"ขนมหวานมาแล้วจ้า" ขึ้นชื่อว่าโรงแรมใช่ว่าจะมีแต่ที่พัก หรืออาหารเพียงอย่างเดียวนะคะ แต่ยังมีเมนูลับไว้คอยให้บริการกันอีกด้วย 5 เมนูขนมหวาน ที่จะมาแนะนำกันในวันนี้ เป็น 5 เมนู ที่ถ้าใครเป็นขาประจำงานจัดเลี้ยงของ Brighton Grand Hotel Pattaya แล้วละก็ จะทราบดีเลยว่า จะได้กินของอร่อย ถูกปากกันแบบจุก ๆ (แบบไม่อิ่มก็ไม่ต้องกลับบ้านกันเลยทีเดียว 555) งั้นเราตามไปดูกันดีกว่า ว่าจะมีเมนูอะไรกันบ้าง 

กล้วยไข่เชื่อมราดน้ำกะทิภาพประกอบโดย : Oh Wanwisa

เมนู "กล้วยไข่เชื่อมราดกะทิ" เมนูที่ดูเหมือนจะทำง่าย ๆ แต่ไม่ง่ายอย่างที่ใจคิด โดยการนำเอาเจ้ากล้วยไข่ที่สุกกำลังดี นำมาปอกเปลือก แช่ลงในน้ำผสมเกลือ จากนั้นนำมาเคี่ยวด้วยน้ำเชื่อมจนมีสีเหลืองทอง (ระหว่างที่กำลังเคี่ยว ต้องหมั่นตะล่อมน้ำเชื่อมให้ทั่วกล้วยไข่ตลอดเวลา เพื่อไม่ให้กล้วยไข่ดำ) จากนั้นนำน้ำกะทิปรุงรส ที่มีความหอมมันตัดกับความเค็มนิด ๆ ราดบนกล้วยไข่ที่มีสีเหลืองทอง เวลาตักเข้าปาก จะทำให้ได้รสสัมผัสที่หวาน หอม ละมุนลิ้นมาก

Advertisement

Advertisement

บัวลอกเผือกหลากสีภาพประกอบโดย : Oh Wanwisa

เมนู "บัวลอยเผือกหลากสี" ใครเป็นสายเผือกผสมต้องชอบเมนูถ้วยนี้แน่นอน เริ่มต้นกันที่ตัวแป้งบัวลอยก่อนเลย ที่นำเอาแป้งข้าวเหนียว และแป้งข้าวเจ้ามาผสมกัน แล้วนำมาปั้นเป็นลูกขนาดพอคำ นำไปต้มจนแป้งบัวลอย ลอยขึ้นมา ตักพักไว้ จากนั้นนำเอาน้ำกะทิ มาเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว ใส่เกลือเล็กน้อย จะทำให้ได้น้ำกะทิที่มีรสชาติหวาน มัน เค็มนิด ๆ กลมกล่อมลงตัว และยิ่งได้เจ้าเผือกที่หั่นเป็นชิ้นมาร่วมแจมด้วยนะ สุดยอด 

สาคูแคนตาลูปมะพร้าวอ่อนนมสดภาพประกอบโดย : Oh Wanwisa

เมนู "สาคูแคนตาลูปมะพร้าวอ่อน" เริ่มต้นกันที่ตัวเม็ดสาคูที่นำมาต้ม ทำให้ตัวสาคูมีความหนึบ สีสวยน่าทาน กินคู่กับแคนตาลูปที่หอมหวาน คว้านเป็นลูกทรงกลม และน้ำกะทิที่เคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว ใส่เกลือเล็กน้อย จะทำให้ได้น้ำกะทิที่มีรสชาติหวาน มัน เค็มนิด ๆ กลมกล่อมลงตัว และเนื้อมะพร้าวอ่อนชิ้นโต ที่ช่วยเพิ่มความหอม แถมยังทำให้เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้  

Advertisement

Advertisement

ทับทิมกรอบรวมมิตรภาพประกอบโดย : Oh Wanwisa

เมนู "ทับทิมกรอบรวมมิตร" ที่นำเอาสมหวัง (แห้ว) มาหั่นชิ้นแล้วนำมาคลุกเคล้ากับแป้งมัน แต่งแต้มสีด้วยน้ำหวานเฮลบลูบอย (ทำให้มั่นใจได้ว่าปลอดภัย ไม่ได้ใช้สีผสมอาหารอย่างแน่นอน) จากนั้นนำมาต้มจนเดือดได้ที่ พักไว้ในน้ำเย็น ตักเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมที่นำเอาน้ำมะพร้าวอ่อนมาเคี่ยว ทำให้ได้ความกรุบ กรอบจากตัวทับทิม และความหวาน หอมจากตัวน้ำเชื่อมมะพร้าวอ่อน

ฟักทองแกงบวดภาพประกอบโดย : Oh Wanwisa

เมนู "บวดฟักทอง" เมนูนี้ทีเด็ดอยู่ที่เนื้อฟักทองว่าจะมัน หนึบขนาดไหน หั่นฟักทองชิ้นขนาดพอคำ (หากใช้มีดสับลายหั่น จะช่วยทำให้เวลาเคี่ยวน้ำกะทิจะรัดตัวฟักทองได้เป็นอย่างดี) แช่ในน้ำปูนใส แล้วนำมาล้างน้ำเปล่า จากนั้นนำน้ำกะทิมาตั้งไฟ เคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว และเกลือ ใส่ฟักทองที่หั่นลงไปเคี่ยวสักพัก เสิร์ฟแบบร้อน ๆ ก็อร่อย หรือจะตักเสิร์ฟแบบเย็น ๆ ก็ชื่นใจ

Advertisement

Advertisement

 

      จบไปแล้วกับ "5ไอเทมขนมหวานต้องโดน" เรียกได้ว่า ถ้าเพื่อน ๆ มาเที่ยวพัทยาแล้ว อยากกินขนมหวานอร่อย ๆ เคล้ากับบรรยากาศวิวทะเล ต้องมาโดนกันสักรอบ แล้วจะติดใจ.
 


ภาพปกและภาพประกอบโดย : Oh Wanwisa

สถานที่ : Brighton Grand Hotel Pattaya

666/66 ม.5 ต.นาเกลือ อ.บางละมุง จ.ชลบุรี 20150

https://www.facebook.com/BrightonGrandHotelPattaya/