ไลฟ์แฮ็ก

"ข้าวต้มมัด"... เคล็ดลับมัดใจ​ ทำง่ายนิดเดียว

คัดลอกลิงค์
คัดลอกลิงค์
แจ้งตรวจสอบ
"ข้าวต้มมัด"... เคล็ดลับมัดใจ​ ทำง่ายนิดเดียว

ไม่ว่าจะเทศกาล​งานบุญไหน​ ๆ​ "ข้าวต้มมัด" ก็เป็นหนึ่งในขนมที่ผู้คนมักนำมาร่วมทำบุญ​กันเสมอ​ ซึ่งมีความเชื่อโบราณว่า​ คู่รักหนุ่มสาวคู่ใด​ นำข้าวต้มมัดมาทำบุญ​ ความรักของทั้งคู่จะยั่งยืนนาน​ เปรียบเสมือนข้าวต้มมัดที่มัดเข้าด้วยกันนั่นเอง​ ^^

ข้าวต้มมัด มาทำข้าวต้มมัด​ มัดใจใครคนนั้นกันดีกว่า​ :)

วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้

1. ข้าวเหนียว​ 1 กก.

2. น้ำตาลทราย​ 1/2 กก.

3. ถั่วดำต้มสุก​ 3 ถ้วยตวง

4. มะพร้าวขูด​ 1 กก.​ สำหรับทำหัวกะทิ​

5. เกลือ​ 2 ช้อนโต๊ะ

6. กล้วยน้ำว้าสุก​ 2 หวี

7.​ ใบตอง​ (ฉีกขนาดพอเหมาะสำหรับห่อ​ และทำความสะอาด​ให้เรียบร้อย)​

8.​ ตอก​ (เคล็ดลับ​ : ก่อนใช้ให้นำตอกไปแช่น้ำสักครู่​ เพื่อให้ตอกนิ่ม​ ไม่แตกง่าย​ ทำให้ห่อง่ายนั่นเอง^^)​

9. ซึ้งสำหรับนึ่ง

10. กะละมัง,​ ถ้วย

11. ผ้าขาวบาง

12.​ เตาไฟ

Advertisement

Advertisement

คลุกให้เข้ากัน

ขั้นตอนการทำ

1) นำถั่วดำที่แช่น้ำไว้​ 1 คืน​ ไปต้มให้สุก​ เมื่อถั่วดำสุกให้นำไปผึ่งพักไว้

2) มะพร้าวขูด​ นำมาคั้นกะทิ​ เราจะใช้เฉพาะหัวกะทิ

3) ส่วนข้าวเหนียว​ ก่อนใช้ให้นำไปแช่น้ำประมาณ​ครึ่งวันก่อน​ และนำไปผึ่งพักไว้

4) ปอกกล้วยน้ำว้า​ ซึ่ง​ 1 ลูก​ ให้ผ่าตามยาวจะได้กล้วย​ 2 ซีก

5) นำกะทิ​ น้ำตาล​ เกลือ​ และถั่วดำลงผสมในข้าวเหนียวที่เตรียมไว้​ คลุกให้เข้ากัน​(เคล็ดลับ​ความอร่อยจากคุณย่า​ : เราจะไม่นำส่วนผสมนี้ไปผัด​ แต่เราจะนำไปห่อเลยจ้า><)​

6) เริ่มทำการห่อข้าวต้มมัดกัน​ โดยห่อเป็น​กลีบ​ และนำมามัดประกบกัน​ด้วยตอก​ 2 เส้น​ มัดที่หัวและท้ายของข้าวต้มมัดจ้ะ

7) หลังจากนั้นนำไปนึ่งในซึ้งประมาณ​ 1  -​ 1 ชั่วโมงครึ่ง​ หรือจนกว่าจะสุก​

ข้าวต้มมัดสุก

สำหรับใครที่กังวลว่า​ นึ่งแล้วข้าวเหนียวจะสุกไหม... ขอบอกว่าสุกแน่นอนจ้า​ แต่หากกลัวไม่สุก​ ก็สามารถนำข้าวเหนียวที่คลุกเคล้าส่วนผสมต่าง​ ๆ​ แล้วนำไปผัดก่อนก็ได้​นะ:)​

Advertisement

Advertisement

สุกแล้วววว​ พร้อมกิน สุกแล้วจ้าาา​ พร้อมกิน^^

อร่อยจัด​ ขอบอก!

    คัดลอกลิงค์
    คัดลอกลิงค์
    แจ้งตรวจสอบ

    ความคิดเห็น

    กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อทำการคอมเม้นต์