วันนี้เรามาทำแกงหน่อไม้บ้าน บ้าน รับประทานมื้อเย็นกันครับ ก่อนอื่นต้องไปหาหน่อไม้ในสวนก่อน หาผักในสวนมาด้วยทีเดียวเลยครับ สบาย ๆ ครับสวนเรามีของกินเยอะแยะ ว่าแล้วก็เอามีด ตะกร้าเตรียมใส่หน่อไม้และก็ผักที่เราจะไปเอามาทำอาหารเดินไปจนสุดขอบรั้วก็เจอกอไม้ไผ่หวานแล้วครับ เจอแล้วหนjอไม้เยอะเลยครับกำลังงอกเลยเอาไป 2 หน่อละกันเนอะ มันใหญ่มากครับ เรียบร้อย ไปเก็บผักต่อเอาผักชะอมไปหน่อย ใบแมงลัก เก็บผักเสร็จละ เอาหน่อไม้ไปแกะเปลือกออกก่อน ล้างให้สะอาด เตรียมเครื่องครัว เครื่องปรุงกันครับ

หน่อไม้ ข้าวแช่วัตถุดิบที่สำคัญมากในการทำแกงหน่อไม้บ้าน บ้าน รับประทานอาหารอร่อยถูกใจ

1.หน่อไม้สดแกะเปลือกออกและล้างให้เรียบร้อย

2.พริกแห้ง 7-10 เม็ด

3.กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำปลาร้า (อันนี้ขาดไม่ได้เลยครับ)

5.ปลาทู

6.ผักชะอม (เด็ดให้สั้น)

Advertisement

Advertisement

7.ใบแมงลัก (เด็ดเป็นใบ ๆ)

8.ตะไคร้ (หั่นบาง ๆ)

9.ข้าวแช่ (ตำให้แหลก) 

10.กระเทียม

แกงหน่อไม้

วิธีปรุงแกงหน่อบ้าน บ้าน รับประทานอร่อยถูกใจ

1.นำหน่อไม้ที่แกะแล้วมาสับหรือฝานบาง บาง

2.ตั้งหม้อบนเตาไฟ ใส่น้ำลงในหม้อด้วย พอประมาณ 2 ถ้วยชาม 

3.ใส่หน่อไม้ที่สับหรือฝานบาง บาง ลงไปในหม้อ ต้มจนหน่อไม้เป็นสีเหลือง ใส่ข้าวแช่ที่ตำจนแหลกแล้วลงไปในหม้อด้วยครับ

4.ตำพริกแกง ใส่กระเทียม 1 หัว พริกแห้ง 7-10 เม็ด ตะไคร้หั่นแล้ว ตำให้แหลกครับใส่กะปิลงไปตำด้วยกันเลย

5.แกะปลาทูเป็นชิ้นใส่ลงไปในหม้อ  ใส่น้ำปลาร้าลงไปด้วย ตามใจชอบเลยครับ (ใส่เยอะจะเค็มเอานะครับ)

6.นำพริกแกงใส่ลงไปในหม้อต้มหน่อไว้ จากนั้นนำผักที่เด็ดไว้แล้วใส่ลงไปเลยครับ จากนั้นคนให้เข้ากันและให้ผักนั้นสุกทั่วกัน ชิมด้วยครับว่ารสชาติได้ตามต้องการไหม สามารถปรุงเพิ่มได้เลยครับ จากนั้นก็ยกหม้อแกงหน่อขึ้นจากเตา เตรียมตักใส่ชามเสริฟได้แล้วครับ

Advertisement

Advertisement

หน่อไม้ แกงหน่อไม้ อาหาร

หน้าตาของแกงหน่อบ้าน บ้าน รับประทานอร่อยถูกใจ ก็ได้สีสันความเข้มข้นน่ารับประทาน แซบมากครับอาหารมื้อเย็นนี้ ไม่อ้วนนะครับ ได้ประโชน์ตามโภชนาการ เพื่อนลองเอาไปทำทานนะ รับรองว่าท่านจะต้องตักข้าวจานที่ 2 แน่ โอกาสหน้าผมเอาเมนูบ้าน บ้าน อร่อย อร่อย มาฝากอีกครับ