Image by Sirawich Rungsimanop from Pixabay 

ออกจะแปลกใหม่สักนิดหน่อย สำหรับการเชิญชวนให้เพื่อน ๆ มาดื่มนมควาย เพราะในประเทศไทยเรา การดื่มนมควายยังไม่ค่อยเป็นที่นิยมเท่าไหร่ แถมจะไปหาซื้อตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปก็ไม่มีขาย แต่สำหรับต่างประเทศนั้นเขานิยมดื่มนมควายมานานแล้ว และยังนิยมมากกว่านมวัวเสียอีก

หากพูดถึงรสชาติและคุณประโยชน์ 

นมควายนั้นไม่มีกลิ่นคาวเลย รสชาติจะมีความอร่อย หวาน มัน เนื่องจากมี Butter Fat หรือไขมันเนยในปริมาณที่สูงกว่านมวัวถึง 2 เท่า แต่คอลเลสเตอรอลต่ำกว่า และมีสารอาหารสูงกว่านมวัว ทั้งโปรตีน ธาตุเหล็ก และวิตามินเอ นมควายจะมีกลิ่นอ่อน ๆ เฉพาะตัว แต่กลิ่นไม่แรงแบบนมแพะ ถ้าใครเคยดื่มนมแพะจะรู้สึกว่านมแพะดื่มค่อนข้างยากกว่ามาก

 

milkImage by Couleur from Pixabay 

นมควายเหมาะสมหรับใครบ้าง ?

Advertisement

Advertisement

เนื่องจากนมควายมีปริมาณแคลเซียมสูงกว่านมวัวถึง 2 เท่า จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ

  1. เด็กที่อยู่ในวัยเจริญเติบโต
  2. ผู้สูงอายุที่ต้องการแคลเซียม
  3. ผู้ที่แพ้แลคโตสในนมวัวที่ต้องการดื่มนม

milk

Image by pasita wanseng from Pixabay

จะหาซื้อนมควายได้ที่ไหน ?

ในไทยมีฟาร์มควายนม ที่เป็นฟาร์มควายนมแห่งแรกในประเทศ ชื่อว่า "มูร์ร่าห์ ฟาร์ม" (Murrah Farm) ตั้งอยู่ที่ ต.หนองไม้แก่น อ.แปลงยาว จ.ฉะเชิงเทรา ซึ่งนมควายจากฟาร์มนี้ จะมาจากควายสายพันธุ์มูร์ร่าห์ ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ให้น้ำนมดีและมีคุณภาพสูงสุดในบรรดาควายสายพันธุ์แม่น้ำ (Riverine Buffalo) ซึ่งเลี้ยงไว้เพื่อรีดนมโดยเฉพาะ น้ำนมที่ได้จากควายสายพันธุ์นี้จะมีปริมาณค่อนข้างน้อย แต่สารอาหารเยอะกว่านมจากสัตว์ชนิดอื่น ๆ โดยทางฟาร์มจะมีทั้งผลิตภัณฑ์นมควายและนมควายแปรรูปอีกหลากหลายชนิด  เช่น ไอศกริม โยเกิร์ต บอดีบัตเตอร์ บอดี้โลชั่น และ สบู่ แอบกระซิบว่าไอศกรีมนมควายอร่อยมากค่ะ เพื่อน ๆ ถ้ามีโออาสอยากให้ลองไปเที่ยวชมที่ฟาร์มกันนะคะ นอกจากผลิตภัณฑ์นมควาย ทางฟาร์มยังมีกิจกรรมต่าง ๆ ให้ร่วมสนุกกัน หรือจะเข้าไปเยี่ยมชมที่เว็ปไซต์ www.murrahfarm.com

Advertisement

Advertisement

buffalo

Image by Quang Nguyen vinh from Pixabay 

สำหรับใครที่กำลังมองหานมที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง คอลเลสเตอรอลต่ำ รสชาติอร่อย แถมคนที่แพ้แลคโตสในนมวัวก็สามารถดื่มได้ นมควายถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ตอบโจทย์ได้ดีเลยทีเดียวค่ะ มาลองดื่มนมควายกันนะคะ

แหล่งอ้างอิง www.murrahfarm.com