รีวิวฉะเชิงเทรา ตอนที่ 1 Dining Out กับลินลิน โกว ‘ก๋วยเตี๋ยวหมูสับน้ำซุปปลาหมึก’ เจ้าเดียวในเมืองฉะเชิงเทรา วันนี้ ‘ลินลิน’ ชวนเพื่อน ๆ ไป ‘Dining Out กับลินลิน’ เปลี่ยนบรรยากาศไปรับประทานอาหารมื้อเย็นนอกบ้านกันที่ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูสับโบราณแต่ไม่ธรรมดา เพราะนี่คือ ก๋วยเตี๋ยวหมูสับน้ำซุปปลาหมึก ปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวด้วยปลาหมึกแห้งไซส์ใหญ่ ฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำใส่ไปต้มเป็นน้ำซุป แทนน้ำต้มกระดูกหมูที่นิยมปรุงกันทั่วไป น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวจึงมีกลิ่นหอมโดดเด่นเป็นพิเศษ ไม่หอมฉุยเหมือนกลิ่นปลาหมึกย่าง หรือปลาหมึกคั่ว แต่หอมยั่วจน ‘ลินลิน’ อดใจไม่ไหวต้องเดินไปชะโงกมองในหม้อน้ำซุปกันเลยเชียว ‘ลินลิน’ ร้องเมี้ยว ๆ ส่งสัญญาณให้แม่รีบสั่งก๋วยเตี๋ยวมาลองชิม แล้วเหมือนแม่ก็รู้ใจสั่งเส้นเล็กน้ำที่เป็น Highlight ของทางร้านหนึ่งชามกับเด็กเสิร์ฟก่อนที่เสียงร้องเมี้ยวยาว ๆ ของลูก (แมว) สาวจะสิ้นเสียงลง ก๋วยเตี๋ยวที่ยกมาเสิร์ฟหน้าตาก็เหมือนกับก๋วยเตี๋ยวน้ำหมูสับแบบโบราณที่น้ำซุปใส ละลายหมูสับละเอียด ตั้งฉ่าย กุ้งแห้งตัวเล็ก ถั่วงอก โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีหั่นฝอย ต่างตรงที่มีปลาหมึกแห้งฉีกเป็นเส้นเล็ก ๆ หลายชิ้นปรุงผสมกับเครื่องมาในน้ำซุปปลาหมึกด้วย เมื่อได้กลิ่นหอมของน้ำซุปจากในชามก๋วยเตี๋ยวตรงหน้าแม่โชยมา จมูกของ ‘ลินลิน’ ก็ทำงานรับรสสัมผัสนั้นอย่างอัตโนมัติ จมูกของ ‘ลินลิน’ สูดดมกลิ่นหอมยั่วยวนชวนชิม จนแม่ต้องใช้ตะเกียบคีบปลาหมึกแห้งในชามส่งให้หนึ่งชิ้น แล้วแม่ก็รีบกินโดยไม่ปรุงเครื่องปรุงใดใด ตั้งหน้าตั้งตากินโดยไม่สนใจ ‘ลินลิน’ ที่ร้องคางเมี้ยว ๆ เสียงหวานขอกินเลย ก็ปลาหมึกแห้งชิ้นนี้นุ่มมาก ๆ น้ำซุปชุ่มแทรกซึมอยู่ในเนื้อปลาหมึก อร่อยมาก ’ลินลิน’ นั่งมองแม่กินจนน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวช้อนสุดท้ายในชามหมดลง แม่จึงหันมาคุยด้วย “ลินลิน อร่อยมากเลยลูก น้ำซุปครบรส กลมกล่อมมาก หวานและเค็มกำลังดี หมูบะช่อก็นุ้มนุ่มแทบละลายในปากเหมือนที่แม่เคยกินตอนเด็ก ๆ เลย ไว้คราวหน้ามากินกันอีกนะ วันนี้แม่อิ่มแล้ว ชามเดียวอิ่มเลยล่ะ” คราวหน้าก็คราวหน้า ลินลินเองก็ชอบร้านนี้ ‘ร้านโกวก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำซุปปลาหมึก’ เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูสับน้ำซุปปลาหมึก ‘ร้านเดียวในตัวเมืองฉะเชิงเทรา’ แม้ร้านติดถนนใหญ่ รถวิ่งกันไม่ขาดสาย แต่ร้านใหญ่นั่งสบาย สะอาดสะอ้าน มีมุมอ่างล้างมือให้ล้างก่อนเข้าร้านด้วย แถมมีรั้วรอบร้านกั้นกันเสียงดังจากรถ แล้วก็มีมุมต้นไม้ให้ลินลินเดินเล่นได้ ��ร้านโกว ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำซุปปลาหมึก ซอยฉะเชิงเทรา-บางน้ำเปรี้ยว 1 (รวมญาติ) ถ.ฉะเชิงเทรา-บางน้ำเปรี้ยว เลยบ้านใหม่มาประมาณ 300 เมตร ⏰ เปิดทุกวัน จันทร์-อาทิตย์ เวลา 9:00-20:30 น. �� ราคา 35-45 บาท 🚘 การเดินทาง: รถสองแถว สายบขส.-วัดสายชล, บขส.-ร.ร.เบญจมราชรังสฤษฏ์ 5, บขส.-บางน้ำเปรี้ยว, บขส.-บางขนาก และบขส.-บ้านสร้าง 🗾 Moogle Map: https://g.co/kgs/tw7z4c