“มรดกโลกล้ำเลิศ กำเนิดลายสือไทย เล่นไฟลอยกระทง ดำรงพุทธศาสนา งามตาผ้าตีนจก สังคโลกทองโบราณ สักการแม่ย่าพ่อขุน รุ่งอรุณแห่งความสุข” มีใครพอจะเดาได้ไหม ว่าเป็นคำขวัญของจังหวัดอะไร? ติ๊กต่อก...ติ๊กต่อก...กริ๊งงงง...หมดเวลา บอกใบ้ให้ก็ได้ว่า ความหมายของชื่อจังหวัดนี้ อยู่ในวลีสุดท้าย “รุ่งอรุณแห่งความสุข” ใช่แล้วค่ะ จังหวัดที่ว่านี้ คือ "สุโขทัย" (ซุ๊โขทัย) จังหวัดสุโขทัย เป็นจังหวัดที่ไม่ใกล้ไม่ไกลจากกรุงเทพมหานครสักเท่าไหร่ ประมาณ 440 กิโลเมตร เป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อทางด้านประวัติศาสตร์ เมืองเก่า สถานที่โบราณ อุทยานประวัติศาสตร์ ซึ่งได้รับการยกย่องจากยูเนสโก ให้เป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมแห่งแรกของประเทศไทย แต่วันนี้ ไม่ได้พาไปชมเมืองเก่าหรอกนะคะ คนพื้นถิ่นสุโขทัย จะเรียกอุทยานประวัติศาสตร์สุโขทัย ว่า “เมืองเก่า” จะพาไปชิม "บะหมี่เกี๊ยว" แทนค่ะ โดยส่วนตัวผู้เขียนเป็นคนที่ชอบทานบะหมี่เกี๊ยว เคยไปรับประทานที่ร้านมีชื่อในห้างสรรพสินค้า ราคาแพงเอาเรื่องอยู่ แต่รสชาติ และเนื้อสัมผัส สู้ร้านบะหมี่เกี๊ยวบ้าน ๆ ข้างทางไม่ได้ก็มีถมไป ร้านบะหมี่เกี๊ยวที่ผู้เขียน อยากแนะนำในวันนี้ เผื่อคุณผู้อ่านมีโอกาสแวะเวียน หลงทาง บังเอิญ ไปเที่ยว หรือมีธุระปะปัง ในเขตตัวอำเภอเมืองสุโขทัย อยากให้ลองไปชิมกัน เป็นร้านบ้าน ๆ ที่ไม่ได้มีนักชิมที่ไหนมารีวิว คงเพราะเป็นร้านที่คนพื้นถิ่น หรือคนที่อาศัยในละแวกนั้นคุ้นเคยเสียมากกว่า แต่ด้วยรสชาติ และราคาที่แสนเหมาะสม กับยุคสมัยนี้เป็นอย่างยิ่ง จึงขอเชิญชวนไปอุดหนุนกัน ร้านของคนธรรมดา ไม่ต้องอาศัยแฟรนไชส์เพื่อเรียกยอดขาย แล้วต้องแบ่งเงินจากยอดขายให้บริษัทแม่แต่อย่างใด ซึ่งร้านนี้มีชื่อตามป้ายว่า "บะหมี่ เกี๊ยว ปู หมูแดง" บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงแห้ง หรือน้ำ ตามชอบ ถ้วยละ 30 บาทเท่านั้น ใช่แล้วค่ะฟังไม่ผิด 30 บาท หรือถ้าใครเป็นคนทานจุ สั่งพิเศษได้ในราคา 40 บาท รับรองอิ่มจนจุกแน่ ๆ ร้านนี้อยู่ในซอยที่คนพื้นถิ่นแถวนั้น เรียกว่า "ตลาดอาจารย์มนัส" ง่าย ๆ คือขับรถเข้าไปในตลาดสดเมืองสุโขทัยธานี ผ่านแยกหอนาฬิกา มองทางซ้ายมือจะเห็นธนาคารสีม่วงตั้งเด่นเป็นสง่า มองไปด้านตรงข้ามธนาคาร จะมีซอย ขับรถเข้าไปในซอยเลยค่ะ อยู่ไม่ไกลจากปากซอยมากนัก ก่อนถึงจะเป็นร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้า มีร้านขายรองเท้าและร้านชา กาแฟ อยู่ตรงข้าม พ่อค้าอัธยาศัยดี ยิ้มแย้ม อาหารรสชาติดี ที่สำคัญไม่แพง ผ่านมาลองแวะมาชิม แล้วคุณจะได้รสชาติบะหมี่เกี๊ยวแบบบ้าน ๆ ที่อาจจะทำให้คุณลืมบะหมี่เกี๊ยวราคาแพง ในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ไปเลยก็ได้ ใครจะรู้ ขอตัวไปทาน บะหมี่เกี๊ยวแห้ง ชามนี้ก่อนนะคะ สวัสดีค่ะ ภาพหน้าปกและภาพประกอบ : นู๋ขิง