สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกคนครับ เรากลับมาเจอกันอีกแล้วนะครับ รอบนี้เรามีเมนูอาหารว่างง่าย ๆ มาแนะนำเพื่อน ๆ กันด้วยแหล่ะ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี นั่นก็คือ ปอเปี๊ยะทอด ครับผม เรามาเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่าครับ แต่ปอเปี๊ยะของเราจะเน้นผักเยอะหน่อย เพราะช่วงนี้โรคระบาดเยอะ อยากให้เด็ก ๆ ได้ทานผักบ้าง เพราะเด็ก ๆ ที่บ้านไม่ค่อยชอบทานผักครับ เลยต้องใช้วิธีนี้ วัตถุดิบที่เราต้องใช้มีดังนี้นะครับ 1. แผ่นปอเปี๊ยะ 20 - 30 แผ่น 2. หมูสับ 200 กรัม 3. กะหล่ำปลีซอย 1/2 ลูก 4. เห็ดหอมสไลด์ 5 ดอก 5. แครอทหั่นเป็นเส้น 1/4 ลูก 6. วุ้นเส้น (ตัดให้สั้นหน่อยนะครับ) 1 ถุงเล็ก 7. กระเทียม 3 กลีบ 8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ (ไส้ปอเปี๊ยะของเราจะหอมขึ้นครับ) 11. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ** เตรียมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำจนรู้สึกเหนียวเหมือนกาวนะครับ เราจะนำมาใช้ติดกับแป้งไม่ให้หลุดออกจากกันเวลาทอดครับ** หลังจากเตรียมของเสร็จแล้ว เราก็มาเริ่มทำกันเลยดีกว่าครับ ขั้นตอนแรกนะครับ ตั้งกะทะให้ร้อน แล้วใส่น้ำมันลงไป ผัดกระเทียมให้หอม แล้วใส่หมูสับลงไป ผัดให้พอสุกครับผม ขั้นตอนต่อมานะครับ ใส่กะหล่ำปลีซอย เห็ดหอม แครอท และวุ้นเส้นลงไปผัด ผัดให้ผักเริ่มนิ่มนะครับ แล้วเราจะมาปรุงรสกันครับ โดยเราจะปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา และก็พริกไทยดำครับ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปพักให้เย็นครับ มาถึงขั้นตอนการห่อแล้วนะครับ อย่างแรกที่ผมทำ จะตัดขอบแผ่นแป้งปอเปี๊ยะออกสัก 5 เซนติเมตร เพื่อที่จะไม่ให้ปอเปี๊ยะของเราตัวใหญ่และหนาเกินไป จากนั้นนำไส้ปอเปี๊ยะที่พักไว้จนเย็นแล้วมาใส่ไว้ตรงกลางแป้งครับ จากนั้นพับมุมแป้งด้านล่างขึ้นมาทับไส้ไว้ แล้วพับมุมด้านซ้ายมาทับ แล้วพับมุมด้านขวามาทับอีกรอบนึง หลังจากนั้นทาแป้งสาลีอเนกประสงค์ที่ผสมกับน้ำเตรียมไว้แล้ว เพื่อยึดแป้งให้ติดกันครับ แล้วก็ม้วนปอเปี๊ยะของเรามาได้เลย ตามรูปด้านล่างนี้เลยครับ หลังจากห่อเสร็จเรียบร้อยหมดแล้วนะครับ เตรียมตัวทอดกันได้เลยครับ ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้เยอะหน่อยนะครับ รอน้ำมันร้อน แล้วเราก็ใส่ปอเปี๊ยะของเราลงไปทอดได้เลยครับ ทอดให้สีเหลืองทองก็เอาขึ้นจากกะทะได้เลย และก็พักให้สะเด็ดน้ำมันสักหน่อย จากนั้นจัดลงจานได้เลยครับผม เสร็จเรียบร้อยแล้วครับผม ปอเปี๊ยะทอด ง่าย ๆ แค่นี้เอง ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ ใส่ถั่วลิสงคั่วหน่อย เพื่อเพิ่มความหอม และความมันครับ แต่วันนั้นที่บ้านเราถั่วหมดพอดี เสียใจมากครับ เพื่อน ๆ อย่าลืมไปลองทำทานกันที่บ้านด้วยนะครับบ แล้วมาแสดงความคิดเห็นกันหน่อย ว่ารสชาติเป็นอย่างไรบ้าง งั้นวันนี้ต้องไปก่อนแล้วครับ แล้วเดี๋ยวมาเจอกันใหม่ จะเอาเมนูอร่อย ๆ มาฝากเพื่อน ๆ อีกครับ ขอบคุณครับ ❤️❤️❤️❤️❤️ ภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน