ก๋วยเตี๋ยว

ในช่วงสถานการณ์ Covid-19 ร้านค้าขายอาหารต่าง ๆ ต้องหาวิธีรับมือ เพื่อให้ร้านค้าอยู่รอดให้ได้ในช่วงเศรษฐกิจแบบนี้ การหาซื้ออาหารรับประทานก็ต้องซื้อเพื่อนำกลับไปรับประทานอาหารที่บ้าน แต่นั่นเป็นเพียงปัจจัยรอง ปัจจัยหลักอยู่ที่ลูกค้าจะอุดหนุนกันเยอะขนาดไหน แต่ก็ถือว่าเป็นข้อพิสูจน์ว่าร้านอาหารร้านไหนอร่อยจริง ๆ และลูกค้าไม่ทิ้งกันต้องกลับมาอุดหนุนตลอด ซึ่งสถานการณ์ Covid-19 ก็พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าหลาย ๆ ร้านอยู่กันได้ถึงแม้จะมีมาตรการปิดเมือง ปิดห้าง และสถานที่ต่าง ๆ แต่อาหารอร่อยก็ไม่หายไปไหน

ก๋วยเตี๋ยว

ซึ่งบทความนี้ผู้เขียนจะขอพาทุกท่านไปชิม “ก๋วยเตี๋ยวหมูเย็นตาโฟต้มยำ ร้านเจ๊พัช” ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊พัชไม่ได้เป็นร้านอาหารใหญ่โตอะไร เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวรถเข็นโบราณ แต่มีลูกค้าอุดหนุนเยอะมาก ทำไมลูกค้าถึงอุดหนุนเยอะ ผู้เขียนต้องขอเล่าให้ฟังก่อนว่า “ตอนที่ผู้เขียนมารับประทานก๋วยเตี๋ยวเป็นครั้งแรกก็ไม่ได้คิดอะไรมาก อยากลองชิมว่าจะอร่อยหรือไม่ ก็เลยสั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำมารับประทานรสชาติก็อร่อยดีเหมือนก๋วยเตี๋ยวโบราณทั่วไป แต่ที่ชอบที่สุดก็คือปริมาณของก๋วยเตี๋ยวให้เยอะมาก ตอนรับประทานก็คิดว่าอาจจะต้องชำระเงินในราคาชามละ 30-40 บาท เหมือนราคาก๋วยเตี๋ยวในเมืองหลวงหรือกรุงเทพมหานคร เมื่อรับประทานจนอิ่มแล้วจะชำระเงินก็รู้สึกตกใจมาก ราคาก๋วยเตี๋ยวชามละ 20 บาท เป็นราคาที่ถูกมากและหารับประทานได้ยาก ผู้เขียนจึงเป็นลูกค้าประจำจนถึงปัจจุบันนี้“

Advertisement

Advertisement

ก๋วยเตี๋ยว

สิ่งที่ผู้เขียนเล่าเป็นเหตุการณ์เมื่อ 2 ปีก่อน สถานการณ์ในปัจจุบันมีการเปลี่ยนแปลงมากมายทั้งสภาพเศรษฐกิจสังคมและโรคระบาด จึงต้องเปลี่ยนแปลงราคาก๋วยเตี๋ยวจาก 20 บาทขึ้นเป็นราคา 25 บาท จะบอกว่าแพงขึ้นแต่ก็ถูกกว่าร้านอื่นเหมือนเดิมจึงไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อลูกค้าที่มาอุดหนุนยิ่งจะทำให้ลูกค้ามาอุดหนุนมากขึ้นกว่าเดิมประกอบกับรสชาติอร่อยถูกปากลูกค้าหลายคนและปริมาณอาหารก็ให้เยอะเหมือนเดิม ซึ่งผู้เขียนก็อยากจะให้ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊พัช มีลูกค้ามาอุดหนุนมาก ๆ ในช่วงเศรษฐกิจแบบนี้

Advertisement

Advertisement

ก็วยเตี๋ยว

เมนูก๋วยเตี๋ยวที่ทางร้านขายและผู้เขียนได้ชิมแล้ว เช่น ก๋วยเตี่ยวหมูต้มยำเย็นตาโฟ เครื่องแน่นและอร่อยในราคา 25 บาท , ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ จะใส่เกี๊ยวกรอบเยอะมาก  , เกี๊ยวปลาต้มยำ เมนูก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ใส่เส้นใส่แต่เนื้อล้วน ๆ เป็นเมนูที่มีราคาแพงที่สุดในราคา 40 บาท และก๋วยเตี๋ยวตามที่ลูกค้าสั่ง ในบางครั้งการออกมารับประทานอาหารข้างทางก็เป็นการเปิดหูเปิดตาได้อย่างหนึ่งก็เหมือนกับการท่องเที่ยวไปตามสถานที่ใหม่ ๆ ยิ่งเจอสิ่งที่ไม่เคยรับประทานรสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ก็ทำให้ผู้ชิมรู้สึกประทับใจได้ และอยากจะกลับมารับประทานอีก

Advertisement

Advertisement

ก๋วยเตี๋ยวร้านเจ๊พัช ขายอยู่ที่ตลาดน้ำพุ อยู่หลังยิ่งใหญ่เซ็นเตอร์ ถ้าจะมาซื้อก๋วยเตี๋ยวร้านนี้แนะนำให้ขับมอเตอร์ไซค์เข้ามาเพราะรถยนต์จะหาที่จอดยากมาก และนี่เป็นเพียงความคิดเห็นส่วนหนึ่งของผู้เขียนถ้าอยากจะรู้จักมากกว่านี้แนะนำให้มาลองชิมก๋วยเตี๋ยว ร้านเจ๊พัชที่จังหวัดจันทบุรี

ภาพทั้งหมดถ่ายโดยนักเขียน