เนื่องด้วยสถานะการณ์ ไวรัส covid 19 เริ่มคี่คลายลงไปทางรัฐบาลได้ออกมาลดย่อนการกักตัวสามารถให้ร้านค้ากับมาเปิดทําการได้ แต่ยังไม่สามารถนั่งรับประทานได้ อาหารง่าย ๆ สไตล์บ้าน ๆ วันนี้ก็มีเมนูอาหารทานเล่น ง่าย ๆ บ้าน ๆ มานําเสนอ แก้อยู่บ้านเบื่อ ๆ เซง ๆ คิดเมนูอะไรไม่ออก ทํากินเล่นกันได้ทั้งครอบครัว อร่อยและถูกด้วย ก็คือ เมนูเกี๊ยวห่อฮอตดอก ปูอัดนึ่ง ง่าย ๆ ทําไม่ยากทํา เผลอ ๆ ห่อดี สวย นี่ทําขายได้เลย ไปดูขั้นตอนการทํากันเลยดีกว่าว่าเราต้องเตรียมวัสถุดิบอะไรกันบ้าง

1. อันดับแรก ซื้อเกี๊ยวมาหนึ่งถุงราคาถุงละประมาณ 50 บาท ได้เยอะมาก และซื้อ ฮอตดอก ปูอัดหรืออะไรก็ได้ ที่ผู้อ่านอยากนํามาห่อกับเกี๊ยว เช่น หมูยอ ลูกชิ้น หมูสับ เป็นต้น

เกี๊ยว

ฮอตดอก

 ปูอัด

  2. นํา เกี๊ยวที่ซื้อมาไปล้างนํ้าที่ละแผ่น เพื่อให้แผ่นเกี๊ยวอ่อนไม่แข็งแล้วจะทําให้เกี๊ยวนึ่งสุกเร็วขึ้นด้วย

Advertisement

Advertisement

แผ่นเกี๊ยวล้างนํ้า

3. นํา ฮอตดอก กับ ปูอัด มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องใหญ่มาก แต่ก็ไม่เล็กจนเกินไป แล้วนําไปห่อกับเกี๊ยวที่ล้างนํ้าแล้ว

หั่นเป็นชิ้นๆ

ห่อเกี๊ยว

4. ตั้งหม้อนึ่งใส่นํ้าแล้วนํา เกี๊ยวที่ห่อเสร็จแล้วไปจัดไว้ในซึ้งนึ่งเรียงให้ สวยงาม แล้วเปิดแก๊สเร่งไฟกลาง ๆ ไม่ต้องแรงจนเกินไป แล้วก็ไม่เบาจนเกินไป 

จัดเรียงเกี๊ยว

5. จัดเรียงเสร็จปิดฝาหม้อ รอประมาณ 5-7 นาที จนสุกได้ที่ เกี๊ยวไม่แข็ง ตัวเกี๊ยวที่ห่อผองเห็นเนื้อฮอตดอก กับ ปูอัด เป็นอันว่าสุก แล้วเตรียมจัดใส่จารขึ้นโต๊ะแล้วทานเลยอย่าปล่อยไว้นานเกี๊ยวมันโดนลมแล้วจะแห้ง ของผมแห้งนิดหน่อยปล่อยไว้นานนิดนึงแล้วมันโดนแดดด้วย หามุมกล้องถ่ายไม่ได้ 55 ทานพร้อม กับ นํ้าจิ้มไก่ ตราแม่ประนอม 555 เขาไม่ได้จ้าง

เก๊ยวสุก เสร็จแล้ว

เป็นไงกันบ้างครับกับเมนูเกี๊ยวห่อฮอตดอก ปูอัดนึ่ง ทําง่าย ทําทานเองที่บ้านได้เลยทานได้ทั้งครอบครัว อร่อยแถมราคาถูก ทําขายก็ได้เลย หรือจะหาไส้อื่นมาใส่แทน เคล็ดลับความอร่อยปัจจัยหลัก ก็คือ เกี๊ยว ต้องนึ่งให้อ่อนให้เห็น เนื้อ ฮอตดอก และ ปููอัด และต้องเป็นเกี๊ยวใหม่ไม่ใช่เกี๊ยวเก่า ฮอตดอก กับ ปูอัดก็ต้องใหม่ไม่ใช่ที่ซื้อมาค้างแช่ไว้อยู่ในตู้เย็น แต่ ไม่จําเป็นต้องเป็นฮอตดอกกับปูอัดก็ได้ครับ ใครจะเลือกเป็นอย่างอื่นแทนก็ได้ สุดท้ายนี้ถ้าผิดผลาดอย่างไรก็ต้องขออภัยด้วยนะครับ ขอบคุณที่เข้ามารับฟัง แบ่งปันเรื่องราวของบทความด้วยนะครับ

Advertisement

Advertisement

 

เครดิตรูปภาพหน้าปกจาก : ผู้เขียน

รูปภาพประกอบ : ผู้เขียน