ต่อน ยอน ต๊ะ ต่อน ยอน สวัสดีเจ้า ทักทายกันแบบอู้กำเมืองแบบนี้ เราก็ต้องพาไปแอ่วเหนือกันอย่างแน่นอน วันนี้เรามากันที่จังหวัดสุโขทัย พามารับประทานอาหารอร่อย ๆ เมนูเด็ด อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดเลย เป็นร้านอาหารดังที่นักท่องเที่ยวแวะเวียนมากันเยอะมาก ๆ ซึ่งนั่นก็คือ ร้านข้าวเปิ๊บยายเครื่อง (ต้นตำรับ) มีสาขาเดียวที่บ้านนาต้นจั่น ตำบลบ้านตึก อำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย เท่านั้น

หน้าร้าน

จุดเด่นของ ร้านข้าวเปิ๊บยายเครื่อง ก็คือ เป็นอาหารที่หารับประทานได้ยาก รสชาติอร่อย ราคาเป็นกันเอง ของสดใหม่ สะอาด สีสันสวยงามน่ารับประทาน มาดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้าง เมนูเด็ดของทางร้าน ก็คือ "ข้าวเปิ๊บ ก๋วยเตี๋ยวแบ และหมี่พัน" 3 เมนูนี้คนสั่งกันเยอะที่สุดเลย

ข้าวเปิ๊บ

มาเริ่มกันที่เมนูแรก ข้าวเปิ๊บ หน้าตาออกมาคล้ายก๋วยเตี๋ยว เป็นลักษณะแป้งห่อแล้วมีไข่โปะอยู่ทางด้านบน มีน้ำซุปราดมา ส่วนประกอบภายในแผ่นแป้งที่ห่อมานั้น มีผักหลาย ๆ อย่าง ทั้ง กระหล่ำปลี ถั่วงอก ตำลึงและผักบุ้ง โดยเค้าจะใช้วิธีการนึ่งทำให้แผ่นแป้งสุก พอรับประทานคู่กับไข่แล้วก็ได้รสชาติที่มีความแปลกดี รสชาติไม่จัด เราสามารถปรุงเพิ่มเติมได้ เสิร์ฟมาพร้อมกับหมูแดง โดยปริมาณแต่ละจานที่ให้นั้นก็ไม่ได้เยอะมาก เป็นชามก๋วยเตี๋ยวชามเล็ก เราจึงมักจะสังเกตเห็นหลาย ๆ คนรับประทานกันหลายชาม เมนูนี้เป็นราคาก็จับต้องได้ แค่ชามละ 25 บาทเท่านั้น

Advertisement

Advertisement

ก๋วยเตี๋ยวแบทำอาหาร

มาต่อกันที่เมนูที่สอง คือ หมี่พัน ลักษณะก็มีความคล้ายกันในส่วนของแป้ง แต่ไส้ด้านในเป็นวุ้นเส้นปรุงรส มีรสชาติเผ็ด แต่ไม่มาก เสิร์ฟมาในลักษณะคล้ายทองม้วน เป็นแท่ง ๆ สีสวยสดน่ารับประทานมาก ๆ

ก๋วยเตี๋ยวแบ

สุดท้ายของเมนูเด็ด ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวแบ เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีการปรุงรสมาเป็นอย่างดี เสิร์ฟมาพร้อมกับกาก หมูมะนาวและหมูแดง รสชาติกลมกล่อมมาก มีหวาน มีเปรี้ยวและเค็มตาม รสชาติคล้ายผัดไทยแต่จะมีความนุ่มละมุนลิ้นกว่า

Advertisement

Advertisement

และนี่ก็เป็นอาหารท้องถิ่นที่มีความน่าสนใจ ใครที่ผ่านไปสุโขทัย อย่าลืมแวะไปลองชิม ลองรับประทานกัน สัมผัสรสชาติของอาหารและบรรยากาศธรรมชาติ ที่ ร้านข้าวเปิ๊บยายเครื่อง รับรองว่าเป็นประสบการณ์การรับประทาน ที่คุณหาจากที่ไหนไม่ได้แน่นอน

ร้านเปิดทุกวันเวลา : 8.30-17.00 น. 

โทร. : 0870360060

พิกัด : บ้านนาต้นจั่น ต.บ้านตึก อ.ศรีสัชนาลัย จ.สุโขทัย 

ภาพถ่ายโดย : นักเขียน