皆さん...こんにちは.

วันนี้ขอทักทายกันด้วยภาษาญี่ปุ่นนะคะ ก็แหม....วันนี้ร้านที่ #หมีพาชิม จะแวะไปก็คือร้าน 北のカフェหรือ ร้าน คิตะ โนะ คาเฟ่ ร้านอาหารและเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่นที่เพิ่งเปิดใหม่ล่าสุดในแถบใกล้ ๆ ม.บูรพานั่นเอง

kita ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

คิตะ โนะ คาเฟ่ ชื่อนี้เขามีที่มานะคะ เนื่องจาก 'คิตะ' แปลว่าทิศเหนือ ซึ่งเชฟของร้านนี้เขาเป็นชาวญี่ปุ่นแท้ ๆ มาจากเมืองฮอกไกโดที่อยู่ภาคเหนือของญี่ปุ่นและคุณเจ้าของร้านก็เคยไปเรียนและใช้ชีวิตอยู่ที่ฮอกไกโดเช่นกัน สูตรเบเกอรี่ในร้านแว่ว ๆ มาว่าเป็นสูตรที่เจ้าของร้านเรียนมาจากฮอกไกโดเชียวนะคะ ร้านเขาเพิ่งเปิดเมื่อเดือนมกรานี่เอง ถือว่าเป็นร้านอาหารฟิวชั่นสไตล์ญี่ปุ่นที่น่าลิ้มลองทีเดียว หมีและครอบครัวหมีเลยไม่รอช้ารีบบึ่งรถมาชิมกันเลย

หน้าร้าน ภาพถ่ายโดยผู้เขียนร้านนี้ตั้งอยู่บริเวณแคมปัสมอลล์ บางแสนสาย 4 ที่ชาวม.บูรพาคงรู้จักกันดี หน้าร้านมีกระจกใสแจ๋วมองเห็นข้างในชัดเจน ข้างนอกทาสีน้ำตาลเล่นกับตัวอักษรสีขาว ตัวร้านเป็นห้องแอร์ตกแต่งสไตล์มินิมอล เน้นสีขาวและสีไม้อย่างเป็นธรรมชาติ มีไฟสีเหลืองอมส้มให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนบ้านชาวญี่ปุ่น

Advertisement

Advertisement

ในร้าน ภาพถ่ายโดยผู้เขียนครัว ภาพถ่ายโดยผู้เขียนหมีชอบห้องครัวเขาที่เป็นแบบเปิด มีช่องเคาน์เตอร์ให้มองเข้าไปดูเชฟทำอาหาร หมีว่ามันให้ความรู้สึกเหมือนในซีรีส์ญี่ปุ่นที่เด็ก ๆ นั่งมองแม่ทำกับข้าวในห้องครัว แล้วก็ไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นนะคะ เนื่องจากอาหารในร้านค่อนข้างไม่มีกลิ่นฉุนเลยไม่ทำให้เสียบรรยากาศค่ะ

มาถึงเรื่องอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากเป็นร้านสไตล์ญี่ปุ่น ถ้าไม่สั่งชาเขียวมาลองเดี๋ยวเขาว่ามาไม่ถึง

มัจฉะลาเต้ ภาพถ่ายโดยผู้เขียนมัทฉะลาเต้ (70 บาท) ชาเขียวแบบมัทฉะชงมากับนมรสอ่อนหวานเสิร์ฟมาในแก้วทรงสูงพร้อมกับหลอดสแตนเลสลดโลกร้อนและผ้ารองแก้วสุดแสนจะน่ารัก ตัวนี้ออกหวานหน่อยค่ะ มัทฉะไม่ได้เข้มข้นอะไรมาก คาดว่ามีการปรับรสให้เข้ากับลิ้นคนชลบุรีที่ติดหวานกันอะ โดยรวมแล้วค่อนข้างเฉย สั่งก็ได้ไม่สั่งก็ได้

Advertisement

Advertisement

ชาเขียวเย็น ภาพถ่ายโดยผู้เขียนชาเขียวเย็น (25 บาท) ตัวนี้เป็นชาเขียวเย็นใส ชงมาแบบอ่อน ๆ ไม่ขม ไม่หวาน สามารถขอไซรัปมาเพิ่มได้ถ้าชอบหวาน น้องคนนี้ดีเลยสดชื่นชุ่มคอ ที่สำคัญคือโปรโมชั่นตอนนี้ ถ่ายรูปเช็คอินตั้งค่าในFB เป็นสาธารณะก็รับมาทานได้ฟรี! เริ่ดเนอะ เช็คอินกี่คนก็รับแก้วฟรีไปตามจำนวนเลยจ้า

