ่นโตไปกินที่โรงเรียนบ่อย ๆ บางครั้งก็ถูกเพื่อนแย่งไปกินด้วย เพื่อน ๆ บอกว่าหมูทอดอร่อยดีนะ เวลาที่ผมจะให้คุณแม่ทำใส่ ปิ่นโตไปโรงเรียนที ผมก็เลยต้องให้คุณแม่ทำเยอะขึ้นกว่าเดิม เพื่อเอาไปเผื่อเพื่อน ๆ ที่โรงเรียนด้วย วันนี้ผมเลยอยากจะมา แบ่งปันสูตรหมักหมูทอด ในแบบฉบับของบ้านผม ให้ลองไปทำกินดูครับ คุณแม่ของผมจะใช้หมูที่ทอด เป็นเนื้อหมูเนื้อแดงครับ เพราะเนื้อจะนิ่มกว่าหมูสันนอก และสันใน ภาพโดย RitaE จาก pixabay วิธีการทำก็คือ 1. นำหมูเนื้อแดงมาล้างนำหมูเนื้อแดงมาล้างให้สะอาด 2. นำหมูมาหั่นให้เป็นชิ้นบาง ๆ ไม่ใหญ่มาก 3.นำหมูมาใส่ รสดีรสหมู กะพอประมาณนะครับถ้ามากไปเดี๋ยวจะเค็ม และใส่น้ำมันหอย ตามลงไป เคล็ดลับสุดท้ายคือ ใส่นมคาเนชั่นไปด้วยนิดหน่อยครับ 4.คลุกเนื้อหมูให้เข้ากันกับเครื่องปรุง หมักหมูไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าถึงเนื้อหมู เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าถึงเนื้อหมูนะครับ 5. นำหมูลงไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ 6. นำกระทะตั้ง ใส่น้ำมันจนเดือด แล้วนำหมูที่คลุกกับแป้งทอดกรอบ ลงไปทอด รอจนกระทั้งหมูสุกและแป้งกรอบ ออกเป็นสีเหลืองอ่อน ๆ ก็เป็นอันเสร็จครับ ภาพโดย RitaE จาก pixabay หากใครอยาก ลองทำหมูทอดกรอบ ๆ รสชาติอร่อย ๆ ลองทำจากสูตรของผมดูนะครับ ลองทำกินดูแล้วจะติดใจแน่นอนครับ สูตรนี้คุณแม่เองเป็นคนทำให้ผมกินตั้งแต่เด็ก ๆ หากจะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ดี หรือจะกินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็อร่อยสุดยอดไปเลยละครับ