ผ่านเครื่องดื่มคลายร้อนไปแล้ว เรามาดูของกินอื่นกันบ้าง

สลัดมันส้ม ภาพถ่ายโดยผู้เขียนสลัดมันส้ม (59 บาท) เป็นสลัดแบบไลท์ ๆ คลีน ๆ สุดชีวิต ข้างล่างเป็นผักสลัดและผักกาดแก้ว ข้างบนเป็นมันญี่ปุ่นสีส้มบดมาเหมือนมันบดแบบไม่มีน้ำเกรวี่ ผสมกับถั่วลิสง อัลมอนด์สไลด์ ลูกเกด ปรุงรสอ่อน ๆ วางมาด้านบน จานนี้ถ้าสายชอบวัตถุดิบธรรมชาติเติมแต่งน้อย ๆ ให้รสสัมผัสของวัตถุดิบน่าจะถูกใจ  ได้ความหวานของมันสีส้มกับความกรุบกรอบของบรรดาถั่วและความหวานของลูกเกด กินกับผักสลัดก็สดชื่นดีค่ะ จานนี้ไม่มีน้ำสลัดราดนะ ราคาน่ารักน่าเอ็นดูดีด้วย กินเบา ๆ เป็นออเดิร์ฟได้ดีทีเดียว

Advertisement

Advertisement

พาสต้าไส้กรอกผัดพริกแห้ง ภาพถ่ายโดยผู้เขียนพาสต้าไส้กรอกผัดพริกแห้ง (149 บาท ) พาสต้าลวกได้นิ่มกำลังดีผัดมารสอ่อน ๆ ไม่เผ็ดมาก ไม่เค็ม มีกระเทียมสดและกระเทียมทอดโรยมาเป็นเท็กซ์เจอร์กรุบกรอบน่าสนใจ พริกแห้งไม่เผ็ดมากนะ กินได้สบาย ๆ ส่วนไส้กรอกถือว่าเป็นไส้กรอกที่ดีเลย หนังบางกรุบกรอบเต็มปากเต็มคำ ตัวไส้กรอกอร่อยมากกกก จานนี้ผัดมาได้อร่อยเลยค่ะเสียดายที่น้ำมันข้างล่างเยอะไปนิดไม่งั้นก็เต็มสิบไม่หัก

ข้าวห่อไข่เดมิกลาสซอส ภาพถ่ายโดยผู้เขียนข้าวห่อไข่เดมิกลาสซอส (159 บาท) จานนี้คือไฮไลท์สำหรับร้านนี้เลยค่ะ ข้าวห่อไข่เป็นข้าวผัดซอสมะเขือเทศ ผัดออกมาแบบนุ่ม ๆ หอมเนย รสหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ ด้านบนเป็นไข่เหมือนไข่ข้นค่ะ มาแบบนุ่ม ๆ หยุ่น ๆ ดึ๋งดั๋งไม่คาวไข่เลยสักนิด ละมุนมากแม่ ตัวซอสเดมิกลาสของร้านเขาเข้มข้นมาก ๆ รสชาตินุ่มนวลหอมเครื่องเทศและน้ำสต็อก เป็นซอสหนืดนิด ๆ ใส่หอมใหญ่กับเห็ดมาด้วย จานนี้มาใหญ่มากต้องแบ่งกันกินถึงจะหมด ครอบครัวหมีโหวตแล้วว่าเลิฟจานนี้ที่สุดจ้า

อ้ามมม ภาพถ่ายโดยผู้เขียนอาหารของร้าน Kita no Cafe ที่ได้ทานวันนี้ส่วนใหญ่จะเป็นจานอาหารที่ดึงคุณภาพและรสชาติออกมาจากวัตถุดิบมากกว่าจะใส่เครื่องปรุงรสแบบไทย รสชาติก็จะนวล ๆ นัว ๆ ตามสไตล์อาหารฟิวชั่น ให้ความรู้สึกคลีนเหมาะกับสายอาหารรักธรรมชาติมากกว่าสายแซ่บค่ะ ทุกจานอร่อยมาก ที่หมีชอบอีกอย่างคือเขาใช้หลอดสแตนเลสเพื่อลดขยะอีกด้วย

เสียดายว่าท้องอิ่มเกินไปเลยไม่ได้ชิมเค้กของที่ร้าน ไว้มีโอกาสหน้าหมีจะไปชิมแล้วแวะมารีวิวอีกทีนะคะ โดยรวมแล้วเป็นร้านที่ให้ฟีลแบบมากินข้าวบ้านเพื่อนแล้วแม่เขาทำกับข้าวให้กิน ทั้งอิ่มทั้งอุ่น...ละมุนละไมในหัวใจจริง ๆ ค่ะ

ใครอยากเปลี่ยนบรรยากาศ แซ่บมาเยอะ ขอพักร่างพักลิ้น ก็แวะเวียนมาที่ร้านนี้ได้นะคะ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

 

รื่นรมย์สวัสดี

หมี


Credit : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน